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Recette de curry d'épinards et de boeuf

Recette de curry d'épinards et de boeuf

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  • Ingrédients
  • Viande et volaille
  • Du boeuf
  • Bœuf au curry

Ce curry de bœuf parfumé et coloré aux tomates et lait de coco peut être mangé avec du riz ou du naan.

205 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 2 cuillères à soupe de ghee (beurre clarifié)
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 1 gros oignon, tranché finement
  • 2 piments rouges, tranchés finement
  • 2 clous de girofle entiers, écrasés
  • 1 cuillère à café de garam massala
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à café de piment en poudre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 1/2 cuillères à café de cumin moulu
  • 675 g (1½ lb) de filet de bœuf, coupé en cubes
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 (400g) boîte de tomates concassées
  • 175 ml (6 fl oz) de lait de coco
  • 275 g (10 onces) d'épinards
  • 1 cuillère à café de jus de citron

MéthodePréparation :30min ›Cuisine :45min ›Prêt en :1h15min

  1. Faites chauffer le ghee dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer l'ail et l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5 minutes. Ajoutez le piment et poursuivez la cuisson encore 3 minutes. Assaisonner avec les clous de girofle, le garam masala, la coriandre, la poudre de piment, le curcuma et le cumin. Cuire 2 à 3 minutes de plus pour libérer la saveur.
  2. Incorporer le bœuf et le sel, cuire encore 3 minutes. Ajouter les tomates, le lait de coco et les épinards. Portez à ébullition, puis couvrez et laissez cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.
  3. Découvrir, puis incorporer le jus de citron et cuire encore 10 minutes en remuant fréquemment jusqu'à ce que la sauce épaississe.

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Avis et notesNote globale moyenne :(68)

Avis en anglais (56)

J'ai adoré ce curry, mais il était beaucoup trop chaud pour mes 2 fils. Les épices et les saveurs étaient tout simplement merveilleuses, mais sachez que c'est plutôt chaud. Si vous n'aimez pas votre curry piquant, il vaut peut-être la peine de réduire les piments Serrano. J'ai suivi la recette exactement comme écrit.-25 mars 2010

j'adore ça mais j'ai changé j'ai utilisé un steak braisé et je l'ai mis au four pour l'après-midi sur la marque de gaz 3 j'ai adoré le 13 mai 2012

facile et savoureux-18 nov. 2010


Boeuf Kofta Épinards Curry (Recette Sans Gluten)

Melbourne est connue pour sa météo capricieuse. Nous avons eu quelques jours chauds, ce qui m'a donné l'impression que l'été ne nous a pas encore quittés. Depuis quelques jours, cependant, le froid s'est enfin installé pour nous rappeler que nous sommes à mi-chemin de l'automne.

C'est la période de l'année où la nourriture réconfortante règne sur mon appétit. C'est la période de l'année où mon pauvre vieux mixeur plongeant est fortement utilisé pour s'assurer que ma soupe est toute lisse et veloutée. C'est aussi la période de l'année où mes envies de currys sont plus fortes que jamais.

Mon dernier plat de boulettes de viande a vraiment donné le ton à plus de recettes de boulettes de viande. Autant je savoure la commodité de cuisiner directement avec de la viande hachée (c'est-à-dire un temps de cuisson plus court et une préparation minimale), il y a quelque chose à les rouler en boulettes de viande qui me donne l'impression que le repas est mieux préparé.

J'avoue que j'ai fait ce curry de boulettes de viande de boeuf 3 semaines de suite et nous l'adorons toujours! Du point de vue du cuisinier, c'était un plat simple, de la viande et des légumes dans une seule casserole ! Du point de vue du mangeur et de l'amateur de riz, il est savoureux et savoureux avec un coup de pied au palais. J'aime que ce soit un plat qui demande beaucoup de riz basmati torride pour éponger la délicieuse sauce!


Remarques sur cette recette

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Où est la recette complète - pourquoi ne puis-je voir que les ingrédients ?

Chez Eat Your Books, nous aimons les bonnes recettes – et les meilleures viennent de chefs, d'auteurs et de blogueurs qui ont passé du temps à les développer et à les tester.

Nous vous avons aidé à localiser cette recette, mais pour les instructions complètes, vous devez vous rendre à sa source d'origine.

