Chou bas

Nous coupons fidèlement le chou. Faites chauffer le saindoux puis ajoutez le chou haché et assaisonnez de sel et de poivre. Laisser mijoter 2-3 minutes, puis ajouter le bouillon, l'eau et le thym. Laisser bouillir en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le chou soit cuit et que le jus diminue.

Il peut être assaisonné d'un peu de thym au moment de servir.


Chou à jeun

Comment commencer la recette de chou à jeun. Hacher les poivrons et les oignons. Mettez-les à durcir dans un peu d'huile, à feu doux à moyen, dans un bol plus grand. Quand ils ont ramolli, assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez les tomates en dés.

Pendant ce temps, lavez et hachez le chou en écailles pas très petites. C'est le secret du meilleur chou à jeun.

Après 2-3 minutes à partir du moment où vous mettez la tomate à durcir, ajoutez la pâte de tomate. Remuer, ajouter une poudre de paprika fumé si vous le souhaitez, mettre le couvercle et laisser mijoter.

Mettez le chou haché dans le bol dans lequel vous faites frire les légumes et mélangez doucement. Si cela ne convient pas à tous au début, ajoutez-en autant que vous le pouvez et, au fur et à mesure que cela se ramollit, ajoutez-en plus de temps en temps.

Laissez mijoter le chou à feu doux en remuant toutes les 10 minutes environ, et c'est important ! & # 8211 recouvert d'un couvercle, pour ne pas brûler et laisser le jus seul.

Vers la fin, pour plus de saveur, vous pouvez ajouter d'autres épices telles que : du thym ou du laurier.

Chou à jeun & recette #8211

Recette recommandée par les femmes au foyer, vous pouvez facilement et rapidement préparer le chou à jeun le plus savoureux.

Essayez également ces recettes de chou:

2.5 / 5 - 3 Commentaires)

SALADE DE BETTERAVES

Aussi nutritive et rassasiante que soit la salade de betteraves, elle est aussi saine qu'elle en a le goût. Pendant la saison froide, et pas seulement, vous pouvez préparer une salade de betteraves rouges, avec d'autres racines. La salade de betteraves rouges peut être préparée de multiples façons, à savoir : crue, râpée, coupée en dés ou bouillie. La betterave peut être mélangée à de la carotte râpée, du céleri, de la pomme, de l'ail, du raifort, sur lesquels vous pouvez ajouter une goutte d'huile d'olive et une pincée de sel. Si vous voulez manger des betteraves bouillies, il faut la faire bouillir dans sa coquille jusqu'à ce qu'elle ramollisse, puis la nettoyer et la mettre sur la râpe. Vous pouvez également ajouter un peu de miel à cette salade. Les propriétés de la salade de betteraves rouges sur le corps incluent la stimulation du système immunitaire, étant un merveilleux remède contre le rhume, la bronchite, les troubles urinaires, prévient les ballonnements et la gastrite et détoxifie le corps des substances nocives dans l'eau, les détergents et divers aliments, etc. Une cure à la salade de betteraves contribue à détoxifier l'organisme, afin que les toxines soient éliminées par l'urine, la sueur, le colon, la détoxification étant un processus très intense.


Chou doux au four avec polenta

Jusqu'à récemment, je faisais 163267455475 choux durcis, je ne comprenais tout simplement pas pourquoi les choux durcis ne sortaient pas. Ils en sont sortis bouillis, étouffés, tourmentés, comme ça, en un mot alandala.

Eh bien, mec, je me suis fait prendre et je te le dis, au cas où tu n'aurais même pas des choux parfaits, sublimes, durcis.

Ingrédients pour 2 personnes :

  • un gros chou
  • un gros oignon
  • 250 g de tomates concassées (en conserve ou vivantes)
  • huile ou autre graisse
  • sel
  • poivre
  • le Chili
  • thym
  • une feuille de laurier
  • Aneth persil
  • facultatif, si vous voulez être méchant, impitoyable et augmenter tout votre cholestérol, bon et mauvais, bacon fumé ou côtes fumées et autres conneries, votre travail

Polenta pour 2 personnes :

  • 500 ml d'eau
  • 150 g de maïs râpé
  • 1 cuillère à café de sel
  • une cuillère à café de poivre noir (en option, j'aime son arôme en polenta, en plus je me sens comme un guérisseur de famille)

Nous coupons fidèlement le chou. Cela signifie à quel point vous pouvez être mince. Vous pouvez également le mettre sur le robot sur la lame de tranchage.

