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Meryl Streep devient « le chef de fer »

Meryl Streep devient « le chef de fer »

Regardez ce mashup de 'Julie & Julia' et 'The Iron Lady'

Une photo de Julie & Julia

Tout le monde au bureau est ravi du dernier film de Meryl Streep, La femme de fer, sortie le 13 janvier 2012, mais qui peut oublier son Julia Child ? Voici donc un mashup qui combine Julia & Julia (les bonnes parties) avec La femme de fer.

Probablement, Le chef de fer suit une femme qui réussit dans le monde de la cuisine dominé par les hommes et fait découvrir la cuisine française à tous. Certaines parties ne collent pas (Qu'en est-il des îles ? Qu'est-ce que cela a à voir avec la cuisine ? Pourquoi y a-t-il des manifestations ?), mais c'est toujours amusant de voir Julia Child de Streep et Margaret Thatcher côte à côte.

The Daily Byte est une chronique régulière consacrée à la couverture des nouvelles et des tendances alimentaires intéressantes à travers le pays. Cliquez ici pour les colonnes précédentes.


Le film de Meryl Streep lance un débat sur la perte des compétences culinaires

Elle était la première chef de télévision américaine, dont l'émission des années 1960 a inspiré les goûts modernes de Martha Stewart, Jamie Oliver et Gordon Ramsay. Maintenant, l'histoire de Julia Child est racontée dans un film mettant en vedette Meryl Streep et a déclenché un débat national féroce sur les raisons pour lesquelles les Américains aiment cuisiner à la télévision mais pas dans la cuisine.

Le premier programme pour enfants, The French Chef, a duré 10 ans et a remporté de nombreux prix après sa première diffusion en 1963. Il est crédité d'avoir apporté une cuisine française raffinée à de nombreux foyers nord-américains et a été inspiré par son apprentissage de la cuisine en France.

Cette période fait maintenant l'objet d'une cure de jouvence hollywoodienne dans un film qui sortira cette semaine, intitulé Julie & amp Julia. Le film mélange et fait correspondre l'histoire à l'ancienne des aventures de Child en tant que cuisinier américain en France avec l'histoire réelle et moderne d'une blogueuse appelée Julie Powell, qui a passé un an à cuisiner chacune des 524 recettes du tome épique de Child, Mastering the Art de la cuisine française

Mais bien que le film soit censé être une vente douce à succès commercial sur les délices de la nourriture et se retrouver à travailler dur sur un poêle chaud, il a également déclenché un argument plus sérieux. Écrivant aujourd'hui dans le New York Times, le célèbre militant alimentaire Michael Pollan, auteur de The Omnivore's Dilemma, utilise le film pour lancer une attaque cinglante contre la culture culinaire américaine moderne.

Pollan, l'un des principaux défenseurs de la cuisine biologique et critique de la production alimentaire industrielle, a déclaré que même si Child était peut-être maintenant immortalisée sur grand écran, ses leçons n'avaient pas été apprises par le public américain moderne. Il s'est plaint que les Américains ont relégué les compétences culinaires sur leurs écrans de télévision. "Comment se fait-il que nous soyons si impatients de voir d'autres personnes faire dorer des cubes de bœuf à l'écran, mais tellement moins désireux de les faire dorer nous-mêmes?" Il a demandé.

Pollan a fait remarquer à quel point il était ironique que l'art de la bonne cuisine maison n'ait jamais eu une visibilité publique plus élevée en même temps que la restauration rapide, les dîners télévisés et les micro-ondes dominaient les habitudes alimentaires de la plupart des Américains. En effet, la bonne cuisine est une énorme affaire. La haute cuisine est analysée et disséquée sur des centaines de blogs, tout comme celui de Powell. Les étagères américaines regorgent de livres de cuisine. The Food Network est une chaîne de télévision par câble à grand succès qui semble engendrer une autre Julia Child potentielle toutes les deux semaines. Des incontournables du Food Network comme Rachael Ray, Anthony Bourdain et Giada De Laurentiis sont devenus des figures nationales. Des émissions telles que Top Chef et Iron Chef font la une des tabloïds et attirent un large public de téléspectateurs fidèles.