Si la recette est disponible en ligne, cliquez sur le lien « Afficher la recette complète » - sinon, vous devez posséder le livre de cuisine ou le magazine.


LA MEILLEURE RECETTE DE CHOY MEIN DE BUF ÉPICÉ AU 21E SIÈCLE

Faites mariner 1 livre de bifteck de flanc de bœuf tranché finement dans 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, 2 cuillères à soupe de vin de Shaoxing, 1 cuillère à café d'huile de sésame non raffinée, 1 cuillère à café de vinaigre de riz, 1 cuillère à café de sauce aux huîtres, 1 Cuillère à café de gingembre râpé, 1 blanc d'œuf, 1 gousse d'ail émincée, puis préparez une sauce teriyaki avec 1 tasse de sauce soja à faible teneur en sodium, 1 demi-tasse de vin Shoaxing, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 2 cuillères à soupe de miel Tupelo, 1 cuillère à soupe de maïs Amidon, 1 gousse d'ail hachée, 1 oignon haché, 1 cuillère à café de gingembre râpé, chauffer la sauce Teriyaki jusqu'à consistance lisse. Ajouter toute la sauce Teriyaki après avoir fait sauter le Chow Mein au poulet, 2 côtes de céleri hachées, 1 demi-tasse de haricots verts longs chinois, 4 oignons verts hachés, 1 demi-tasse de bébé maïs, 2 branches de céleri hachées, 1 tasse de chou nappa râpé, 1 poivron rouge haché, 1 demi-tasse de maïs miniature, 2 carottes pelées, coupées en fines lanières, 1 cuillère à soupe de grains de poivre shichuan moulus, 1 demi-tasse de noix de cajou 1 demi-tasse de chou nappa, 2 gousses d'ail émincées, 1 oignon émincé, 1 demi-tasse de germes de soja, 1 demi-tasse de champignons shiitake frais, 1 demi-tasse de bok choy haché, 1 demi-tasse de pois mange-tout, 1 demi-tasse de châtaignes d'eau, 2 cuillères à café de gingembre râpé, 2 cuillères à soupe d'arachide d'huile et un filet d'huile de sésame grillé.

1 livre de bifteck de flanc émincé à l'herbe dans 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, 2 cuillères à soupe de vin de Shaoxing, 1 cuillère à café d'huile de sésame non raffinée, 1 cuillère à café de vinaigre de riz, 1 cuillère à café de sauce aux huîtres, 1 cuillère à café de Gingembre râpé, 1 blanc d'œuf, 1 gousse d'ail émincée puis faire une sauce Teriyaki avec 1 tasse de sauce soja à faible teneur en sodium, 1 demi-tasse de vin Shoaxing, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 2 cuillères à soupe de miel Tupelo, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, 1 oignon haché, 1 cuillère à café de gingembre râpé, chauffer la sauce Teriyaki jusqu'à consistance lisse. Ajouter toute la sauce Teriyaki après avoir fait sauter le bœuf Chow Mein. Faites bouillir 2 tasses de nouilles aux œufs chinoises, en suivant les instructions sur l'emballage des nouilles aux œufs chinoises, ajoutez les nouilles aux œufs chinoises dans un wok et faites sauter 2 côtes de céleri hachées, 1 demi-tasse de haricots verts longs chinois, 4 oignons verts hachés, 1 une demi-tasse de maïs miniature, 2 branches de céleri hachées, 1 tasse de chou nappa râpé, 1 poivron rouge haché, 1 demi-tasse de maïs miniature, 2 carottes pelées, coupées en fines lanières, 1 demi cuillère à café de grains de poivre shichuan moulus, 1 moitié tasse de noix de cajou 1 demi-tasse de chou nappa, 2 gousses d'ail émincées, 1 oignon émincé, 1 demi-tasse de germes de soja, 1 demi-tasse de champignons shiitake frais, 1 demi-tasse de bok choy haché, 1 demi-tasse de pois mange-tout , 1 demi-tasse de châtaignes d'eau, 2 cuillères à café de gingembre râpé, dans 2 cuillères à soupe d'huile de cacahuète et un filet d'huile de sésame grillé, faites frire le tout pendant 3 min

