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Soupe de brocoli, citron, pomme de terre au four et crème sure

Soupe de brocoli, citron, pomme de terre au four et crème sure

Portions : 3

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Soupe de brocoli, citron, pomme de terre au four et crème sure :



  • Lavez bien les pommes de terre, enveloppez-les dans du papier aluminium et piquez-les par endroits avec un bâton à brochette;



  • Mettez-les dans le four préchauffé à 180 degrés;



  • Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres sur un test à la fourchette ;



  • Une fois cuits, laissez-les refroidir;



  • Bien laver le brocoli et le casser en petits bouquets;



  • Ajoutez-le avec l'eau et le citron frais dans le mélangeur Oster Versa;



  • Démarrez le programme prédéfini "Soupe" ;



  • Peler les patates;



  • Une fois le programme "Soupe" terminé, ajoutez les pommes de terre, le sel, le poivre et la crème de cuisson ;



  • mélanger pendant encore 15 secondes;




Bon appétit !





Soupe de pommes de terre aux brocolis

Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
Mettez les pommes de terre coupées en dés dans un plat allant au four, saupoudrez d'huile d'olive et assaisonnez avec beaucoup de sel et de poivre.
Remuer pour couvrir uniformément d'huile.
Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que vous remarquiez que les pommes de terre sont prêtes.
Écraser légèrement les pommes de terre, mais pas avant d'obtenir une fine purée, les morceaux doivent rester entiers. Mettez-le de côté.

Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, env. 8 minutes.
Ajouter la farine et 1/2 cuillère à café de sel et remuer sur le feu pendant 2 minutes.
Ajouter graduellement l'eau, le bouillon de légumes et la crème sure, en continuant de remuer.
Ajouter les morceaux de brocoli et porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter, avec un couvercle.
Laisser bouillir pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à ce que le brocoli ramollisse.
Ajouter les pommes de terre chaudes, la moutarde et les 2/3 du cheddar et remuer jusqu'à ce que le fromage fonde.

Servir la soupe dans des bols individuels, en saupoudrant du reste de cheddar, d'oignons verts hachés et d'une cuillère à soupe de crème sure.


Soupe de brocoli, citron, pomme de terre au four et crème sure - Recettes

Recettes de brocoli - 35 recettes de brocoli simples, rapides et savoureuses

Le brocoli est connu pour être une excellente source de vitamine A, B2, d'acide folique et de vitamine C. Riche en fer et en potassium, le brocoli est un légume à haute teneur en calcium, presque l'équivalent du lait dans l'alimentation. Contient des composés de sélénium et de soufre, avec des effets antioxydants et anticancéreux importants. Par conséquent, cela vaut la peine d'essayer ces recettes avec du brocoli, car il est sain et très facile à préparer.

Poivrons farcis au brocoli : Ingrédients : 10 poivrons rouges, 700 gr de brocoli, 2,5 dl de crème sure, 3 œufs, 200 gr de fromage râpé. Préparation : Faites bouillir le brocoli, laissez-le égoutter et mettez-le dans le mixeur. Ajouter la crème sure, les œufs, le fromage cottage et une pincée de sel. Remplissez les poivrons coupés en deux et nettoyez les graines avec la composition. Mettez-les ensuite au four.

Brocoli mariné I : Ingrédients : 500 gr de brocoli, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou de colza), 4 cuillères à café de vinaigre (de préférence balsamique), 4 cuillères à café d'eau, 1 cuillère à café de moutarde (française), 1 gousse d'ail pressée, 1 petit oignon (sharlotten), comme 2 à soupe de basilic frais, finement haché, sel, poivre. Préparation : Faire bouillir les brocolis dans de l'eau salée pendant environ 4 minutes, puis les mettre dans la marinade et laisser reposer environ 30 minutes. Après quoi vous pouvez les servir comme garniture pour le poisson ou ce que vous voulez.

Brocoli mariné II : 2 brocolis fraîchement nettoyés, poivrons rouges et oranges, 2 gousses d'ail, une boîte de haricots (ou pois chiches) et des feuilles de persil. Pour la marinade : 5-6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2-3 cuillères à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe de jus de citron, sel, poivre. Préparation (temps estimé : 30 min, complexité : faible). Épluchez le brocoli, coupez les poivrons en lamelles, hachez finement l'ail, rincez les pois chiches à l'eau froide et égouttez-les. Mariné, préparé à partir d'huile, vinaigre, jus de citron, sel et poivre. Astuce : vous pouvez écraser l'ail au presse et l'ajouter à la marinade. Légumes mélangés dans un bol, sur lesquels verser la marinade et assaisonner avec du sel, du poivre et du jus de citron. Couvrir et laisser au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Avant de servir, bien mélanger à nouveau tous les légumes avec la marinade. Comment servir : Il peut être consommé nature, en salade ou avec de la viande.

Poulet au brocoli (pour 4 personnes) : Ingrédients : 400 gr de filets ou cuisses de poulet désossés, 2 carottes, 250 gr de brocoli, 2 oignons, 2 cuillères à soupe d'huile, 75 gr d'amandes effilées ou d'amandes hachées, 1/2 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de gingembre haché, sel, poivre, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 tasse de soupe au poulet. Préparation : Faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter la viande coupée et faire revenir un peu. Ajouter le brocoli, les bouquets, les carottes tranchées et les amandes. Éteindre avec de la sauce soja et de la soupe, assaisonner avec du gingembre, du sel, du sucre et du poivre. Laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient cuites. Des pâtes ou du riz sont servis en garniture.

je respire avec du brocoli : Faire bouillir le brocoli pendant seulement 2 minutes, puis égoutter l'eau, et l'écraser en petits morceaux avec une fourchette, mais pas trop fort pour qu'il ne sorte pas comme une purée. Une fois refroidi, mélanger le brocoli avec 4 jaunes d'œufs, 3 cuillères à soupe de crème sure, une tasse de fromage râpé/parmesan, 2 cuillères à soupe de farine. d'embarras. Cuire au four pendant 30-40 minutes.