J'ai saupoudré de sel dessus (disons environ une cuillère à soupe sans embout) et j'ai remué jusqu'à ce que je sois sûr qu'il soit répandu partout. Ensuite, je la laisse faire toute seule, je pense pendant 10-15 minutes.

Après ce temps, mon chou ressemblait à ceci:

Je veux dire, il avait diminué de volume et laissé un tas de jus au fond du bol. Quelque chose qui mérite la prochaine étape : le pressage.

Avant cela, cependant, j'y ai goûté. Il avait l'air un peu salé, alors je l'ai bien lavé, merci sous l'eau courante, jusqu'à ce qu'il ait bon goût.

Ensuite, j'ai pressé le chou haché avec mes mains et je l'ai mis dans une passoire (en fait un tamis) pour l'égoutter tout seul.

J'ai fait chauffer une poêle en fonte. Moyenne. Je suis un fan de la fonte, en gros, tu n'as rien à cuisiner dedans et ça n'a pas bon goût. Si c'est bien assaisonné (casserole, dis-je), la nourriture ne colle pas, elle ne brûle pas, ce n'est rien, monsieur ! C'est magique. De plus, vous pouvez le mettre au four plus tard. S'il vous plaît, s'il n'a pas de manche en bois.

J'ai mis 2 cuillères à soupe de graisse. Pour moi, cette chose signifiait 2 cuillères à soupe de saindoux de canard, mais vous pouvez bien mettre de l'huile végétale.

J'y ai durci l'oignon haché et le poisson. Caaam comme ça :

J'ai ajouté une poudre de thym séché, du sel, du poivre, du piment moulu et une feuille de laurier.

Remuer et garder à feu moyen jusqu'à tendreté, jusqu'à ce que l'oignon soit durci. Cela signifie qu'il se ramollit, devient translucide, mais ne tache pas.

Il est maintenant temps de s'inquiéter si nous voulons d'autres graisses comme les côtes, le bacon, la viande, le bacon, etc. Si nous les utilisons, nous attendons qu'ils cuisent. J'ai mis les petits morceaux de bacon fumé, oublié, pauvre dans le réfrigérateur.

Ajoutez ensuite le chou bien égoutté.

Faire revenir le chou dans la poêle, en remuant, jusqu'à ce qu'il baisse un peu et que toute l'eau s'évapore.

Maintenant, nous pouvons mettre les tomates concassées ou le jus de tomate.

Remuez et gardez sur le feu pendant un moment jusqu'à ce qu'ils deviennent tous amis. Et le jus de tomate ou les tomates baissent un peu.

Mettre dans le four. A 180 degrés C. Environ 45 minutes. Remuez de temps en temps pour qu'il ne colle pas au bord. Au final ça ressemble à ça :

Dès la sortie du four, on peut mettre de l'aneth et/ou du persil fraîchement haché.

Pendant que le chou est au four, ajoutez la polenta.

Faire bouillir 500 ml d'eau, saler et noircir. Nous allumons le feu doux et mettons la semoule sous la pluie. Remuer fidèlement et vigoureusement avec un fouet jusqu'à ce que la fécule de maïs soit incorporée. Laisser mijoter et attendre environ 20 minutes en remuant de temps en temps.

Retournez la polenta bien faite, laissez-la refroidir quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe mieux. On le met dans des assiettes ou on peut le trancher. Si on veut et se sent plein d'élan culinaire, on coupe des tranches de 2-3 cm d'épaisseur, que l'on met sur le grill chaud ou dans une poêle.


Recette de Transylvanie durcie au chou à partir de chou doux, chou nouveau

Chou durci recette de Transylvanie à partir de chou doux, nouveau chou. Comment faire du chou frisé ? Une recette simple pour garnir de chou blanc assaisonné d'oignon, sel, huile, poivre et cumin. De là, nous fabriquons également les fameuses nouilles au chou, la spécialité de Transylvanie.

En Transylvanie, ils mangent beaucoup de choux et de pommes de terre, à l'exception de la polenta. Chou de qualité de Transylvanie c'est très savoureux et facile à préparer. C'est une garniture avec des steaks de porc, des saucisses rôties ou une sorte de jeûne autonome. Il est fabriqué à partir de chou blanc doux ou de chou de printemps nouveau.