Mais, a souligné Pollan, les Américains n'ont jamais passé moins de temps dans leurs cuisines. Aujourd'hui, l'Américain moyen consacre environ 27 minutes par jour à la préparation des aliments, moins de la moitié de ce qu'il faisait lorsque Child a commencé sa mission télévisée pour évangéliser la bonne cuisine.

"Beaucoup d'Américains passent beaucoup plus de temps à regarder des images de cuisine à la télévision qu'ils ne le font eux-mêmes", a déploré Pollan. Il a dit que trop de gens considéraient la vraie cuisine comme une "activité archaïque" ou pensaient que réchauffer une boîte de soupe ou mettre une pizza pré-faite au four constituait une vraie cuisine.

En fait, Pollan a également attaqué de nombreuses émissions culinaires elles-mêmes pour s'appuyer souvent sur des ingrédients précuits ou prêts à l'emploi, tels que de la mayonnaise en pot, plutôt que d'encourager les Américains à fabriquer eux-mêmes ces outils de base de la cuisine. Les émissions s'appuyaient également sur une forme de cuisine macho à l'adrénaline qui mettait l'accent sur la vitesse et la commodité, pas sur la qualité, a-t-il déclaré.

Il est douteux que Julie & amp Julia changeront trop cela. L'histoire moderne du blogueur Powell, entrecoupée de Child's tale, semble plus typique des normes culinaires actuelles que les anciennes. La tentative héroïque de Powell de cuisiner toutes les recettes de Child en une seule année est née d'un désir d'écrire un blog et d'obtenir un livre, pas tellement par amour sincère pour une cuisine de qualité. Cela aussi aurait été inimaginable à l'époque plus simple de Child.


Le film de Meryl Streep lance un débat sur la perte des compétences culinaires

Elle était la première chef de télévision américaine, dont l'émission des années 1960 a inspiré les goûts modernes de Martha Stewart, Jamie Oliver et Gordon Ramsay. Maintenant, l'histoire de Julia Child est racontée dans un film mettant en vedette Meryl Streep et a déclenché un débat national féroce sur les raisons pour lesquelles les Américains aiment cuisiner à la télévision mais pas dans la cuisine.

Le premier programme pour enfants, The French Chef, a duré 10 ans et a remporté de nombreux prix après sa première diffusion en 1963. Il est crédité d'avoir apporté une cuisine française raffinée à de nombreux foyers nord-américains et a été inspiré par son apprentissage de la cuisine en France.

Cette période fait maintenant l'objet d'une cure de jouvence hollywoodienne dans un film qui sortira cette semaine, intitulé Julie & amp Julia. Le film mélange et fait correspondre l'histoire à l'ancienne des aventures de Child en tant que cuisinier américain en France avec l'histoire réelle et moderne d'une blogueuse appelée Julie Powell, qui a passé un an à cuisiner chacune des 524 recettes du tome épique de Child, Mastering the Art de la cuisine française

Mais bien que le film soit censé être une vente douce à succès commercial sur les délices de la nourriture et se retrouver à travailler dur sur un poêle chaud, il a également déclenché un argument plus sérieux. Écrivant aujourd'hui dans le New York Times, le célèbre militant alimentaire Michael Pollan, auteur de The Omnivore's Dilemma, utilise le film pour lancer une attaque cinglante contre la culture culinaire américaine moderne.

Pollan, l'un des principaux défenseurs de la cuisine biologique et critique de la production alimentaire industrielle, a déclaré que même si Child était peut-être maintenant immortalisée sur grand écran, ses leçons n'avaient pas été apprises par le public américain moderne. Il s'est plaint que les Américains ont relégué les compétences culinaires sur leurs écrans de télévision. "Comment se fait-il que nous soyons si impatients de voir d'autres personnes faire dorer des cubes de bœuf à l'écran, mais tellement moins désireux de les faire dorer nous-mêmes?" Il a demandé.

