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Recette du cocktail Caipirinha

Recette du cocktail Caipirinha

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Le classique du Brésil. Le rhum fonctionne à la rigueur, auquel cas vous avez le daiquiri original.

7 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 1

  • 1/2 citron vert, en quartiers
  • 1/2 cuillère à café de sucre en poudre
  • la glace
  • 2 mesures de cachaça ou de rhum

MéthodePréparation : 5 min › Prêt dans : 5 min

  1. Pressez les citrons verts dans un verre à cocktail et ajoutez-y les citrons verts. Ajouter le sucre puis écraser délicatement les citrons verts. Ajoutez des glaçons, versez la cachaça sur de la glace et remuez.

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Cocktail Caïpirinha

Cachaca est un esprit de base distinctif. Il sent semblable à la tequila, mais la saveur est similaire au rhum blanc, sauf qu'il est plus fruité, herbacé et épicé. La plupart des gens décrivent le profil aromatique de la cachaça et de cette boisson comme étant à mi-chemin entre le rhum blanc et la tequila. Légalement, une Caipirinha doit être faite avec de la cachaça et du citron vert. Pour d'autres versions de fruits, voir la recette du cocktail Caipiroska.


Caïpiroska

La Caipirinha est le cocktail national du Brésil. Appréciée pour sa saveur vive et complexe, la boisson est appréciée dans tout le pays et, de plus en plus, dans le monde entier. Sa popularité a suscité de nombreuses variantes, car les barmans peaufinent la boisson classique en ajoutant des fruits et des liqueurs ou en la remplaçant par différents spiritueux de base.

C'est le cas de la Caipiroska. Cette version simple de la Caipirinha évite la cachaça traditionnelle au profit de la vodka. Le premier est l'esprit national du Brésil. Semblable au rhum, la cahcaça est distillée à partir du jus fermenté de canne à sucre et caractérisée par sa saveur géniale et herbacée. La vodka, en revanche, présente un profil plus léger et simple qui donne un cocktail au goût plus léger.

Pour de meilleurs résultats, le légendaire barman et auteur Tony Abou-Ganim suggère de préparer la Caipiroska fraîche et citronnée avec "une vodka propre et neutre avec des notes fruitées et florales - quelque chose à base de maïs, de blé ou de céréales mélangées, quelque chose de doux".

La Caipiroska n'est pas une variation obscure ou simplement une version de roues d'entraînement de la Caipirinha, elle a gagné du terrain au Brésil et dans les pays voisins d'Amérique du Sud, alors que de plus en plus de marques de vodka entrent sur le marché et que les habitants adoptent l'esprit.

La construction prescrite pour le Caipiroska est précise et mérite d'être suivie. Mélangez les citrons verts avec le sucre pour extraire les huiles des écorces de citron vert et vous profiterez d'une boisson plus riche et plus savoureuse.


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Ici au Brésil, nous avons aussi différentes versions pour la caipirinha. Nous le faisons aussi avec de la vodka, et nous l'appelons caipiroska. Nous préparons la caipiroska avec différents types de fruits comme le fruit de la passion, la fraise, l'ananas et d'autres, nous les mélangeons également tous. Une deuxième version se fait avec du saké, de la même manière qu'avec de la vodka ou de la cachaça, en mélangeant les fruits avec du sucre (certaines femmes mettent du sucré) et en ajoutant de la glace. Je l'aime avec différentes baies.

ici au Brésil, nous l'avons avec sagatiba.

Valeska : J'en ai fait des variantes avec des cerises, des mûres et de l'orange, en plus du citron vert. Il semble que vous puissiez faire beaucoup de choses avec quelque chose comme ça.


  • 1 Prenez un gobelet en verre et ajoutez 2 quartiers de citron vert.
  • 2 Ajouter 4 feuilles de menthe et 2 cuillères à café de sucre.
  • 3 Mélangez le tout pour que le jus et les huiles se libèrent des citrons verts et mélangez-les avec le sucre et la menthe.
  • 4 Ajoutez maintenant 4 cubes de pastèque réfrigérée et mélangez à nouveau.
  • 5 Maintenant, recouvrez de glaçons.
  • 6 Versez plus de 1,5 oz de cachaça, remuez et ajoutez des garnitures de type tropical pour vous mettre dans l'ambiance.
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Rotin Direct

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Recette de cocktail Caipirinha

La caipirinha est un délicieux cocktail alcoolisé et est la boisson nationale du Brésil, alors quoi de plus agréable que de se prélasser sur un transat par une chaude après-midi d'été, en sirotant cette gâterie rafraîchissante glacée. La base de la Caipirinha est la Cachaca, un type de rhum brésilien à base de jus de canne à sucre. Vous devriez trouver Cachaca dans la plupart des supermarchés et hors licence, mais si vous avez des difficultés à le retrouver, vous pouvez utiliser de la Vodka ou n'importe quel rhum blanc qui est tout aussi bon.