À la maison le chou doux est cuit très simple avec un peu d'oignon et une mousse au cumin et beaucoup de poivre. Ce chou de qualité est aussi la base des célébrités Nouilles au chou de Transylvanie & # 8211 voir recette ici.

Le nouveau chou est beaucoup plus tendre que celui que l'on trouve en hiver et il cuit beaucoup plus vite. En seulement 5 & # 8211 7 minutes le repas de choux est prêt ! En Transylvanie, n'ajoutez pas de jus de tomate ou de bouillon au chou nature. On fait aussi des choux avec des tomates, mais au four (je laisse la recette à la fin).

Voici comment j'ai fait Tartes poêlées remplies de ce chou de qualité & # 8211 une recette extra savoureuse qui est aussi à jeun.

Mon arrière-grand-mère utilisait une & # 8222jilau & # 8221 & # 8211 signifiant une grande râpe en bois avec des lames de coupe réglables. Il avait une vis avec laquelle il fixait l'espace respectif afin d'obtenir des tranches plus épaisses ou plus fines. Du chou lui fut donné et il en sortit fidèle. Bien sûr, vous pouvez également couper le chou avec un couteau bien aiguisé.

Saupoudrer le chou haché d'une pincée de sel et laisser tremper quelques minutes. Après cela, il frotte légèrement dans les paumes, sans l'écraser et l'endommager de façon permanente. Ne le pressez pas comme du linge car le jus de chou est celui dans lequel il va étouffer et durcir. L'eau n'est pas ajoutée aux choux durs sauf dans des cas extrêmes & # 8211 il y a aussi des choux très secs.

Pour cette recette de choucroute j'ai utilisé un chou blanc de 800 g. Il diminue beaucoup à la cuisson donc il en résulte env. 4-5 portions de choucroute.


Comment faire cuire du chou au porc recette de Transylvanie?

J'ai d'abord préparé la viande. J'avais des cuisses de porc que j'ai coupées en plus gros morceaux. Vous pouvez acheter directement de la viande de travail.

Je me suis souvenu que j'avais aussi de belles tranches de poitrine de porc au congélateur & #8230 je les ai sorties rapidement pour les décongeler. J'ai également haché les oignons.

J'ai sorti la lourde marmite en fonte avec un couvercle et j'ai mis le saindoux sur le poêle, sans fumer. J'y ai fait frire la viande (la viande et la poitrine coupées en lanières), à feu vif. Les morceaux de viande doivent dorer, ne pas laisser d'eau et faire des flaques d'eau. Je les ai toujours retournés à la spatule pour qu'ils dorent de tous les côtés.

J'ai assaisonné le tout avec du sel, du poivre et une demi-cuillère à café de cumin (le reste vient plus tard). J'ai ajouté des oignons hachés dans la casserole. J'ai tout durci pendant environ 2 minutes.

J'ai tout éteint d'env. 100 ml de vin blanc (ou d'eau). J'ai attendu que l'alcool s'évapore, puis j'ai mis 100 ml d'eau chaude et j'ai recouvert la casserole avec le couvercle fourni. La viande doit être mijotée sous le couvercle, à feu moyen à doux. Cela prend environ 40 minutes et vous devez ajouter de l'eau pendant environ 10 minutes (également 100 ml), car elle s'évapore. Exactement comme le pörkölt & # 8211 Vous pouvez trouver la recette du pörkölt ici.

Comment préparer du chou doux pour la qualité ?

En attendant, je m'occupais du chou. Je l'ai coupé d'abord en quartiers puis en lanières pas très fines.

J'ai mis le chou haché dans un grand bol et je l'ai légèrement salé. Ensuite, je l'ai frotté légèrement avec mes mains pour l'adoucir un peu.

Les morceaux de viande sont déjà presque cuits (je les ai testés à la fourchette). Ils ont aussi assez de sauce autour.

Oanaigretiu

Blogueur culinaire chez Savori Urbane. #savoriurbane

Je leur ai mis du chou émincé. J'ai également ajouté un piment rouge haché (kapia) pour le goût et la couleur.

J'ai bien mélangé le tout et mis le reste du cumin ainsi qu'une pointe de couteau de thym séché.

J'ai remis le couvercle sur la marmite et j'ai fait durcir le chou sans rajouter de liquide ! Elle laissera assez d'eau. Cette étape dure env. 20 minutes. J'ai remué de temps en temps pour qu'il ne s'accroche pas et ne brûle pas.