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Les médecins et les scientifiques tentent de comprendre un nouveau phénomène troublant appelé excrétion de virus. Ceux qui ont été inoculés avec les vaccins expérimentaux à ARNm font que ceux qui les entourent, principalement des femmes, souffrent de certains des effets secondaires indésirables que ceux qui ont été vaccinés. Les femmes ménopausées ont de nouveau des règles mensuelles accompagnées de très graves caillots sanguins et de maux de tête. D'autres ont des mort-nés et ont d'étranges ecchymoses sur les jambes. Les personnes touchées avertissent les autres de rester à l'écart des vaccinés. Il reste à voir si d'autres effets secondaires dangereux seront également transférés. Un dénonciateur d'un groupe de travail sur la vaccination a déclaré que les médecins du panel étaient très préoccupés par l'apparition de maladies à prions au cours des mois vaccinés après avoir reçu le vaccin. Les maladies à prions sont des maladies mortelles de dépérissement du cerveau.
Pour les images visuelles et les vidéos sur la mort et les effets secondaires de Vax, consultez les liens suivants ci-dessous :
Délestage Vax :
https://drive.google.com/drive/folders/1ezKtFLsRGYp13pby_o9ehvo7M_G7DCMY?usp=sharing
Dossier Vax Death and Problems :
https://drive.google.com/drive/folders/1uDHRrqJYAhvUmtvz6zdx8W3uEfuafGOY?usp=sharing
Vax Divers Mort :
https://drive.google.com/drive/folders/1AqWSvxZQavoexE-3qf9WVBKyzdrwhNq3?usp=sharing
Plus de Vax Jab Death :
https://drive.google.com/drive/folders/1q9wmTGmbwU9L9bdnvHH6r2CIXsMe81e-?usp=sharing
Photos de la mort et de la maladie de Vax :
https://drive.google.com/drive/folders/1hdDmQP7KytubBp3nTrjbiZOueOzC-434?usp=sharing
Marque de la bête PDF :
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Vax PDF
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URL Vax :
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Vax fausses vidéos et décès :
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Apocalypse 13:16-18 King James Version (KJV)
16 Et il fait que tous, petits et grands, riches et pauvres, libres et esclaves, reçoivent une marque dans leur main droite ou sur leur front :
17 Et que nul ne pût acheter ou vendre, sauf celui qui avait la marque, ou le nom de la bête, ou le nombre de son nom.
18 Voici la sagesse. Que celui qui a de l'intelligence compte le nombre de la bête : car c'est le nombre d'un homme et son nombre est six cent soixante-six.
Si vous prenez la Marque de la Bête, voici ce qui se passe :
Apocalypse 14:9-11 Version King James (LSG)
9 Et le troisième ange les suivit, disant d'une voix forte : Si quelqu'un adore la bête et son image, et reçoit sa marque sur son front ou dans sa main,
10 Celui-ci boira du vin de la colère de Dieu, qui est versé sans mélange dans la coupe de son indignation et il sera tourmenté par le feu et le soufre en présence des saints anges et en présence de l'Agneau :
11 Et la fumée de leur tourment monte aux siècles des siècles, et ils n'ont de repos ni jour ni nuit, ceux qui adorent la bête et son image, et quiconque reçoit la marque de son nom.
Si vous refusez la Marque de la Bête, voici ce qui se passe
Apocalypse 20:4 Version King James (LSG)
4 Et je vis des trônes, et ils s'assirent dessus, et le jugement leur fut donné; et je vis les âmes de ceux qui avaient été décapités pour le témoignage de Jésus et pour la parole de Dieu, et qui n'avaient pas adoré la bête, ni son image, ni n'avaient reçu sa marque sur leur front, ou dans leurs mains et ils vécurent et régnèrent avec Christ pendant mille ans.
Repentez-vous de vos péchés, faites confiance et ayez foi en Jésus-Christ, lisez votre Bible et soyez baptisé d'eau au nom de Jésus.
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Car Dieu a tant aimé le monde qu'il a donné son Fils unique, afin que quiconque croit en lui ne périsse pas, mais ait la vie éternelle. -Jean 3:16 LSG
Jésus lui dit : " JE SUIS le Chemin, la Vérité et la Vie, aucun homme (personne) ne vient au Père que par Moi. " - Jean 14:6 LSG
Que si tu confesses de ta bouche le Seigneur Jésus, et si tu crois dans ton coeur que Dieu l'a ressuscité d'entre les morts, tu seras sauvé. Car du coeur l'homme croit à la justice et de la bouche on confesse pour le salut. -Romains 10:9,10 LSG
Quiconque nie le Fils, le même n'a pas le Père, celui qui reconnaît le Fils a aussi le Père. -1 Jean 2:23 LSG
Quiconque confessera que Jésus est le Fils de Dieu, Dieu habite en lui et lui en Dieu. -1 Jean 4:15 LSG
Celui qui croit au Fils de Dieu a le témoignage en lui-même, celui qui ne croit pas Dieu l'a fait menteur parce qu'il ne croit pas au récit que Dieu a donné de son Fils.
Et voici le récit que Dieu nous a donné la Vie éternelle, et cette Vie est dans Son Fils.
Celui qui a le Fils a la Vie et celui qui n'a pas le Fils de Dieu n'a pas la Vie.
-1 Jean 5:10-12 LSG
Et de la part de Jésus-Christ, qui est le témoin fidèle, et le premier-né des morts, et le prince des rois de la terre. A celui qui nous a aimés, et qui nous a lavés de nos péchés dans son propre sang et qui nous a faits rois et sacrificateurs pour Dieu et son Père à lui soient gloire et domination pour les siècles des siècles Amen. -Apocalypse 1:5 et 6 LSG
Que vous sachiez tous, ainsi que tout le peuple d'Israël, qu'au Nom de Jésus-Christ de Nazareth, que vous avez crucifié, que Dieu a ressuscité des morts, cet homme se tient ici devant vous tout entier. Il s'agit de la pierre qui n'a été mise à aucun de vous les constructeurs, qui est devenue la tête du coin. Il n'y a pas non plus de salut dans aucun autre, car il n'y a pas d'autre Nom sous le ciel donné parmi les hommes, par lequel nous devons être sauvés. Actes 4:10-12 LSG
C'est pourquoi Dieu aussi l'a hautement exalté et lui a donné un nom qui est au-dessus de tout nom afin qu'au nom de Jésus tout genou fléchisse, des choses dans le ciel, et des choses sur la terre, et des choses sous la terre et que toute langue confesse que Jésus-Christ est Seigneur, à la gloire de Dieu le Père. -Philippiens 2:9-11 LSG
La Bible dit :
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Boeuf et épinards à la sauce tomate