Recette de cocktail Caipirinha

Cette recette de cocktail Caipirinha doux et onctueux occupera le devant de la scène lors de votre prochaine rencontre. Non seulement c'est simple à préparer et très savoureux, mais vous n'avez pas non plus besoin de beaucoup d'accessoires de cocktail sophistiqués.

La dernière fois que j'ai eu une séance de préparation de cocktails, c'était le jour de mon 40e anniversaire. Nous avons transformé notre petit coin de forêt en un plus joli refuge avec des banderoles et des bougies chauffe-plat suspendues aux arbres, un immense feu de camp au centre avec des bottes de paille tout autour.

Nous avons cuisiné divers joints de viande cultivée à la maison dans un hangi et l'avons servi avec des baguettes fraîches et des salades.

Une yourte d'amis a été installée comme bar à cocktails, et j'ai peint à la main des morceaux d'ardoise avec diverses recettes de cocktails et je les ai accrochés autour du bar. Il y avait des shakers et des pilons, des seaux de glace et bien sûr les obligatoires parapluies en papier coloré.

Sans aucun doute, les Mojitos ont volé la vedette et m'ont laissé un faible pour ce beau cocktail.

Depuis, je dois avouer m'être éloigné de tout ce qui est plus fort que le cidre, jusqu'à ce que cette petite recette de Caipirinha de thebar.com atterrisse dans ma boîte de réception.

Cuisiner avec du rhum

J'adore cuisiner avec du rhum brun et je garde toujours une bouteille de rhum original Captain Morgan dans ma cuisine. Il se marie très bien avec le chocolat noir, comme dans cette divine mousse au chocolat noir & au rhum, ou ces muffins au chocolat noir, à la framboise et au rhum et j'aurais peut-être même fait une Frozen Mojito Ice Lolly aussi :)

Cette torsion sur la Caipirinha nécessite une généreuse dose d'Or Spiced Original de Captain Morgan dont je n'ai jamais entendu parler, et encore moins essayé. Traditionnellement, le cocktail est fait à partir de caçhaca, mais il peut être difficile de s'en procurer, alors essayez plutôt cette version avec Spiced Gold.

Dans ce cocktail, le rhum épicé est mélangé avec du jus de citron vert et du sucre. Le rhum a l'odeur la plus étonnante sans la dureté des Captain Morgan d'origine, mais un parfum beaucoup plus doux d'épices douces et de vanille. Ce hit de vanille se ressent également dans l'arrière-goût.

Jonny a adoré la Caipirinha soignée, mais j'ai opté pour une version plus rafraîchissante, alors j'ai transformé la mienne en une longue Caipirinha en complétant avec de l'eau gazeuse. Cela a fait un cocktail d'été vraiment rafraîchissant, loin plus adapté aux 40 ans que les Mojito du matin)


Recette de cocktail Caipirinha

Transportez-vous sur les côtes ensoleillées du Brésil avec un cocktail Caipirinha. La Caipirinha est le cocktail national du Brésil, et elle est également devenue très populaire au Royaume-Uni ces dernières années. Recette de cocktail d'été piquant, la Caipirinha est composée de cachaça, de sucre et de citron vert. Si vous aimez les mojitos, vous adorerez la Caipirinha.

Personne ne sait quand la Caipirinha a été fabriquée pour la première fois, mais elle est devenue populaire au Brésil au début du XXe siècle, lorsque les Brésiliens la buvaient pour se protéger de la grippe. De nombreux Brésiliens boivent encore une Caipirinha quand ils se sentent mal. Nous pouvons certainement témoigner de ses propriétés médicinales, mais la Caipirinha est certainement un cocktail fort. Il est fabriqué avec un alcool brésilien appelé cachaça, qui est distillé à partir de la canne à sucre. La cachaça est largement disponible dans les supermarchés britanniques de nos jours, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez essayer de préparer cette boisson avec de la vodka à la place. N'oubliez pas que si vous utilisez de la vodka, ce n'est plus une Caipirinha, mais une Caiprioska.