Poulet au brocoli II : Ingrédients : 3-4 cuisses de poulet, ou facultatif, 1 gros oignon,
2 morceaux de brocoli, 500 g de tomates, ou tomates pelées en conserve, 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, 1 petit piment vert, piquant, sel, poivre, huile. Préparation : Faire revenir le poulet dans l'huile, le dorer légèrement de tous les côtés. Hacher finement l'oignon, le mettre dans une poêle avec un peu d'huile. Quand il commence à devenir translucide, ajoutez les tomates concassées et leur jus, le concentré de tomates, le poivron vert finement haché (sans pépins), mélangez bien pendant 1 minute. Ajouter la pâte de tomate et la soupe de légumes (vous pouvez utiliser des cubes de knorr ou de maggi) ou de l'eau chaude. Ajouter le poulet, les brocolis déballés en bottes, le sel et le poivre. L'eau doit recouvrir le poulet et le brocoli. Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 20-25 minutes.

Soufflé de pâtes au brocoli I : 300 gr de pâtes, sel, 300 gr de brocoli, 200 gr de fromage de brebis 150 gr de crème aigre, 1 oeuf, poivre, 250 gr de jambon, 200 gr de fromage râpé. Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée pendant 8 minutes. Passer à l'eau froide et égoutter. Le four est chauffé à 175 degrés. Les bouquets de brocoli sont bouillis 5 minutes dans de l'eau salée. Passer à l'eau froide et égoutter. Le fromage de brebis est écrasé à la fourchette. Mélanger avec la crème sure, l'œuf, le sel et le poivre. Le jambon est coupé en lanières. Les pâtes, le jambon et le brocoli sont placés sous une forme graissée. Verser sur la composition de crème sure et saupoudrer de fromage. Cuire au four pendant 30 minutes.

Soufflé de pâtes au brocoli II : Nous n'avons pas de quantités pour la recette, donc selon les préférences. Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée, selon les instructions sur l'emballage. Utilisez n'importe quelle pâte courte, comme les penne. Rôtir le brocoli dans de l'eau salée. Dans une forme résistante à la chaleur graissée au beurre, placez une couche de pâtes, du sel et du poivre, une couche de brocoli ébouillanté, du sel et du poivre, quelques pignons de pin ou des flocons d'amande légèrement frits (c'est facultatif, mais on les aime encore) , puis une autre rangée de pâtes. Battez deux ou trois œufs avec une tasse de crème sure et des épices (sel, poivre, je mets un peu de muscade), râpez du fromage ou du parmesan (muuuuult), puis enfournez avec eux. Maintenez pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que l'œuf épaississe et dore un peu la croûte. Un délice!

Bouffée de brocoli et chou-fleur : Ingrédients : 250 g de chou-fleur et brocoli, 4 courgettes, sel, 4 cuillères à soupe de beurre, 2 cuillères à soupe de farine, 800 ml de lait, 100 g de fromage râpé, 3 jaunes d'œufs, 4 cuillères à soupe de crème sure, 250 g de sauce tomate en conserve. Préparation : Lavez les légumes, épluchez le chou-fleur et le brocoli, coupez les courgettes en rondelles. Faites griller le chou-fleur et le brocoli dans de l'eau salée puis égouttez-les. Pour la sauce, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre, ajouter la farine, le lait et faire bouillir 5 minutes. Ajouter 50 g de fromage râpé, les épices. Retirez la casserole du feu et ajoutez les jaunes mélangés à la crème sure. Préchauffer le four à 175 degrés. Graisser un moule avec du beurre et y mettre des couches de légumes et de sauce. Saupoudrer la sauce et le reste du fromage sur le dessus et cuire au four pendant 45-50 minutes. Servir avec de la sauce tomate.

Brocoli gratiné : Lavé, déballé en bouquets, mis dans un plat résistant à la chaleur graissé au beurre, saupoudré d'un peu de chapelure, puis d'une sauce crème avec 1-2 œufs, et fromage râpé/parmesan, mettre au four pendant 20-30 minutes au feu correctement, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Ciulama de brocoli : 500 g de brocoli 300 g de pommes de terre 300 g de poulet (poitrine de poulet coupée en morceaux pas plus de 3 cm, bouillie), sel, poivre, farine, crème aigre (j'y mets les yeux, mais je pense que 400 g suffisent, ça dépend comment épais ou long vous voulez qu'il soit). Conservez l'eau dans laquelle les pommes de terre et le brocoli ont été bouillis. Mettez l'huile d'olive (50 ml) dans une casserole et frottez la farine (100 g) avec l'eau dans laquelle les légumes ont été bouillis. Ensuite, mettez-le dans de l'huile légèrement chauffée, ajoutez rapidement 3 cuillères à soupe de margine en faisant attention de ne pas coller au fond de la marmite. Ajoutez ensuite les légumes et la viande, ajoutez environ 3 autres d'eau, ajoutez toute la crème et mélangez bien. S'il est trop épais, ajoutez plus d'eau. Coupez un peu de persil en petits morceaux, ajoutez-le, ajoutez le sel, couvrez le poivre et laissez cuire 5 minutes. Avant d'éteindre le feu, ajoutez 1 eau supplémentaire et mélangez bien et le tour est joué.