Pour de nombreuses personnes, les souvenirs d'enfance de la nourriture réconfortante incluent généralement un type de ragoût de bœuf. Les ragoûts, par définition, sont une combinaison d'aliments cuits dans un liquide qui donne une sauce. Ils peuvent inclure du bœuf, du poulet ou de l'agneau ainsi que des légumes tels que des carottes, des oignons, des poivrons, des champignons et des pommes de terre. Idéalement, ces ragoûts à cuisson lente sont parfaits pour les coupes de viande plus dures qui deviennent tendres avec cette méthode de chaleur lente et humide. Mais même les haricots peuvent être utilisés pour une version végétarienne du ragoût.

Parce que les coupes plus dures ont tendance à être moins chères, les ragoûts sont une excellente option à moindre coût pour préparer le dîner sur la table. Les morceaux de viande qui ont beaucoup de marbrures grasses et de tissu conjonctif gélatineux peuvent donner des ragoûts très juteux et savoureux. Si la sauce résultante est trop liquide, des épaississants tels que la farine ou la fécule de maïs peuvent être ajoutés pour faire une sauce plus épaisse.

Les versions américaines ont tendance à être remplies de beaucoup de légumes-racines, y compris beaucoup de pommes de terre. Cuit lentement et servi dans un bol avec du pain croûté, c'est le repas chaud idéal pour les nuits froides.

Mais une version populaire du Moyen-Orient comprend uniquement du bœuf et des épinards dans un bouillon de tomates assaisonné. L'idée des épinards peut ne pas sembler très réconfortante pour les enfants, mais, dans ce cas, les épinards cuisent bien longtemps dans la soupe, ce qui les rend doux et faciles à manger. Et le goût est principalement de bœuf et de tomates, de sorte que les enfants pourraient même ne pas se rendre compte que vous introduisez des épinards dans leur alimentation.