Pollan a fait remarquer à quel point il était ironique que l'art de la bonne cuisine maison n'ait jamais eu une visibilité publique plus élevée en même temps que la restauration rapide, les dîners télévisés et les micro-ondes dominaient les habitudes alimentaires de la plupart des Américains. En effet, la bonne cuisine est une énorme affaire. La haute cuisine est analysée et disséquée sur des centaines de blogs, tout comme celui de Powell. Les étagères américaines regorgent de livres de cuisine. The Food Network est une chaîne de télévision par câble à grand succès qui semble engendrer une autre Julia Child potentielle toutes les deux semaines. Des incontournables du Food Network comme Rachael Ray, Anthony Bourdain et Giada De Laurentiis sont devenus des figures nationales. Des émissions telles que Top Chef et Iron Chef font la une des tabloïds et attirent un large public de téléspectateurs fidèles.

Mais, a souligné Pollan, les Américains n'ont jamais passé moins de temps dans leurs cuisines. Aujourd'hui, l'Américain moyen consacre environ 27 minutes par jour à la préparation des aliments, moins de la moitié de ce qu'il faisait lorsque Child a commencé sa mission télévisée pour évangéliser la bonne cuisine.

"Beaucoup d'Américains passent beaucoup plus de temps à regarder des images de cuisine à la télévision qu'ils ne le font eux-mêmes", a déploré Pollan. Il a dit que trop de gens considéraient la vraie cuisine comme une "activité archaïque" ou pensaient que réchauffer une boîte de soupe ou mettre une pizza pré-faite au four constituait une vraie cuisine.

En fait, Pollan a également attaqué de nombreuses émissions culinaires elles-mêmes pour s'appuyer souvent sur des ingrédients précuits ou prêts à l'emploi, tels que de la mayonnaise en pot, plutôt que d'encourager les Américains à fabriquer eux-mêmes ces outils de base de la cuisine. Les émissions s'appuyaient également sur une forme de cuisine macho à l'adrénaline qui mettait l'accent sur la vitesse et la commodité, pas sur la qualité, a-t-il déclaré.

Il est douteux que Julie & amp Julia changeront trop cela. L'histoire moderne du blogueur Powell, entrecoupée de Child's tale, semble plus typique des normes culinaires actuelles que les anciennes. La tentative héroïque de Powell de cuisiner toutes les recettes de Child en une seule année est née du désir d'écrire un blog et d'obtenir un livre, pas tellement par amour sincère pour la cuisine de qualité. Cela aussi aurait été inimaginable à l'époque plus simple de Child.


Le film de Meryl Streep lance un débat sur la perte des compétences culinaires

Elle était la première chef de télévision américaine, dont l'émission des années 1960 a inspiré les goûts modernes de Martha Stewart, Jamie Oliver et Gordon Ramsay. Maintenant, l'histoire de Julia Child est racontée dans un film mettant en vedette Meryl Streep et a déclenché un débat national féroce sur les raisons pour lesquelles les Américains aiment cuisiner à la télévision mais pas dans la cuisine.

Le premier programme pour enfants, The French Chef, a duré 10 ans et a remporté de nombreux prix après sa première diffusion en 1963. Il est crédité d'avoir apporté une cuisine française raffinée à de nombreux foyers nord-américains et a été inspiré par son apprentissage de la cuisine en France.

Cette période fait maintenant l'objet d'une cure de jouvence hollywoodienne dans un film à paraître cette semaine intitulé Julie & amp Julia. Le film mélange et associe l'histoire à l'ancienne des aventures de Child en tant que cuisine américaine en France avec l'histoire réelle et moderne d'une blogueuse appelée Julie Powell, qui a passé un an à cuisiner chacune des 524 recettes du tome épique de Child, Mastering the Art de la cuisine française

Mais bien que le film soit censé être une vente douce à succès commercial sur les délices de la nourriture et se retrouver à travailler dur sur un poêle chaud, il a également déclenché un argument plus sérieux. Écrivant aujourd'hui dans le New York Times, le célèbre militant alimentaire Michael Pollan, auteur de The Omnivore's Dilemma, utilise le film pour lancer une attaque cinglante contre la culture culinaire américaine moderne.