Salade de brocoli : 1 brocoli coupé en morceaux (et queues), mélanger avec un oignon rouge finement haché, laisser au réfrigérateur une nuit. Le jambon fumé est frit avec de l'huile et mis sur du brocoli avec de l'huile. Ajouter vegeta, mayonnaise (et/ou crème sure, si vous voulez).

Crêpes farcies au brocoli (pour 4 personnes) : 400 ml de lait, 125 g de farine (8 cuillères à soupe), 3 œufs, 1 pincée de sucre, 1/2 cuillère à café de sel. Les crêpes sont faites à partir des ingrédients ci-dessus. Garniture : 200 g de brocoli, 2 tranches de jambon, 250 g de fromage blanc, 2 cuillères à soupe de crème sure, 2 jaunes d'œufs, 1 cuillère à soupe de farine, muscade, sel, poivre. Le brocoli est bouilli pendant 10 minutes à la vapeur. Préchauffer le four à 180 C. Beurrer la forme du pudding. Mélanger la farine avec le fromage cottage bien pressé, la crème sure, les jaunes d'œufs, le sel, le poivre, la muscade, le brocoli et les dés de jambon. Garnissez les crêpes, disposez-les en forme de pudding, saupoudrez de fromage râpé. Laissez dorer 10 minutes et servez aussitôt.

Salade de brocoli et chou-fleur : Savoureuse et légère, cette salade est idéale pour le déjeuner. Ingrédients et quantités : 1 1/2 cuillères à café de vinaigre, 2 cuillères à café de moutarde, 1 cuillère à café d'huile d'olive, 1/4 cuillère à café de poivre, 1/8 cuillère à café de sel, 1 gousse d'ail écrasée, 2 tasses de petits bouquets de chou-fleur, 2 tasses de petits bouquets de brocoli , 1 tasse de fromage feta (cubes), 1/2 tasse de céleri (cubes), 1/2 tasse de poivrons finement hachés, 1/2 tasse d'olives vertes tranchées, 1/2 tasse de concombre en dés, 1/4 tasse d'oignon vert tranches, 1/4 tasse de persil fraîchement haché, 1 cuillère à café de câpres, 2 gros œufs, durs, coupés en quartiers. Préparation : Préparez la vinaigrette en mélangeant bien le vinaigre, la moutarde, l'huile d'olive, le poivre, le sel et l'ail écrasé, jusqu'à l'obtention d'une pâte. Séparément, faire bouillir le chou-fleur et le brocoli dans une casserole couverte pendant 8 minutes. Égoutter et placer dans un bol, puis ajouter le fromage, le céleri, le poivre, les olives, les concombres, les oignons, le persil et les câpres.Ajouter la vinaigrette dans le bol et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. À la fin, ajoutez les tranches d'œufs.

Velouté de brocoli : Ingrédients et quantités pour 4 portions : 2 cuillères à café d'huile d'olive 1 oignon moyen 4 gousses d'ail émincé 1 céleri moyen 2 tasses de soupe au poulet 5 bouquets de brocoli finement haché 1/4 tasse de macaroni 1/2 cuillère à café de sel 1/4 cuillère à café de poivre 1 /2 tasse de lait écrémé 1/2 cuillère à café de thym. Préparation : Mettez l'huile d'olive dans une casserole, et après qu'elle soit chaude, ajoutez l'oignon et le céleri et faites cuire 5 minutes. Ajouter l'ail émincé et laisser sur le feu encore une minute. Le brocoli, les macaronis, la soupe, le sel et le poivre sont ajoutés au contenu déjà formé et portés à ébullition, en couvrant avec un couvercle. Laisser sur le feu 20 minutes en remuant de temps en temps. Diluer avec du lait écrémé, assaisonner de thym. Mettez-le sur le feu pendant encore 5 minutes. Il peut être servi chaud ou froid. Chaque portion contient environ 150 calories, 10 g de protéines, 21 g de glucides, 4 g de lipides, 1,5 mg de cholestérol et 770 mg de sodium.

Velouté de brocoli II : Ingrédients : 2 câpres brocoli, 1 petit oignon,
2 cuillères à soupe d'huile, 2-3 cerneaux de noix, feta ou fromage de chèvre, sel. Préparation : Le brocoli est coupé en morceaux et bouilli dans de l'eau salée. Laisser reposer 15-20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter. Dans une poêle, faire revenir l'oignon finement émincé, lorsqu'il devient translucide, ajouter les bottes de brocoli, mélanger pendant 2 minutes. Passez le tout jusqu'à ce que cela devienne une crème. Si la crème est trop épaisse, remplissez-la d'eau dans laquelle le brocoli a été bouilli. Servir avec du fromage et des cerneaux de noix.

Soupe crème et brocoli III : Ingrédient : 3 oignons, 6 pommes de terre, 1 brocoli câpres,
quelques amandes concassées ou concassées, soupe de légumes (vous pouvez utiliser des cubes de korr ou de maggi, sel, poivre, huile d'olive. Préparation : Hacher finement l'oignon et le faire cuire dans l'huile d'olive. Lorsque l'oignon devient translucide, ajouter les pommes de terre hachées très petites morceaux, brocolis brisés en morceaux.Couvrir les légumes de bouillon de légumes ou d'eau.Le bol est laissé à mijoter pendant 30 minutes.Quand les légumes sont bien cuits, passez-les.Les amandes sont légèrement frites, moulues et ajoutées à chaque portion.

