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Focaccia aux pommes de terre et parmesan

Focaccia aux pommes de terre et parmesan

Mélanger la farine avec le sel et le sucre dans un bol, ajouter le parmesan et faire un nid. Dissoudre la levure dans l'eau tiède, puis la verser sur la farine, bien mélanger le tout, puis ajouter l'oignon et finir de pétrir. A la fin, ajouter l'huile et couvrir la pâte, la laisser au chaud pendant au moins 1 heure.

Après cela, épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en tranches appropriées. Mettre l'huile et l'ail dans une poêle sur le feu, l'ajouter et assaisonner les pommes de terre au goût. Mettre quelques cuillères à soupe d'eau, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter quelques minutes (5-10)

Lorsque la pâte est levée, étalez une feuille (dans mon cas j'ai utilisé un plateau rond), placez-le dans le plateau, mettez les pommes de terre réfrigérées, les saucisses dessus et superposez le parmesan. Laisser lever 30 minutes, puis enfourner 20 minutes à 200°.

Bon appétit!!!


Pommes de terre au bacon et parmesan

Si on parle de l'apparence de ces pommes de terre au four avec du bacon et du parmesan, on les mange à l'abri des regards. La multitude de couleurs attire assurément et le goût est divin. Ce sont les meilleures pommes de terre au four, parfaites comme garniture pour un steak ou aussi bonnes comme plat principal.

Si dans la recette des pommes de terre au four enveloppées de bacon avec du jambon et du fromage, nous avons utilisé du jambon pressé, du fromage râpé et du bacon dans cette recette de pommes de terre au four, nous n'avons que du bacon et du parmesan comme ingrédients principaux. Clairement, l'association des goûts est différente, avec de l'ail en plus du paprika fumé, du sel et du poivre. Des pommes de terre au four délicieuses et bien parfumées que j'adore.


Pommes de terre nouvelles au parmesan et cumin au four

Pommes de terre nouvelles au parmesan et cumin au four. La recette des frites au four, rouges et croustillantes, au délicieux goût de parmesan et de cumin. Comment faire de nouvelles pommes de terre au four? Les pommes de terre nouvelles et anciennes peuvent être utilisées. Une recette simple de garniture de pommes de terre. Nouveaux quartiers cuits au four.

Vous ne pouvez pas imaginer à quel point ces pommes de terre nouvelles au parmesan et au cumin au four sont savoureuses ! Qui n'aime pas les pommes de terre nouvelles ? Nous sommes de grands fans et je les cuisine de la même manière. Au four, à la poêle, bouilli, cuit au four ou frit. Je jongle aussi avec les épices utilisées ou j'ajoute d'autres légumes : champignons, courgettes. Voici comment j'ai fait de délicieuses pommes de terre nouvelles à l'ail et aux champignons caramélisés.

En Transylvanie et au Banat, beaucoup de cumin est utilisé dans l'alimentation & # 8211 est un bon digestif mais donne aussi une grande saveur ! Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 4 portions de pommes de terre nouvelles au parmesan et au cumin.


Galettes de pommes de terre au parmesan

Les pommes de terre peuvent vous sauver de n'importe quelle situation, lorsque vous ne savez plus quoi cuisiner. Il suffit de chercher sur internet et vous trouverez des dizaines, voire des centaines de recettes de pommes de terre, au-delà des classiques que tout le monde connaît, à savoir la purée, les frites ou les au four.

Aujourd'hui, nous vous proposons une recette facile, délicieuse et très attrayante. Galettes de pommes de terre au parmesan, que vous pouvez déguster en collation, en accompagnement ou avec une sauce. Ils sont faciles à faire et valent la peine d'être essayés!

  • 500 g de pommes de terre épluchées
  • 50 g de course de parmesan
  • 2 cuillères à café de farine
  • 2 gousses d'ail
  • 2 oeufs
  • 3 oignons verts
  • sel
  • poivre
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Bien égoutter les pommes de terre avec une gaze ou un chiffon propre. Mettez les pommes de terre épluchées dans un bol et ajoutez le sel, le poivre, l'ail écrasé, le parmesan râpé, les œufs battus et mélangez bien.

Pour lier la composition, utilisez 2 cuillères à café de farine ou de chapelure. Bien mélanger et laisser reposer quelques minutes. Ajouter plus de farine si nécessaire.

Hacher finement l'oignon vert et l'ajouter à la composition. Formez les crêpes à la main, aussi fines que possible et à la taille que vous souhaitez. Pour les faire frire, vous avez deux possibilités : soit à la poêle, soit au four. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 30 minutes en prenant soin de les retourner après les 15 premières minutes.