Je ne peux pas vous dire à quel point ça sent bon dans la cuisine !! J'ai éteint le feu sous la marmite et c'est tout. Nous l'aimons plus avec de la sauce, mais vous pouvez le baisser complètement en le faisant cuire encore 5 minutes sans couvercle, à chaleur plus rapide.


Un régime pour vos articulations : réduire les symptômes du rhumatisme psoriasique par l'alimentation

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Le rhumatisme psoriasique est une forme d'inflammation chronique des articulations qui affecte généralement les personnes diagnostiquées avec le psoriasis (comme si cela ne suffisait pas).

Comme d'autres types d'arthrite, le rhumatisme psoriasique est une maladie inflammatoire qui affecte les principales articulations du corps, provoquant des douleurs et une inflammation ou même des dommages au fil du temps.

La mauvaise nouvelle est que l'inflammation fait mal. La bonne nouvelle est qu'il existe des moyens de le combattre. La bonne nouvelle est qu'il peut s'agir de nourriture.

Bien que manger (ou éviter) certains aliments ne guérisse pas ou ne provoque pas le rhumatisme psoriasique, certaines recherches suggèrent que cela peut réduire les symptômes.

Voici donc à quoi ressemble une alimentation saine en commun.


Prostatite & # 8211 causes, diagnostic et traitement

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Prostatite - causes, diagnostic, traitements médicaux, remèdes naturels et suppléments naturels

Ruxandra Dumitrescu est obstétricienne et gynécologue primaire, spécialisée dans le traitement de l'infertilité du couple, compétente en laparoscopie, hystéroscopie, échographie en obstétrique et gynécologie, mais aussi compétence en médecine maternelle et fœtale. À propos de la prostatite - informations générales. La prostatite consiste en une inflammation de la prostate, c'est-à-dire la glande située juste en dessous de la vessie de l'homme. Le rôle de la prostate est de produire le liquide qui transporte les spermatozoïdes. La prostatite provoque souvent de l'inconfort et de la douleur au moment d'uriner. La maladie de Cllavicula peut survenir à tout âge, mais touche généralement les hommes de plus de 50 ans. Selon ses causes, la prostatite peut survenir brutalement ou survenir progressivement. Elle peut être traitée rapidement, mais elle peut aussi persister pendant de longues périodes ou revenir à un certain moment.

Prostatite et gonflement près de la clavicule c'est un gonflement de la taille d'une noix, situé sous la vessie Prostatite et gonflement près de la clavicule mâle, qui fait partie du système reproducteur masculin. La prostatite est la condition caractérisée par une inflammation de cette glande.


Chou & # 8211 avantages et propriétés

Le chou est riche en vitamines, minéraux, mais aussi en fibres. Le chou rouge a une valeur nutritionnelle encore plus élevée que le vert. Il contient plus d'antioxydants et une quantité plus élevée de vitamine C, au moins cinq fois plus élevée. Il contient également plus de caroténoïdes.

Valeurs nutritionnelles

Seulement 1 tasse (89 grammes) de chou cru contient :

  • Calories : 22
  • Protéines : 1 gramme
  • Fibre : 2 grammes
  • Vitamine K : 85 % des AJR
  • Vitamine C : 54 % des AJR
  • Folate : 10 % des AJR
  • Manganèse : 7% des AJR
  • Vitamine B6 : 6% des AJR
  • Calcium : 4% des AJR
  • Potassium : 4% des AJR
  • Magnésium : 3% des AJR

Le chou contient également de petites quantités d'autres micronutriments, notamment de la vitamine A, du fer et de la riboflavine.

De plus, le chou est riche en fibres et contient de puissants antioxydants, notamment des polyphénols et des composés soufrés.

Maintient la santé du système digestif

Le chou regorge de fibres insolubles favorables à l'intestin, un type de glucides qui ne peuvent pas être décomposés dans les intestins. Les fibres insolubles aident à maintenir un système digestif sain en ajoutant du volume aux selles et en favorisant des selles régulières

De plus, le chou est riche en fibres solubles, dont des études ont montré qu'elles augmentaient le nombre de bactéries bénéfiques dans l'intestin. En effet, les fibres sont la principale source de carburant pour les espèces amies telles que les bifidobactéries et les lactobacilles.

Ces bactéries remplissent des fonctions importantes, telles que la protection du système immunitaire et la production de nutriments essentiels tels que les vitamines K2 et B12.