Brocoli au fromage : Faire bouillir le brocoli, laisser refroidir rapidement pour qu'il reste vert, passer dans un bol d'huile et d'épices, puis mélanger et saupoudrer de fromage ou de parmesan ou de n'importe quel fromage de brebis.

Brocoli aux pâtes : Faites revenir un petit oignon dans du beurre ou de l'huile d'olive, mettez les brocolis en petits bouquets, coupez le poivron rouge et un peu de poivron jaune, gardez à feu doux avec un couvercle jusqu'à ce que les brocolis soient tendres, puis ajoutez quelques pâtes cuites avant, un petite crème sucrée.

Brocoli aux champignons : Le brocoli est cassé en petits bouquets. Faire chauffer le beurre et y faire revenir une gousse d'ail. Ajouter 4 gros champignons coupés en tranches. Cuire au four 2 minutes, à feu moyen. Retirer de la poêle et réserver. Mettez le brocoli dans la poêle et faites cuire rapidement pendant 3-4 minutes. Ajoutez les champignons et laissez-les chauffer.

Chou-fleur au brocoli et crème sure : Une recette savoureuse et très belle. Ingrédients : Un gros chou-fleur et un brocoli, un pot de crème aigre, deux œufs, 100 grammes de télémea ou fromage gras, un gros poivron rouge, une noix de beurre, de l'huile, 100 grammes d'olives dénoyautées, sel et poivre, un quelques fils d'aneth. Préparation : Nettoyer et casser le chou-fleur et le brocoli en morceaux. Coupez les ronds et les coudes. Mettez-les dans une passoire et versez de l'eau bouillante dessus. Cuire dans un peu d'huile, le poivron coupé en lamelles. Casser les œufs, les battre comme une omelette, les mélanger avec de la crème sure, du sel et du poivre, puis avec le télémeau râpé (ou fromage) à travers une râpe fine. Dans une poêle allant au four, beurrée et garnie d'une cuillère à soupe de chapelure fine, disposer les bouquets de chou-fleur et brocolis ébouillantés, saupoudrer de poivrons hachés et d'olives hachées ou entières et d'aneth finement haché. Mettez la sauce aux œufs avec le fromage sur le dessus et mettez le tout au four pendant environ 30 minutes, à feu doux, dans le four chaud bien avant. Servir chaud, mais c'est bon et froid.

Soupe de poulet au brocoli : Ne pensez pas à la soupe au poulet classique, mais à une soupe très épaisse, très consistante, qui n'a besoin de rien à côté. Ingrédients et quantités : 2 cuisses de poulet, coupées en deux ou quatre cuisses supérieures, sans peau, 4 carottes, 2 oignons, 2 pommes de terre, 1 céleri persil, branches de céleri vert, racine de persil, quelques bottes de brocoli (se marie très bien et chou-fleur), 1 courgette, 1 poivron vert et un poivron rouge, 1 bouquet de persil vert, 1 cuillère à soupe de crème sure, 1 œuf, une poignée de nouilles maison ou d'autres pâtes. Préparation : Faire bouillir la viande, avec l'oignon entier, et laisser bouillir, pour récupérer la mousse. Coupez la carotte en tranches, la pomme de terre en petits morceaux, coupez le chou-fleur en petits morceaux, coupez les morceaux de céleri (et les tiges vertes et la racine) et le panais, tous les petits morceaux, le poivron et les cubes de courgette. Ajouter les légumes dans l'ordre suivant : carottes, pommes de terre, céleri (racine), panais et persil racine et laisser mijoter environ 15 minutes. Ajoutez ensuite le chou-fleur, le poivron et les courgettes. Laisser bouillir encore 10 minutes, à feu doux avec un couvercle. Ajouter les pâtes précuites et laisser la soupe sur le feu encore 5 minutes. Laisser refroidir pendant cinq minutes et redresser la soupe avec un œuf battu avec une cuillère à soupe de crème sure, puis ajouter les verts. Après un bol de soupe au poulet, vous n'avez besoin de rien d'autre ! Astuce : Le secret de cette soupe est que tous les légumes sont coupés très finement et cuits autant que nécessaire, alors faites attention à l'ordre dans lequel vous les mettez dans la marmite !

Pâté de brocoli : Ingrédient : 4 tiges de brocoli (environ 1/2 kg), 50 g de chapelure,
100 g d'olives sans pépins, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à soupe de jus de citron. Préparation : Le brocoli est creusé et bouilli pendant 20 minutes. Égoutter le jus, laisser refroidir et passer avec les olives et le jus de citron, le paprika et la chapelure.

Soupe de brocoli au fromage : Ingrédients : 500 g de brocoli, 2 oignons, 2 cuillères à soupe de beurre, 3/4 l de jus de légumes concentré (Knorr + eau), 200 g de fromage, sel, poivre moulu, une noix de muscade en poudre, 1/2 verre de crème sure, 3 cuillères à soupe fine huile, 2 tranches de pain grillé, persil haché. Préparation : Déballez les brocolis en bottes, lavez-les. Eplucher un oignon et le hacher finement. Faire revenir l'oignon dans du beurre chaud jusqu'à ce qu'il devienne vitreux. Un quart du brocoli est mis de côté et le reste est cuit avec des oignons et trempé avec du jus de légumes. Laisser bouillir lentement pendant 20 minutes. Râpez le fromage et mettez-le dans la soupe, avec les brocolis mis de côté. Laisser mijoter encore 8 minutes, puis assaisonner de sel, poivre, muscade et incorporer la crème. Saupoudrer de croûtons coupés de pain grillé dans de l'huile chaude et de verdure hachée. La soupe peut être passée au mixeur.