Vous pouvez utiliser des épinards frais, mais les surgelés fonctionnent tout aussi bien, ce qui rend cette recette rapide et pratique.


Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola
  • 2 livres de viande de ragoût de boeuf
  • 1/2 tasse de bouillon de boeuf non salé
  • 1/4 tasse de pâte de cari rouge thaï
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 1 cuillère à soupe de sucre brun clair
  • 1 oignon jaune (10 oz) tranché (environ 2 1/2 tasses)
  • 3/4 tasse de lait de coco entier en conserve bien secoué
  • 8 onces d'haricots verts (haricots verts français), coupés en deux sur la largeur
  • 1/2 tasse de feuilles de coriandre fraîche non tassés
  • 9 onces d'épinards frais (environ 9 tasses)
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
  • brins de coriandre (facultatif)

Information nutritionnelle

  • Calories 248
  • Gras 12g
  • Graisse saturée 6g
  • Insaturés 5g
  • Protéines 27g
  • Glucides 11g
  • Fibre 2g
  • Sodium 621mg
  • Calcium 7% VQ
  • Potassium 2% VQ
  • Sucres 5g
  • Sucres ajoutés 2g

Curry de boeuf et pois chiches aux épinards

Cette combinaison de bœuf et de pois chiches dans une sauce d'inspiration indienne est particulièrement délicieuse. J'aime le servir avec du riz basmati brun, non seulement parce que j'aime son agréable goût de noisette mais aussi pour sa valeur nutritive. Il s'agit d'une portion généreuse (presque 2 tasses/500 ml) donc il y en aura plus qu'assez pour vous rassasier.

  1. Mijoteuse moyenne à grande (31⁄2 à 5 pintes)
  2. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 15 ml
  3. 1 lb de bœuf à ragoût paré, coupé en 500 g
  4. cubes de 1⁄2 po (1 cm)
  5. 2 oignons, hachés finement
  6. 4 gousses d'ail, hachées
  7. 1 c. à soupe de gingembre émincé 15 ml
  8. 1⁄2 c. à thé de poivre noir concassé 2 ml
  9. 1 morceau (1 pouce/2,5 cm) de bâton de cannelle
  10. 1 feuille de laurier
  11. 1 tasse de bouillon de boeuf 250 ml
  12. 2 tasses de pois chiches cuits, égouttés 500 mL
  13. 1 cuillère à café de poudre de curry, dissoute dans 2 cuillères à café de 5 ml
  14. (10 ml) de jus de citron fraîchement pressé
  15. 1 lb d'épinards frais, tiges enlevées, ou 1 paquet (10 oz/300 g) de feuilles d'épinards, décongelées si congelées 500 g
  16. Yaourt nature, facultatif
  1. 1. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf, par lots, et cuire, en remuant, en ajoutant de l'huile supplémentaire si nécessaire, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 4 minutes par lot. Transférer dans la casserole en grès de la mijoteuse.
  2. 2. Réduire le feu à moyen. Ajouter les oignons dans la poêle et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 3 minutes. Ajouter l'ail, le gingembre, les grains de poivre, le bâton de cannelle et la feuille de laurier et cuire, en remuant, pendant 1 minute. Ajouter le bouillon de boeuf et porter à ébullition.
  3. 3. Transférer dans la casserole en grès de la mijoteuse. Ajouter les pois chiches et bien mélanger. Couvrir et cuire à basse température pendant 8 heures ou à puissance élevée pendant 4 heures, jusqu'à ce que le bœuf soit tendre. Ajouter la solution de poudre de curry et bien mélanger. Ajouter les épinards, par lots, en remuant jusqu'à ce que chaque lot soit immergé dans le curry. Couvrir et cuire à puissance élevée pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les épinards soient flétris. Jeter le bâton de cannelle et la feuille de laurier. Verser dans des bols et arroser de yogourt, si désiré.
  1. Conseils
  2. Si vous divisez cette recette par deux, assurez-vous d'utiliser une petite mijoteuse (11⁄2 à 31⁄2 pinte).
  3. Si vous utilisez des épinards frais, assurez-vous d'enlever les tiges, et s'ils n'ont pas été prélavés, rincez-les abondamment dans une bassine d'eau tiède.