Le chou rouge maintient la santé cardiaque

chou rouge

Le chou rouge contient des composés puissants appelés anthocyanes. Ils donnent à ce délicieux légume sa couleur. Les anthocyanes sont des pigments végétaux appartenant à la famille des flavonoïdes.

De nombreuses études ont trouvé un lien entre la consommation d'aliments riches en ce pigment et un risque réduit de maladie cardiaque.

Dans une étude portant sur 93 600 femmes, les chercheurs ont découvert que celles qui consommaient plus d'aliments riches en anthocyanes avaient un risque beaucoup plus faible de crise cardiaque.

Il a également été démontré que l'augmentation de la consommation d'anthocyanes dans l'alimentation réduit la pression artérielle et le risque de maladie coronarienne.

Réduit le taux de cholestérol

Les personnes ayant un taux de cholestérol élevé ont tendance à avoir un risque accru de maladie cardiaque, en particulier lorsqu'elles ont des niveaux élevés de LDL & # 8222 mauvais & # 8221 cholestérol.

Le chou contient deux substances qui, selon des études, abaissent le taux de cholestérol LDL malsain : les fibres solubles et les phytostérols.

Le chou, idéal dans les régimes amaigrissants

En plus d'être sain, le chou est délicieux. Il peut être consommé cru ou cuit et ajouté à une grande variété de plats, tels que des salades, des soupes et des ragoûts. Ce légume polyvalent peut même être fermenté et transformé en choucroute. Le faible nombre de calories, ainsi que le contenu nutritionnel élevé font du chou l'aliment idéal dans les régimes.

En plus d'être adaptable à de nombreuses recettes, le chou est extrêmement abordable.Peu importe comment vous préparez le chou, ajouter ce légume crucifère dans l'assiette est une façon savoureuse d'aider votre santé.

Soin des cheveux

Le chou étant riche en soufre et en silicium aide à prévenir le dessèchement des cheveux. Il a également une teneur élevée en vitamine A qui agit comme un antioxydant et favorise la santé et la croissance des cheveux.


Comment faire cuire du chou haché

Le marinage avec du chou est un processus très simple, qui ne nécessite pas de formation particulière ni de connaissances particulières en cuisine. Par conséquent, préparer un tel produit pour l'hiver peut absolument n'importe quelle hôtesse.

Les recettes de ce plat peuvent être très différentes les unes des autres, mais elles ont une nuance commune - la marinade. Si le marinage consiste à faire fermenter les légumes dans leur jus naturel, un liquide supplémentaire est nécessaire pour un marinage rapide. La marinade est préparée à partir des principaux composants : eau, sel, sucre et vinaigre.

Prudent! Vous ne pouvez pas seulement manger du chou blanc, pour cela les variétés rouges de varices, les choux de Bruxelles et le chou-fleur sont excellents.

Ces sceaux seront une véritable décoration de la table d'hiver, car ils sont très impressionnants.

Vous trouverez ci-dessous les recettes de choucroute les plus populaires et les plus simples.

Chou mariné rapide

Cette recette est très simple, elle permet de prendre du chou en quelques heures seulement. Cette technologie convient à ceux qui souhaitent préparer une petite quantité de collations pour le repas de fête par exemple, ou pour un dîner de famille régulier.

Pour cuisiner il vous faudra :

  • 1 tête moyenne
  • 1 carotte
  • 3 gousses d'ail
  • 1l d'eau
  • un verre d'huile de tournesol
  • un verre de vinaigre
  • 3 cuillères à soupe de sel (avec des lames)
  • 8 cuillères à soupe de sucre
  • 5 feuilles de laurier.

Préparer une collation est simple :

  1. Tous les légumes lavés et nettoyés. Chou coupé en gros morceaux, carotte frottée sur une torsion grossière.
  2. Couper l'ail avec un couteau et mélanger avec la carotte râpée et le chou haché. Retirer les légumes dans un grand bol ou une poêle.
  3. Cuire la marinade. Ajouter l'eau, le sucre, le sel, l'huile végétale, le vinaigre et les feuilles de laurier, porter à ébullition.
  4. Versez les légumes dans la marinade chaude, pressez-les avec une charge, en vous assurant que le chou est complètement recouvert de marinade.

Au bout de quelques heures, lorsque la marinade aura refroidi, le plat sera prêt.

Conseils! Le chou mariné de cette manière peut être servi avec de l'huile de tournesol et des oignons verts. Il peut également être utilisé comme additif de salade, par exemple, pour une vinaigrette.