Brocoli aux pommes de terre : Ingrédients : 2 tiges de brocoli (environ 500g), 8 pommes de terre, 100 g de tofu, 100 g de jus de tomate, 2 oignons, 1 bouquet de persil, sel, huile. Préparation : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Le brocoli est coupé en petits bouquets ou coupé. Faire bouillir dans l'eau pendant environ 5 minutes. Ensuite, ils s'égouttent. Cuire l'oignon 2-3 minutes. Mettez les légumes dans un bol huilé. Versez le jus dans lequel ils ont bouilli. Après avoir mijoté une vingtaine de minutes au four, saupoudrez dessus des petits morceaux de tofu, du persil finement haché, puis le jus de tomate. Laisser bouillir encore 5 minutes.

Brocoli au fromage cuit : Ingrédients : 300 g de brocolis frais ou surgelés, 6 œufs, 700 g de fromage gras (peut être remplacé par du Tofu), 6 cuillères à soupe de farine, 200 g de dés de fromage salé (peut être remplacé par du Tofu), 1/3 sachet de beurre ou de margarine, 2 petits oignons rouges, hachés, sel, au goût, poivre noir moulu, au goût. Préparation : Décongelez rapidement les brocolis dans une passoire, sous un jet d'eau chaude, si vous n'avez pas de brocolis frais. Séparez les bouquets à la fourchette et égouttez-les bien. Mélanger le brocoli avec les autres ingrédients dans un grand bol et bien mélanger. Graisser une grande casserole avec de l'huile ou de la graisse, ajouter le mélange, couvrir et cuire au four à 220°C pendant 1 heure jusqu'à ce que le fromage et les légumes soient dorés.

Brocoli au thon au four : Ingrédients : 450 gr de brocoli, 2 boîtes de 160 gr de thon, 250 gr de fromage râpé (ou mozzarella). Préparation : Faites cuire le brocoli à la vapeur et coupez-le en morceaux de 2-3 cm. Le thon s'écoule du liquide et s'émiette. Mettez le brocoli dans une casserole, le thon écrasé sur le brocoli et le fromage râpé sur le thon. Laisser reposer 15 minutes au four à 200 degrés jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et légèrement doré.

Purée de pommes de terre au brocoli et face de poulet : Ingrédients : 1 foie de volaille (ou blanc de poulet), un bouquet de brocoli, 1 pomme de terre, une pincée de sel, un peu de beurre, de lait ou de soupe pour éclaircir. Préparation : Faire bouillir les légumes dans de l'eau avec un peu de sel (je les fais juste bouillir et ne les mets plus dans la nourriture). Faire bouillir le foie, puis passer le tout (avec le mixeur), en ajoutant un peu de beurre et de lait ou de soupe, en remuant jusqu'à ce que cela devienne une mousse. Pour ceux qui n'aiment pas le foie, vous pouvez mettre du blanc de poulet. Vous pouvez également ajouter d'autres légumes, parfois des carottes ou des courgettes.

Brocoli avec sauce aux œufs : Ingrédients : 1 kg de brocoli frais, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 8 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de persil finement haché, sel, poivre. Préparation : Le brocoli est dissous en bouquets et bouilli dans de l'eau avec un peu de sel pendant 10 minutes. Faire bouillir des œufs durs, nettoyer et retirer le jaune. Mettre dans un bol, ajouter progressivement l'huile, à l'aide du mixeur et en remuant comme une mayonnaise. Remuer jusqu'à consistance crémeuse, ajouter le jus de citron, le sel et le poivre. Incorporer le persil en remuant avec une cuillère. La sauce formée est versée sur les brocolis égouttés.

Pâtes au saumon et brocoli : Ingrédient : 600 g de saumon frais, 1 brocoli,
300 g de pâtes, 4 cuillères à soupe de crème sure, 100 g de parmesan râpé, sel, poivre, huile d'olive. Préparation : Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée en respectant le temps de cuisson indiqué sur l'emballage. Couper le saumon en cubes d'environ 2 cm, passer dans l'huile d'olive et faire revenir 5 minutes des deux côtés. Une fois les pâtes bouillies, retirez-les et mettez les bouquets de brocolis dans le reste d'eau. Dans le bol où le poisson a été frit, ajoutez la crème sure et les brocolis bouillis et égouttés, ajoutez du sel, du poivre et mélangez bien à feu doux pendant 4-5 minutes, ajoutez le poisson frit. Mettez les pâtes dans l'assiette, ajoutez la sauce de poisson avec le brocoli et le parmesan râpé sur le dessus.

Poitrine de poulet aux brocolis et courgettes : Ingrédients : 200 g de blanc de poulet, 30 ml d'huile d'olive, du romarin, un citron, 70 g de brocoli, 70 g de carottes, 60 g de petits potirons, jeunes, 100 g de beurre, sel et poivre au goût. Préparation : La poitrine de poulet désossée est coupée en fines tranches et assaisonnée.Braissez une poêle avec de l'huile d'olive, mettez les tranches de poitrine de poulet et laissez refroidir.Au préalable, préparez la sauce, huile d'olive, citron, romarin, sel et poivre. Une fois les tranches de poulet prêtes, ajoutez la sauce. Ajoutez ensuite les carottes, les courgettes et le brocoli, mettez le beurre dessus et laissez mijoter 10-15 minutes. La composition est décorée de basilic.

