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Spaghetti au thon, oignons verts et crème sure

Spaghetti au thon, oignons verts et crème sure

On met une casserole sur le feu avec de l'eau et du sel, quand l'eau commence à bouillir on ajoute les pâtes (5-8 minutes selon ce qui est écrit sur le sac).

Mettez l'huile d'olive et l'ail écrasé dans une casserole, ajoutez les flocons de piment, après quelques minutes nous mettons l'oignon vert finement haché et le thon égoutté.

Laisser sur feu doux, ajouter les épices et le jus de citron.

Mettez 3-4 cuillères à soupe du jus dans lequel ils ont cuit les pâtes et le persil finement haché et laissez bouillir à feu doux.

Lorsque les pâtes sont prêtes, égouttez le jus et mettez-le de côté.

Lorsque la sauce est tombée, ajoutez la crème, mélangez bien et mettez les pâtes, laissez reposer quelques minutes puis servez.

Servir avec du parmesan râpé


Spaghetti à la sauce blanche, aneth et poivre vert

Je suis devenu complètement fou avec cette recette spaghetti à la sauce blanche, aneth et poivre vert! Au cours des deux dernières semaines, je pense l'avoir déjà mangé environ 5 fois !! Je ne peux pas en avoir assez ! J'ai toujours aimé les spaghettis à la crème blanche ou à la sauce au fromage, mais cette recette semble avoir quelque chose de spécial. Le poivre vert lui donne un bon goût, et l'aneth... hmm... les saveurs se complètent simplement & # 128578

Oui, je sais... vous me direz que les spaghettis et le fromage ne sont pas très sains, mais ça ne fait pas de mal de manger de tels plats de temps en temps. Quoi qu'il en soit, j'ai réalisé cette recette de spaghetti à la sauce blanche, aneth et poivre vert dans sa version la plus saine et la plus légère. J'ai utilisé des spaghettis sans gluten, de la farine de riz brun et beaucoup, beaucoup de légumes verts. De plus, la quantité de fromage et de crème sure n'est pas importante, environ une cuillère à soupe par personne.

J'attends vos avis. Cette recette pour spaghettis à la sauce blancheil est fait super rapide et il chatouillera certainement vos papilles gustatives. & # 128512


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Spaghetti au jambon de porc et oignons verts

Mettre les pâtes à bouillir dans de l'eau salée pendant 5 minutes.
Égoutter les pâtes et les refroidir rapidement mais conserver 200 ml d'eau dans laquelle elles ont bouilli.

Le jaune d'œuf est mélangé avec les queues d'oignons verts finement hachées, la crème liquide, l'emmental et le poivre.

Dans la poêle chaude, ajouter l'huile d'olive et le beurre. Faire revenir le blanc de l'oignon pendant 30 secondes puis ajouter le jambon et l'ail finement haché. Faites revenir le tout à feu vif pendant encore 30 secondes puis ajoutez 200 ml d'eau de cuisson.

Ajouter les pâtes égouttées et la sauce à la crème sure. Laisser mijoter pour combiner les saveurs, en remuant constamment, à feu doux pour lier la sauce.

Servir chaud et garnir d'aneth fraîchement haché, de queues d'oignon finement hachées et de flocons piquants.

Pascuta Cristian

Cristian-Florin Pașcuța, de Cluj-Napoca, est chef cuisinier, instructeur de fitness mais aussi thérapeute en thérapies complémentaires-nutrition. Passionné par tout ce qui touche à l'alimentation saine et à la bonne humeur, il veut que le monde apprenne que la vie est plus belle quand on sourit, quand on ne voit que du bon dans tout ce qui se passe dans sa vie, quand on se rend compte que l'on choisit et que l'on devient ce que l'on choisir.


Ingrédients Fromage à la crème avec aneth et oignons verts

  • 350 grammes de fromage cottage frais bien égoutté de lactosérum
  • 2-3 bottes d'oignons verts
  • 1-2 bouquets d'aneth
  • 100 grammes de crème et poivre blanc au goût

Comment faire du fromage à la crème avec de l'aneth et des oignons verts?

1. Avant de nous mettre au travail (ce qui prendra très peu de temps), je tiens à souligner à quel point il est important d'utiliser un fromage cottage frais. Il doit être inodore à fermenter et bien drainé du lactosérum. Si le fromage est trop humide, la pâte de fromage en sortira aqueuse. Ce ne sera pas très appétissant, il est donc bon de donner de l'importance à cet aspect. Préparez tous les ingrédients : l'oignon vert est nettoyé, lavé et égoutté, puis coupé en morceaux de 2-3 cm. longueur. L'aneth est lavé, séché et finement haché.

La préparation proprement dite, en quelques minutes seulement !

2. Dans un mélangeur, un hachoir ou un robot culinaire mettre tous les ingrédients : fromage, qui est saupoudré de sel au goût et de poivre blanc, oignons verts et aneth et ajouter à la fin et la crème.

3. Traitez la composition sur la fonction pulse, en éteignant plusieurs fois l'appareil et en raclant les parois latérales avec une spatule, jusqu'à ce que la pâte de fromage aux verts soit parfaitement homogène. Goûter le sel et le poivre et, si nécessaire, assaisonner au goût et traiter un peu plus, pour homogénéiser.