Recette de chou haché aux raisins secs

Pour faire mariner le chou, vous devez prendre:

  • fourchettes moyennes
  • 3 carottes
  • 2 oignons
  • tête d'ail
  • 100g de raisins secs
  • 0,5 litre d'eau
  • une cuillère à soupe de sel
  • un verre de sucre
  • un verre d'huile de tournesol
  • beaucoup de vinaigre.

La cuisson du chou doit être introduite progressivement:

  1. Épluchez les cornes des feuilles extérieures et coupez-les avec un couteau.
  2. Mélanger le chou haché avec du sel et presser avec les mains jusqu'à ce que le jus apparaisse.
  3. Les produits restants doivent être nettoyés et désinfectés. Refroidir les carottes, mettre l'oignon dans un mixeur, passer l'ail au presse.
  4. Ajouter les raisins secs lavés et tous les légumes hachés au chou. Mélangez le tout.
  5. Cuire la marinade: porter l'eau à ébullition et y verser le sucre, verser l'huile végétale. Lorsque la marinade bout à nouveau, versez le vinaigre.
  6. Le chou aux légumes et aux raisins secs est progressivement versé avec la marinade chaude, en veillant à ce qu'il soit complètement recouvert de liquide.

Il ne reste plus qu'à mixer le chou, et c'est prêt à manger !

Salade de chou haché, carottes et poivrons doux

Pour préparer la salade, vous aurez besoin de :

  • petites fourchettes à choux
  • 1 carotte
  • 1 poivre blanc
  • 8-10 pigeons noirs
  • 0, 5 bouteilles d'eau
  • 2 feuilles de laurier
  • cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 5 cuillères à soupe de vinaigre
  • 0, 5 grammes d'huile de tournesol.

C'est important! De telles recettes de salade en conserve vous permettent d'obtenir un repas complet. Le chou haché est complètement prêt à manger, ce sera un excellent plat pour tout type de viande ou de poisson.

Comment faire une salade de chou haché :

  1. Le chou doit être finement haché et les poivrons et les carottes coupés en fines lanières.
  2. Mélanger tous les ingrédients, mettre dans un bol ou une casserole, ajouter le poivre et les feuilles de laurier.
  3. Cuire la marinade avec de l'eau, du sel, du sucre, de l'huile végétale et du vinaigre.
  4. Verser les légumes hachés avec la marinade chaude.
  5. Laissez le chou une nuit à température ambiante. Le matin, il faut sortir la casserole du réfrigérateur et quand le plat refroidit, il est prêt à manger.

Chou mariné au curcuma

La couleur du plat fini est très brillante et ensoleillée, car dans la recette, il y a une épice telle que le curcuma.

Les produits suivants sont nécessaires pour la cuisson :

  • 1 fourchette blanche
  • 1 carotte
  • 2-3 gousses d'ail
  • 3 cuillères à café de curcuma
  • cuillère à café de sel
  • un tas de sucre
  • 0, 5 bouteilles d'eau
  • beaucoup de vinaigre
  • 0, 5 tasses d'huile de tournesol.

Préparez une collation devrait être la suivante:

  1. Retirez la tête avec de petites bandes.
  2. Dépêchez les carottes, pressez l'ail dans une presse.
  3. Tous les produits sont mélangés et placés dans un grand bol ou une casserole. Ajouter le curcuma et mélanger à nouveau.
  4. Faites bouillir de l'eau et versez-y du sucre et du sel, versez du beurre et du vinaigre.
  5. La marinade chaude doit verser les légumes hachés et les presser.

Un jour le chou moutarde sera préparé.

Chou mariné aux betteraves et à l'ail

Les ingrédients suivants sont nécessaires pour ce chou haché :

  • grandes fourchettes à chou blanc
  • 1 carotte
  • 1 betterave moyenne
  • 5-7 gousses d'ail
  • litre d'eau
  • 1 tasse de vinaigre (6%)
  • 0, 5 tasses d'huile de tournesol
  • un verre de sucre
  • 2, 5 cuillères à soupe de sel
  • plus de maïs noir.