Purée de brocoli aux épinards : Ingrédients : 1 tasse d'épinards bouillis, 1/4 de brocoli, huile d'olive. Préparation : Lavez les épinards de la même manière et faites-les bouillir séparément. Passez l'ensemble et ajoutez un peu d'huile d'olive à la fin, si vous voulez un peu plus acide, ajoutez un peu de jus de citron ou de yaourt à la purée. La purée correspond à la viande hachée.

Nourriture au foie avec brocoli : Ingrédients : 500 g de foie de volaille, 1 kg de brocoli, 1 brin de poireau, 1 oignon, 4 gousses d'ail, 2 poivrons rouges, 2 poivrons verts, 2 tomates, sel, poivre, huile de tournesol, persil, maïs, cornichons. Préparation : Le brocoli est lavé, cassé en bouquets et bouilli dans de l'eau avec un peu de sel. Retirer de l'eau et laisser égoutter dans une passoire. Les foies sont lavés, égouttés et frits dans de l'huile chaude. Lorsque vous êtes prêt, assaisonnez, mélangez et retirez de la poêle. Dans le reste de l'huile, faire revenir l'oignon, le poireau et l'ail finement haché. Lorsque les légumes sont devenus vitreux, saupoudrez de dés de poivrons rouges et verts, salez et poivrez. Faites frire pendant cinq à dix minutes, ajoutez les tomates pelées et râpez. Laissez bouillir pendant cinq minutes, ajoutez le foie et le brocoli, mélangez et faites frire pendant encore dix minutes.
Saupoudrer de légumes verts hachés, remuer et éteindre le feu. Servir immédiatement avec de la marmelade ou des cornichons.

Soufflé au brocoli et au ravin : Ingrédients : 2 tasses de riz bouilli, 1 boîte de tomates pelées, 4 cuillères à soupe de svaiter râpé, 500 g de brocoli, 400 g de goulis, sel, 2 cuillères à soupe de beurre (margarine), 1 oignon, 1 poivron rouge, un peu de jus de légumes concentré ( Knorr + eau), 2 jaunes, 200 g de crème sure, encore 100 g de fromage râpé (de toute sorte), un peu de beurre ou de margarine pour graisser le moule. Préparation : Beurrer une forme de pudding et saupoudrer le riz bouilli dessus, saupoudrer les tomates égouttées (en deux) et les couper en morceaux puis le svaiter râpé. Lavez les bottes de brocoli, égouttez-les bien, coupez-les en petits morceaux, placez-les dans la forme (sur les tomates) avec le goulasch tranché et le sel. L'oignon pelé et haché est frit dans du beurre chaud jusqu'à ce qu'il devienne vitreux. Ajoutez le poivre tranché, assaisonnez-le également, puis versez sur les ingrédients en forme de pudding, accompagnés d'un peu de jus de légumes concentré. Battez les jaunes avec la crème sure, ajoutez le fromage râpé et versez également sur les légumes. Mettre le pudding au four chauffé à 200 degrés C, laisser reposer 25-30 minutes, garnir et servir chaud.

Purée de brocoli : Ingrédients : 1 morceau de brocoli frais ou surgelé, 1/2 kg 100 g de pommes de terre 50-100 g de beurre, lait, sel, poivre blanc, un peu de thym. Si vous souhaitez servir cette purée comme aliment de jeûne, vous pouvez la préparer avec un peu d'eau chaude ou de soupe de légumes au lieu de lait et de margarine au lieu de beurre. C'est un aliment délicieux, sain et plein de vitamines. Préparation : Le brocoli et les pommes de terre sont nettoyés, lavés. Couper les pommes de terre en petits cubes et les faire bouillir dans de l'eau avec un peu de sel. Le brocoli est cassé en morceaux et bouilli pendant 5 minutes dans de l'eau salée et du vinaigre, puis bouilli dans une autre eau. Ils peuvent également être cuits à la vapeur. Quand ils ont bouilli, égouttez et écrasez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte, puis ajoutez le beurre et le lait chaud jusqu'à ce que la purée obtienne la consistance désirée. Assaisonner avec du sel, du poivre blanc et un peu de thym.


Soupe aux brocolis et pommes de terre

Soupe aux brocolis et pommes de terre à partir de : brocoli, pommes de terre, fromage, bacon.

Ingrédient:

  • 3 pommes de terre
  • 1 brocoli
  • 100g de beurre
  • 200 g de fromage
  • 100 g de lard
  • sel
  • poivre

Mode de préparation :

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en gros cubes. Laisser reposer 2 minutes, puis verser 2 litres d'eau et porter à ébullition. Le bacon est finement haché et durci.

Mélanger les légumes, après trempage, avec l'eau dans laquelle ils ont bouilli. Ajouter du sel et du poivre. Déposez dessus des tranches de fromage et enfournez 10 minutes.

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4 recettes de brocoli. Comment le rendre délicieux même pour vos enfants

Le brocoli est très savoureux consommé cru, en salade, avec tout autre légume, comme la laitue, les tomates, les poivrons, les concombres, les oignons verts, les radis.