Remarque : le cream cheese à l'aneth et aux oignons verts peut aussi se faire sans mixeur/mixeur/hachoir, auquel cas je conseille de passer le cottage cheese au tamis, pour une texture plus fine et plus crémeuse, de le mixer vigoureusement (avec une cuillère en bois) avec la crème versée en un fil fin et à la fin avec les verts qui doivent être finement hachés.

4. En gros, c'était tout ! Transférez le fromage à la crème dans un plat de service ou, si nous ne le commençons pas tout de suite, dans une casserole avec un couvercle sur le réfrigérateur. Théoriquement, je pense qu'il se conserverait au réfrigérateur pendant environ 2-3 jours, pratiquement, je ne l'ai jamais gardé autant, car il a été fini plus rapidement et cela n'a pas de sens de préparer de plus grandes quantités, étant prêt en quelques minutes.


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Sur le blog de Gina Bradea, vous pouvez trouver d'autres recettes, au moins aussi simples et délicieuses que celle-ci. Voici quelques-unes de ces recettes, peut-être en essayerez-vous une :


Préparation Pâtes au potiron, champignons et citron

J'ai fait bouillir de l'eau salée pour les pâtes. Je veux que tout soit prêt à la fois : la sauce faite et les pâtes cuites.

J'ai commencé par laver et couper les courgettes en deux. J'ai gardé la pelure verte de la courgette car elle est beaucoup plus fine que celle de la courgette classique. J'ai extrait les graines des deux moitiés avec une cuillère à café et j'ai obtenu deux & # 8222boats & # 8221. Avec un couteau avec une lame plus longue et plus tranchante je coupe de longues bandes de 1 cm de large.

J'ai lavé les champignons et les ai coupés en tranches.

J'ai coupé les tranches d'oignon vert et ai émincé les gousses d'ail. J'ai portionné les longs bâtonnets de courgettes en petits morceaux, env. 5cm.

Dans une plus grande poêle antiadhésive (pour s'adapter aux pâtes cuites à la fin), j'ai placé des oignons verts et de l'ail avec un morceau de beurre et une pincée de sel.

Je les ai fait cuire pendant 3-4 minutes à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon ramollisse légèrement et devienne translucide. J'ai pris soin de ne pas rougir. J'ai ajouté les champignons tranchés et mélangé à nouveau. Les champignons laissent leur eau dans la poêle et une sauce commence à se former avec le beurre fondu.

Pendant ce temps, l'eau salée a commencé à bouillir et j'ai fait bouillir les pâtes. Je les ai cuits selon les instructions sur l'emballage (10-12 minutes). J'ai également fait durcir les champignons pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Les derniers ajoutés à la poêle sont les bâtonnets de courgettes, qui ont un temps de cuisson court. Si je les mets plus vite, il se désintégrera.

J'ai laissé cuire les courgettes 5 minutes et augmenté un peu le feu sous la poêle. J'ai toujours mélangé avec une spatule, en retournant soigneusement les morceaux de légumes de la casserole. J'ai testé un morceau de courgette et j'ai aimé qu'il soit cuit à l'extérieur et un peu croustillant au milieu. Exactement comme je le voulais ! J'ai bien salé et poivré le mélange et versé la crème fouettée pour la cuisson. Qu'elles sont bonnes ces pâtes à la citrouille!


Tarte à l'oignon vert

Battre l'œuf avec une pincée de sel, puis ajouter l'huile, l'eau gazéifiée et bien mélanger.
Mettre la farine sous la pluie et pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine jusqu'à ce que la pâte se détache du bol et de la main.

Étalez une feuille pas très fine.
Répartissez uniformément l'oignon vert, roulez-le d'abord en rouleau, puis façonnez-le en escargot.
Etaler à nouveau au twister, en feuille d'épaisseur adaptée. Coupez-le en deux ou quatre, selon la taille et l'envie.

Faire revenir les morceaux dans l'huile chaude, à feu doux, des deux côtés, jusqu'à ce qu'ils soient cuits, bien pénétrés et bien dorés.

Retirer sur des serviettes absorbantes, placer sur une assiette et couvrir d'une serviette.


Sauce yaourt aux oignons verts

Sauce yaourt aux oignons verts & #8211 une sauce rafraîchissante qui se marie parfaitement avec les grillades, les snacks, les légumes frits ou cuits. Une sauce printanière ou estivale, légère et diététique qui peut être une vinaigrette.

J'ai fait cette sauce au yaourt avec des oignons verts à côté de patates douces au four (recette ici). Ils sont déjà assaisonnés à l'ail et au parmesan, je ne voulais pas faire encore mujdei ou une autre sauce à l'ail. C'est comme si je voulais quelque chose de plus léger. Je me suis souvenu que j'avais fait cette sauce au yaourt avec des oignons verts à côté de burgers au poulet (burger au poulet) et ça nous a beaucoup plu.

J'ai répété l'expérience car le petit de 7 ans m'a aussi dit qu'il voulait toujours manger cette sauce (il n'est pas un grand fan d'oignons et d'ail pour l'instant). Si c'est le cas, ma mère les aime

En hiver, vous pouvez utiliser oignon rouge au lieu du vert et vous pouvez ajouter une poignée de persil vert haché.

Ainsi, la sauce est aussi simple que savoureuse. À partir des ingrédients ci-dessous, nous avons obtenu 3 portions de sauce.


Vidéo: Tonnikala-makaronilaatikkoa (Janvier 2022).