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Judithfinlayson

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Après avoir travaillé comme journaliste et rédacteur de discours politiques pendant de nombreuses années, J'ai pu poursuivre une autre de mes passions lorsqu'on m'a offert l'opportunité d'écrire un livre de cuisine. Cela a marqué le début de mon intérêt sérieux pour les bienfaits pour la santé de la consommation aliments entiers nutritifs. Il y a plusieurs années, cet intérêt m'a emmené dans une toute nouvelle direction lorsque j'ai découvert les travaux de l'épidémiologiste David Barker. Mon dernier livre, Vous êtes ce que vos grands-parents ont mangé est basé sur 40 ans de recherche dans le domaine scientifique engendré par sa recherche, connue sous le nom d'origines développementales de la santé et de la maladie. Des centaines, peut-être des milliers d'études montrent maintenant que bon nombre des risques de maladies chroniques remontent à vos 1 000 premiers jours d'existence, à partir du moment où vous avez été conçu et peut-être même au-delà. aux expériences de votre parents et grands-parents.

Oui, vous pouvez être plus sensible à certaines maladies chroniques en raison des expériences de vos ancêtres. La bonne nouvelle est que vous pouvez changer cette histoire. Des recherches émergentes dans le domaine de l'épigénétique montrent que même de petits pas, comme faire plus d'exercice et manger plus d'aliments nutritifs, peuvent aider à inverser la tendance vulnérabilités héritées en changeant la façon dont vos gènes s'expriment. Le résultat final est une meilleure santé, non seulement pour vous-même mais aussi pour votre progéniture et leurs enfants, et probablement pour les générations à venir


Brochettes de boeuf et épinards

Faire revenir les champignons, l'oignon et la carotte dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter les épinards, le sel, la poudre de cari et le poivre, bien mélanger et réserver.

Faire des coupes peu profondes en diagonale sur le bifteck en losanges à intervalles de 1 pouce.

Piler le steak en un rectangle de 12 x 8 pouces avec un maillet à viande.

Étendre le mélange d'épinards sur le steak jusqu'à ½ pouces des bords.

En commençant par l'extrémité courte, enroulez le steak à la manière d'un jellyroll avec des pics en bois à des intervalles de 1 pouce.

Couper entre les pics en huit tranches de 1 pouce.

Placer les tranches, côté coupé vers le bas.

Faites cuire selon les réglages de cuisson de votre modèle Advantium ou jusqu'à la cuisson désirée.

Servir avec une sauce crémeuse à la moutarde.

Sauce crémeuse à la moutarde Dans un petit bol, mélanger ½ tasse de crème sure, ½ tasse de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon et ½ cuillère à café de jus de citron bien mélanger.


1 livre de boeuf, coupé en cubes de 1 pouce
1 citron, pressé
2 cuillères à café de sel
1/4 tasse de ghee
1 gros oignon, haché finement
2 gousses d'ail, hachées finement
2 piments séchés, hachés finement
2 cuillères à soupe de graines de coriandre moulues
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à soupe de curcuma moulu
1 cuillère à café de gingembre moulu
2 cuillères à café de poivre noir
4 onces de pâte de tomate
1 1/4 tasse de bouillon de boeuf
2 cuillères à soupe de garam massala

Saupoudrer le bœuf de jus de citron et de sel, en l'enrobant uniformément.

Faites chauffer le ghee dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et les piments. Cuire en remuant constamment pendant 2 minutes.

Ajouter la coriandre, le cumin, le curcuma, le gingembre et le poivre noir. Bien mélanger et cuire en remuant constamment pendant 2 minutes de plus.

Ajouter le bœuf dans la poêle. Bien mélanger pour que la viande soit enrobée du mélange d'épices. Cuire 5 à 7 minutes en remuant fréquemment.

Ajouter la pâte de tomate et le bouillon de boeuf dans la poêle. Porter à ébullition puis baisser le feu pour laisser mijoter. Couvrir la poêle et laisser cuire pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.

Incorporer le garam masala et cuire à découvert pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le liquide ait la consistance désirée (il doit être épais).


Voir la vidéo: Épinards à la viande (Décembre 2021).