Ensuite, très facile à cuisiner, il s'agit de le faire bouillir pendant 4-5 minutes, pas plus, pour que les bouquets restent croustillants. Mangez-les entiers, car il contient beaucoup de bêta-carotène, rapporte Stiriactuale.net.

Velouté de brocoli

Ingrédients : 500 g de brocoli, 1 racine de poireau (10-15 cm), 1 petite racine de panais, 1 petite carotte, 1 tranche de céleri, 1 pomme de terre adaptée, 1 cube de beurre, 200 ml de crème de cuisson, 1 cuillère à café de poudre de muscade rouge poivre, sel.

Préparation : Faire bouillir le panais, la carotte, le céleri et la pomme de terre pour une soupe de légumes. Retirer les légumes cuits dans un bol.

Ébouillanter les poireaux et les bouquets de brocolis bien lavés dans la soupe de légumes. Mélanger avec un mixeur plongeant les légumes cuits avec du beurre et la moitié de la crème sure.

Ajouter graduellement les poireaux, le brocoli et le reste de la crème sure, en remuant jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse. Ajouter graduellement la soupe de légumes jusqu'à obtenir la consistance désirée. Associez la soupe-crème avec du sel et du poivre et servez-la chaude, accompagnée de croûtons de pain grillé.

Velouté de brocoli au potiron

Ingrédients : 350 g de brocoli, 400 g de potiron, 1 oignon moyen, 2 gousses d'ail, 1,5 l de soupe de légumes, 100 ml de crème sure, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 cuillère à café d'ail granulé.

Préparation : Hacher finement l'oignon et l'ail et les faire cuire. Ajouter les courgettes épluchées et coupées en cubes. Gardez la casserole sur le feu pendant 1 minute, puis mettez le mélange dans la soupe de légumes.

Faites bouillir la soupe de potiron pendant 5 minutes, puis ajoutez le brocoli bien lavé et faites cuire la soupe pendant encore 15 minutes. Passer ensuite les légumes au mixeur vertical avec la moitié de la soupe (vous pouvez garder quelques petits bouquets de brocolis pour décorer l'assiette de soupe au moment de servir).

Prenez un polish du reste de la soupe et portez-le à ébullition, puis versez-le sur la crème de potiron et de brocoli.

Ajoutez la crème sure et, selon le goût, l'épaisseur souhaitée de la soupe à la crème, ajoutez plus de jus dans lequel les légumes ont été bouillis. Servir immédiatement, chaud, avec des croûtons de pain grillé.

Omelette aux brocolis et champignons

Ingrédients : 1 poignée de brocoli, 1 poignée de champignons émincés, 2 œufs, 20 g de fromage Telemea râpé, 1 cuillère à soupe de beurre, 60 ml de lait, 1 cuillère à café d'ail finement haché, poivre, sel.

Préparation : Faites cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre. Mettez-le de côté. Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen et ajoutez les champignons et l'ail.

Remuer jusqu'à ce que les champignons brunissent. Battre les œufs avec du sel et du poivre. Retirez l'ail et les champignons de la poêle et placez-les sur une assiette.

Mettez les œufs dans la poêle. Quand ils commencent à frire, soulevez les bords pour que la partie non rôtie coule au milieu.

Mai lasa putin pe foc si adauga branza rasa, broccoli si ciupercile infuzate cu usturoi. Impacheteaza omleta si mai las-o pe foc 1-2 minute, pana cand branza este complet gatita.

Broccoli la cuptor

Ingrediente: 300 g broccoli, 100 g mozzarella, 1 cubulet de unt, 1 lingurita cu sare, 1 lingurita cu piper pudra

Mod de preparare: Pune apa la fiert intr-o oala de 1 l. Cand da in clocot pune buchetelele de broccoli si sarea.

Lasa pe foc 5 minute, scurge apoi apa si aseaza broccoli intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Taie mozzarella felii ceva mai groase si aseaz-o peste broccoli.

Pune untul intre broccoli si mozzarella si la baza buchetelelor de broccoli. Pune tava in cuptorul preincalzit la foc potrivit, lasa timp de 15 minute, pana se topeste mozzarella.

Scoate tava, pudreaz-o cu piper, las-o la racit 5 minute si o poti pune pe masa.

*Continutul acestui articol este doar pentru informare si nu se doreste a fi un substitut pentru sfatul medicului. Pentru un diagnostic corect, va recomandam sa consultati un medic specialist.


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Supa crema de cartofi cu broccoli

Supa crema de cartofi cu broccoli. Cu ajutorul acestei supe reusiti sa imprieteniti copiii cu broccoli! Este o supa eleganta, ca si cea de dovleac (reteta aici), sau de dovleac cu curry (reteta aici) se serveste cu crutoane simple de paine si buchetele crude de broccoli.

Ganditi-va ca in acest mod se pastreaza toate mineralele si vitaminele din inflorescente si textura placuta de leguma cruda, crocanta. Se poate renunta la cartofi dubland cantitatea de broccoli insa nu va mai avea aceeasi textura catifelata dupa mixare.

Poate fi servita si cu felii subtiri de jambon fiert, puse in ultimul moment deasupra.