Notre recette de cocktail Caipirinha utilise une bouteille de cachaça et sert 12 personnes, elle est donc idéale pour un barbecue en famille ou un verre d'été dans le jardin avec des amis. Essayez de préparer des recettes brésiliennes pour l'accompagner, comme les crevettes à la noix de coco ou le Salpicão, une délicieuse salade hachée à base de poulet, de maïs doux, de carottes et de pomme.

Une bonne caipirinha doit être servie froide, alors simplifiez-vous la vie en achetant un gros sac de glace de fête et beaucoup de citrons verts frais pour ce goût d'agrumes caractéristique.

Comment faire un cocktail Caipirinha

1. Coupez les citrons verts en deux et pressez le jus dans un grand pichet. Jetez les citrons verts, puis écrasez (vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie si vous n'avez pas de pilon) les citrons verts et le sucre ensemble (jusqu'à ce qu'ils deviennent pâteux).

2. Ajoutez un tiers de la glace et écrasez-la dans le mélange. Remuez bien puis ajoutez la cachaça.

3. Remuez et goûtez - vous voudrez peut-être plus de sucre et de citron vert, mais cela devrait avoir du bon. Ajouter le reste de la glace et servir.


La description

Caipirinha crée des vibrations latines dans le monde entier, c'est l'un des cocktails d'été les plus populaires au monde. Il se compose de Cachaña, de citrons verts, de sucre de canne et d'un bouquet de glace pilée. Un mélange aigre avec beaucoup d'alcool et une finale croquante. Le divertissement est toujours fourni, la plupart des gens aiment remuer et jouer avec les pailles. Le cliquetis de la glace crée une atmosphère agréable.

Au Brésil, on prépare la Caipirinha avec du sucre de canne blanc. Le sucre de canne brun passe moins d'étapes de nettoyage pendant la production et contient donc des arômes supplémentaires. La caipirinha est au moins aussi bonne avec du sucre de canne brun qu'avec du blanc. Le plus important est la taille des grains, plus ils sont gros, plus croustillants, beaucoup de gens aiment ça.

Vous devez utiliser des citrons verts non traités. Sinon, lavez les chaux traitées sous l'eau chaude et essuyez-les. Cela aide beaucoup à réduire la quantité de pesticides toxiques éventuellement déposés sur le zeste de citron vert.

Un excellent choix en été, avec des températures chaudes, la caipirinha devient toujours un grand succès, indépendamment du sexe, des goûts et de l'âge de vos invités. La caipirinha passe toujours bien avec tout le monde.


Caipirinha

Rafraîchissante, fraîche, douce et festive, la caipirinha est le Brésil. Et si la caipirinha est le Brésil, alors la cachaça est notre sanctuaire national. La caipirinha est un cocktail simple à base d'un mélange de purée de citron vert avec du sucre, de la glace et de la cachaça. Il y a cependant quelques variables qui font toute la différence. Le citron vert doit être coupé en morceaux moyens, puis écrasé avec du sucre à l'aide d'un pilon en bois jusqu'à ce que le citron vert libère son huile. Transférer dans un shaker, ajouter de la glace et de la cachaça, secouer et verser. Certaines recettes déconseillent d'écraser le citron vert trop fort, car l'huile peut avoir un goût amer. C'est un argument très légitime, mais le sucre le protège et plus vous libérez ces huiles, mieux c'est. N'oubliez pas que la caipirinha demande du citron vert et non du citron. La peau du citron est beaucoup plus épaisse et porte une couche blanche plus épaisse, donnant un goût plus fort et amer. J'aime ma caipirinha plus légère, bien qu'il soit très courant d'utiliser une dose plus forte que celle suggérée ici. La caipirinha n'est pas le genre de boisson à servir dans un pichet ou à préparer à l'avance. Chacun doit être préparé individuellement, secoué individuellement et immédiatement versé dans un verre large et solide.

Comme présenté dans

Cuisinier Brésilien
Photo de Ben Fink

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Voir la vidéo: Кайпиринья Caipirinha рецепт коктейля Едим ТВ (Décembre 2021).