Ou mettez 2 cuillères à café d'huile dans une poêle sur la cuisinière et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Servir en garniture, ou nature, avec votre sauce préférée.

Il faut le voir aussi.


Omelette au parmesan

Les feuilles sont lavées, séchées et masquées. La tige des feuilles est finement hachée et séparée des feuilles.

Dans une poêle avec de l'huile chaude, faire revenir l'oignon et la tige des feuilles pendant environ 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire ensemble pendant 1 minute.

Mettez les feuilles, salez, poivrez et séchez jusqu'à ce qu'elles se fanent.

Pendant ce temps, mélanger les œufs, le parmesan râpé et le lait dans un bol.

Le mélange de la casserole est ajouté dans le bol.

La composition obtenue est versée dans une plaque à pâtisserie graissée d'huile et mise au four pendant 50 minutes, à une température de 180 degrés (vous pouvez également utiliser des moules à muffins, le temps de cuisson est de 25-30 minutes).


Ingrédient. Rondelles de pommes de terre au parmesan

Mettez le beurre fondu dans une casserole.
Dans un sac en plastique, mélanger la farine avec le parmesan, la farine et le poivre. Ensuite, mettez les pommes de terre dans le sac et secouez bien pour les recouvrir du mélange dans le sac.
Retirez les pommes de terre et placez-les dans un plateau en une seule couche. Placer la plaque dans le four préchauffé pendant 30 minutes. Retournez ensuite les tranches de pommes de terre et saupoudrez d'épices italiennes. Remettre au four encore 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.


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ramisimion il y a 7 ans - 26 janvier 2010 16:22

Re: Focaccia

Il y a longtemps que je voulais poster de la foccacia. C'est l'un de mes préférés! Merci pour Recette!

Ioana il y a 7 ans - 27 janvier 2010 11:54

Re: Focaccia

mais avec plaisir de mettre plus de romarin, le mien avait à peine un arôme subtil. vous pouvez également ajouter des oignons, des poivrons au four, de l'ail.

Bianca il y a 7 ans - 31 janvier 2010 22:21

Re: Focaccia

Ioana, j'adore ta façon de cuisiner.
Parfois, je suis inspiré par vous, j'aime votre nourriture. Tous.

Ioana il y a 7 ans - 1 février 2010 11:25

Re: Focaccia

bianca, tu ne sais même pas à quel point je suis heureuse d'entendre ça !

bodnari emila il y a 7 ans - 18 février 2010 12:25

Re: Focaccia

Monica Mihaly il y a 7 ans - 13 mai 2010 15:56

Re: Focaccia

ioana J'ai trouvé une recette de focaccia mais elle a aussi une garniture identique à celle que vous mettez sur le dessus et vous avez juste du fromage et du jambon supplémentaires puis une couche de pâte et sur le dessus exactement ce que vous mettez tout le temps et comment le préparer est le pareil mais je ne suis pas sûr que deux couches de pâte seront faites, que me conseillez-vous ?
pour lui donner plus de temps de cuisson? ou.

Ioana il y a 7 ans - 14 mai 2010 12:40

Re: Focaccia

en même temps laissez-le, en 30 min - maximum 35 il doit être cuit.

janna il y a 7 ans - 9 juillet 2010 20:25

Re: Focaccia

délicieux. C'est une bonne idée pour le week-end, le matin je commence. Merci pour la recette.

ady il y a 6 ans - 25 mars 2011 16:44

Re: Focaccia

J'habite en Italie à Santa Margherita Ligure, la région où la focaccia est à la maison et je n'ai jamais mangé ce que vous avez décrit ci-dessus. la recette ne ressemble pas du tout à l'original, encore moins à la façon de la préparer. péché.

adelina il y a 6 ans - 13 avril 2011 22:20

Re: Focaccia

Après avoir fait la recette de Foccacia exactement comme je l'ai prise sur le site (et j'ai été satisfait du résultat), j'ai fait la même recette de pâte et 2 miches de pain dans 2 formes de pain longues. C'est bon comme pâte à pain.

PS Je continue à regarder d'autres sites et j'apprécie de plus en plus les détails clairs que je trouve sur votre site. Continuer.

cris il y a 6 ans - 21 juillet 2011 02:28

Re: Focaccia

marius il y a 6 ans - 18 septembre 2011 16:32

Re: Focaccia

ioana Je suis vraiment désolé mais je suis d'accord avec Ady. Je vis aussi en Italie et la recette que vous avez donnée est votre propre recette, pas l'originale. pitié. si vous publiez toujours des recettes italiennes, publiez les originales, pas celles que vous avez adaptées.