  • 500g broccoli proaspat, cu tije
  • 500g cartofi cruzi
  • o legatura de ceapa verde sau un fir de praz (sau o ceapa veche medie)
  • 50g de unt
  • sare, piper
  • 200ml smantana dulce (frisca pentru gatit)
  • crutoane de paine
  • optional: feliute (tip chibrit) de sunca presata, jambon fiert etc



Supa de broccoli cu cascaval

Cu siguranta broccoli nu este cea mai iubita dintre legume, desi eu personal nu inteleg de ce. Unii considera ca nu are gust sau ca este fad, altii ca miroase ciudat o data ce e fiert, iar pe altii, ca si in cazul spanacului, ii deturneaza culoarea verde. Ce pot sa va spun sigur este ca NIMENI nu a refuzat pana acum un bol de Supa de broccoli cu cascaval! O iubeste pana si Luca, iar el si broccoli…nu sunt chiar prieteni!

Supa de broccoli cu cascaval – care sunt secretele supei minune?

  • Este o supa foarte cremoasa, potrivita pentru sezonul toamna-iarna. Este foarte consistenta si se consuma fierbinte, imediat ce e luata de pe foc. Cu cat cascavalul se intinde mai frumos, cu atat supa este mai delicioasa.
  • Nu este neaparat o supa la fel de buna si dupa ce a fost reincalzita, deci e ideal sa facem o cantitate mica si sa o consumam pe toata la o masa. Din cantitatile de ingrediente de mai jos ies 3-4 portii de Supa de broccoli cu cascaval.
  • Pentru ca supa sa fie cu adevarat delicioasa, folosim supa de pui si nu apa pentru a fierbe broccoli. Cum pregatim supa de pui? Foarte simplu! Fierbem 500g tacam de pui si 500g zarzavat (morcovi, radacina de telina, patrunjel, pastarnac) in 2 litri de apa cu sare. Supa se fierbe la foc mic si se spumeaza des, pentru a fi cat mai limpede. Cu cat o fierbem mai mult, cu atat va fi mai concentrata si mai aromata. Este ideal daca aveti un slow cooker (cum este Crock-Pot) pentru a pregati supa de pui.

  • Daca nu aveti timpul necesar sa pregatiti supa de pui, sa stiti ca in magazinele DM am gasit cuburi bio pentru supa, cu ingrediente mai mult decat ok, asa ca puteti dizolva 1-2 cubulete de concentrat pentru supa de pui sau legume.
  • Foarte important este si sa folosim un cascaval aromat, cum este Emmental sau Gouda. Cu cat branza pe care o folosim este mai aromata, cu atat supa va avea arome mai intense. Eu va recomand cu drag sa incercati si cascaval afumat sau o combinatie e cascaval si parmesan.

Supa de broccoli cu cascaval – Ingrediente pentru 4 portii:

  • 500g broccoli (o capatana mare)
  • o ceapa mare alba, taiata marunt
  • 2 linguri ulei de masline
  • 3 catei usturoi
  • o lingura faina
  • 200ml smantana dulce pentru gatit
  • 1.5 litri supa de pui
  • 100g cascaval dat pe razatoare
  • sare si piper dupa gust (in functie de cat de sarata sau condimentata este supa)

Mai intai ne ocupam de broccoli, pe care il rupem buchetele mici si taiem cotoarele prea lemnoase.

Intr-o oala incapatoare calim ceapa in 2 linguri de ulei de masline, pana ceapa devine sticloasa. Adaugam usturoiul trecut prin presa sau tocat fin si il calim 1 minut alaturi de ceapa. Punem o lingura cu varf de faina si amestecam pana este dizolvata. Adaugam buchetelele de broccoli si turnam deasupra supa de pui. Lasam sa fiarba pana broccoli este al dente. Nu il fierbem peste masura. Adaugam smantana dulce si cascavalul. Lasam sa mai dea cateva clocote, pana cascavalul este topit.


Pregatim o oala cu apa pentru fiert legumele cu un praf de sare.

Legumele le vom curata, spala, taia cuburi si le punem la fiert ( mai putin broccoli, care se va pune spre sfarsit ).

Cand acestea vor fi fierte, adaugam buchetelele de broccoli spalate bine si lasam la fiert inca 10 minute.

Apoi vom scoate legumele la scurs intr-o strecuratoare, le punem intr-un blender impreuna cu untul ( care va da supei o textura cremoasa ), mixand pana obtinem o crema fina.

Asezonam cu sare, piper si cateva picaturi de suc de lamaie dupa gust si preferinta.

Bomboane in cutie calendar

Buchet fructe in ciocolata

Chocolate Basket

Cutie 4 inimi de ciocolata

Daca supa -crema de broccoli este prea groasa, o punem din nou in cratita, mai adaugam putina zeama de la legumele fierte, pana la consistenta dorita si mai dam in cateva clocote.

Supa-crema de broccoli se va servi in boluri cu 1-2 linguri de smantana deasupra, simpla sau cu crutoane de paine.


alt="Supa_crema_de_morcovi" />Supa crema de morcovi din: morcovi, patrunjel, ceapa alba, telina, patrunjel verde, sare, piper, ulei de floarea soarelui, usturoi, margarina, nuca, patrunjel, sare grunjoasa si bagheta. Ingrediente: un kilogran morcovi 2 radacini patrunjel 1-2 cepe albe o radacina telina mare o radacina patrunjel verde sare piper negru maicnat 3-4 linguri ulei de floarea soarelui 4-5… />Supa de pastarnac si conopida cu ardei iute si ghimbir din: ulei de masline, conopida, pastarnac, ceapa, seminte de fenicul, seminte de coriandru, turmeric, usturoi, ardei iute, ghimbir, zeama de lamaie, coaja de lamaie, supa de legume si coriandru. Ingrediente: 1 lingura ulei de masline 1 conopida medie, taiata in buchetele 3 pastarnaci, tocati 2…