Le processus de cuisson est le suivant :

  1. Le chou, les carottes et les betteraves doivent être coupés en morceaux assez gros.
  2. Mettez un chou dans une grande casserole ou un bol, en alternant les couches avec les betteraves et les carottes.
  3. Versez le sucre et le sel dans l'eau bouillante, gardez les petits pois, versez le vinaigre et versez l'huile. Ajoutez l'ail haché ici.
  4. Lorsque la marinade bout à nouveau, le feu est arrêté. Donnez un peu de fraîcheur à la marinade et versez les légumes hachés.
  5. Le récipient doit être recouvert d'un couvercle ou d'une plaque et placé au-dessus de l'oppression.

Le chou doit refroidir à température ambiante. Après cela, le produit est retiré au réfrigérateur pendant quelques jours.

Chou cuit au citron et au poivre

Ce plat a un goût délicieux, pour sa préparation vous aurez besoin de :

  • grandes fourchettes à choux (2, 5-3 kg)
  • 1 kg de poivrons
  • 1 gros citron
  • litre d'eau
  • 0, 5 tasses de miel
  • 2 cuillères à café de sel.

La technologie de cuisson est très simple :

  1. Tous les ingrédients doivent être écrasés : hachez le chou en petites lamelles, coupez le poivre bulgare en fines lamelles et coupez le citron en rondelles.
  2. Couper les légumes dans des bocaux en verre en alternant les couches. Chaque couche a un cercle de citron.
  3. Cuire la marinade. Pour ce faire, portez l'eau à ébullition et ajoutez du sel et du miel.
  4. La marinade chaude devrait remplir les bocaux de chou. Après cela, les bancs recouverts de housses en nylon.

Conservez le chou mariné au réfrigérateur. Au bout d'une journée, il sera prêt.

Pointe marinée rouge

Comme déjà mentionné, vous pouvez mariner non seulement des fourchettes blanches, mais le chou rouge convient également parfaitement à un tel traitement.

Prudent! Il convient de garder à l'esprit que les variétés à bords rouges ont une structure plus rigide, elles doivent donc être plus marinées.

Pour une collation aussi délicieuse, vous aurez besoin de:

  • fourchettes rouges moyennes
  • 1 carotte
  • 2-3 gousses d'ail
  • cuillère à café de sel
  • 0,5 litre d'eau
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de graines de coriandre
  • 0, 5 cuillères à soupe de cumin
  • plus de maïs noir
  • une paire de feuilles de laurier
  • 150 ml de vinaigre de cidre de pomme.

La marinade du chou rouge devrait être la suivante:

  1. Broyez les produits: hachez le chou en paille fine, faites frire la carotte sur une râpe grossière, coupez l'ail en assiettes.
  2. Mettez le tout dans un grand bol et mélangez avec du sel (il n'est pas nécessaire d'écraser le chou, il n'est pas nécessaire de presser le jus, car la marinade joue un rôle important).
  3. L'eau est portée à ébullition, puis toutes les épices fournies par la recette sont ajoutées. Laissez reposer la marinade pendant cinq à sept minutes. Lorsque le feu est éteint, vous pouvez verser le vinaigre de cidre de pomme et mélanger la marinade.
  4. À l'aide d'un tamis, choucroute avec marinade (cela est nécessaire pour filtrer toutes les épices et assaisonnements).
  5. Le chou doit refroidir à température ambiante. Après cela, il peut être recouvert d'un couvercle et mis au réfrigérateur.

Chou écrasé aux myrtilles

Les produits suivants seront requis pour cet achat :

  • gros brins de chou
  • 3 grosses carottes
  • 350 g de myrtilles fraîches ou surgelées
  • 1 litre d'eau
  • 50 g de sel
  • 100 g de miel
  • Une pile de vinaigre de cidre de pomme (6%).

Prudent! Si vous souhaitez conserver la choucroute, elle est simplement pliée dans des pots stériles et roulée avec des couvercles métalliques. Rangez la pièce au sous-sol.

La préparation est assez simple :

  1. Les canneberges doivent être soigneusement triées et lavées.
  2. Escalope de chou julienne et carotte râpée à une grosse râpe.
  3. Mélanger le chou, les carottes et les canneberges dans un seul bol.
  4. Pour cuire la marinade, vous devez dissoudre le sel, le miel, le vinaigre dans l'eau, puis porter le fromage à ébullition.
  5. Versez le chou avec la marinade réfrigérée, puis mettez l'oppression.

Les 2-3 premiers jours, il est préférable de stocker la pièce au sous-sol. Après cela, l'oppression est supprimée, le chou est placé sur les rives et mis au réfrigérateur - vous pouvez déjà manger une collation.


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