Monsieur X il y a 6 ans - 7 octobre 2011 12:23

Re: Focaccia

plus "d'italiens" au lieu de vous ébouillanter, ce n'est pas comme celui de votre Italie bien-aimée, vous feriez mieux d'être aidé avec la recette. que cherchez-vous ici connaissez-vous la recette.

Monsieur D il y a 6 ans - 1 décembre 2011 16:12

Re: Focaccia

Recette intéressante mais sans aucun bouleversement, ce que vous avez présenté ci-dessus est plus une pizza que la focaccia originale. que nous soyons italiens ou roumains, ne soyez pas raciste, c'est une question d'équité. Quoi qu'il en soit, j'apprécie que vos réseaux soient très bons et je suis inspiré par eux. Merci

Crina Morari il y a 5 ans - 4 février 2012 18:18

Re: Focaccia

Je vais essayer cette recette qu'elle soit originale ou pas. quels commentaires il peut ou peut ne pas être original. ou changer le nom de la recette. puisqu'il a la pâte à pizza aux pommes de terre dedans. vous avez besoin d'originalité, faites la recette telle qu'elle est là pour vous. De plus, l'auteur de la recette n'a pas dit qu'elle est faite exactement comme elle est là avec vous. essayez au moins la recette "adaptée" avant de faire des commentaires comme celui-ci. c'est peut-être mieux que l'original.

Coman Ioana Alexandra il y a 3 ans - 31 janvier 2014 16:07

Re: Focaccia

. il faut savoir que j'ai trouvé cette recette de focaccia aux pommes de terre sur un site italien et elle s'appelle "focaccia pugliese con patate". donc ça existe. vient d'Italie. et c'est d'origine. et c'est très bon.

Laura Aioani il y a 3 ans - 24 février 2014 15:30

Re: Focaccia

Salut Ioana. Après levage, la pâte est-elle collante ? Le mien est sorti comme ça et je veux savoir pour la prochaine fois, dois-je ajouter plus de farine? Ou peut-être parce que j'ai remplacé 100 grammes de farine blanche par de la farine de son.

Ioana il y a 3 ans - 24 février 2014 15:34

Re: Focaccia

non, c'est une pâte normale et non collante. élastique et facile à travailler. Cela s'est probablement produit à partir du son. si vous pouvez l'étaler avec vos mains dans le plateau, ce n'est pas grave, n'ajoutez pas de farine maintenant. il suffit de le poser sur la table de travail avec un peu de farine, de le rouler légèrement sur la table et de lui donner la forme d'une boule et de voir si ça colle.

Laura Aioani il y a 3 ans - 24 février 2014 15:41

Re: Focaccia

Il n'a pas collé quand je l'ai passé dans l'huile d'olive. J'éspère qu'il va bien. Je vais utiliser des tomates séchées, il m'en reste quelques-unes dans le bocal, j'espère que cela n'altère pas le goût final.


Simple

Qui n'aime pas un bon pain fraîchement sorti du four ? Et l'une des options les plus simples pour satisfaire cette envie est une focaccia. & # 8230et vous pouvez l'associer à diverses garnitures, sauces, tout ce que vous aimez & # 8230

400 gr de farine blanche (ou vous pouvez en mettre une partie entière mais elle poussera moins)
100 gr gris
1/3 cuillère à soupe de sel
1/2 cuillère à soupe de sucre
300 ml d'eau tiède
Une enveloppe de levure (7 gr)
30 gr de parmesan course
Deux mains de légumes verts hachés
Huile d'olive

Mettre la farine, la semoule et le sel dans un grand bol. Au milieu, faites un trou dans lequel le mélange d'eau tiède avec du sucre et de la levure est versé (après quelques minutes de repos - jusqu'à ce qu'il commence à faire de petites bulles). Ajouter les légumes verts hachés et mélanger légèrement la pâte avec une fourchette jusqu'à ce qu'elle commence à se lier, puis la sortir sur une assiette saupoudrée de farine et pétrir (environ 5 minutes) jusqu'à ce qu'elle devienne élastique. Mettre dans un autre bol (graissé avec un peu d'huile) couvrir d'un torchon et laisser reposer environ 30 minutes. Étaler ensuite dans une plaque sur du papier sulfurisé, presser avec les doigts, saupoudrer d'un peu de sel marin, de parmesan et d'huile d'olive. Laissez-le encore 20 minutes et mettez-le dans le four chaud à 220 degrés pendant environ 20 minutes (jusqu'à ce qu'il devienne brun et un peu croustillant à l'extérieur).


Vidéo: Focaccia aux Pommes de terre (Janvier 2022).