Pollan, l'un des principaux défenseurs de la cuisine biologique et critique de la production alimentaire industrielle, a déclaré que même si Child était peut-être maintenant immortalisée sur grand écran, ses leçons n'avaient pas été apprises par le public américain moderne. Il s'est plaint que les Américains ont relégué les compétences culinaires sur leurs écrans de télévision. "Comment se fait-il que nous soyons si impatients de voir d'autres personnes faire dorer des cubes de bœuf à l'écran, mais tellement moins désireux de les faire dorer nous-mêmes?" Il a demandé.

Pollan a fait remarquer à quel point il était ironique que l'art de la bonne cuisine maison n'ait jamais eu un profil public plus élevé en même temps que la restauration rapide, les dîners télévisés et les micro-ondes dominaient les habitudes alimentaires de la plupart des Américains. En effet, la bonne cuisine est une énorme affaire. La haute cuisine est analysée et disséquée sur des centaines de blogs, tout comme celui de Powell. Les étagères américaines regorgent de livres de cuisine. The Food Network est une chaîne de télévision par câble à grand succès qui semble engendrer une autre Julia Child potentielle toutes les deux semaines. Des incontournables du Food Network comme Rachael Ray, Anthony Bourdain et Giada De Laurentiis sont devenus des figures nationales. Des émissions telles que Top Chef et Iron Chef font la une des tabloïds et attirent un large public de téléspectateurs fidèles.

Mais, a souligné Pollan, les Américains n'ont jamais passé moins de temps dans leurs cuisines. Aujourd'hui, l'Américain moyen consacre environ 27 minutes par jour à la préparation des aliments, moins de la moitié de ce qu'il faisait lorsque Child a commencé sa mission télévisée pour évangéliser la bonne cuisine.

"Beaucoup d'Américains passent beaucoup plus de temps à regarder des images de cuisine à la télévision qu'ils ne le font eux-mêmes", a déploré Pollan. Il a dit que trop de gens considéraient la vraie cuisine comme une "activité archaïque" ou pensaient que réchauffer une boîte de soupe ou mettre une pizza pré-faite au four constituait une vraie cuisine.

En fait, Pollan a également attaqué de nombreuses émissions culinaires elles-mêmes pour s'appuyer souvent sur des ingrédients précuits ou prêts à l'emploi, tels que de la mayonnaise en pot, plutôt que d'encourager les Américains à fabriquer eux-mêmes ces outils de base de la cuisine. Les émissions s'appuyaient également sur une forme de cuisine macho à l'adrénaline qui mettait l'accent sur la vitesse et la commodité, pas sur la qualité, a-t-il déclaré.

Il est douteux que Julie & amp Julia changeront trop cela. L'histoire moderne du blogueur Powell, entrecoupée de Child's tale, semble plus typique des normes culinaires actuelles que les anciennes. La tentative héroïque de Powell de cuisiner toutes les recettes de Child en une seule année est née du désir d'écrire un blog et d'obtenir un livre, pas tellement par amour sincère pour la cuisine de qualité. Cela aussi aurait été inimaginable à l'époque plus simple de Child.


Le film de Meryl Streep lance un débat sur la perte des compétences culinaires

Elle était la première chef de télévision américaine, dont l'émission des années 1960 a inspiré les goûts modernes de Martha Stewart, Jamie Oliver et Gordon Ramsay. Maintenant, l'histoire de Julia Child est racontée dans un film mettant en vedette Meryl Streep et a déclenché un débat national féroce sur les raisons pour lesquelles les Américains aiment cuisiner à la télévision mais pas dans la cuisine.

Le premier programme pour enfants, The French Chef, a duré 10 ans et a remporté de nombreux prix après sa première diffusion en 1963. Il est crédité d'avoir apporté une cuisine française raffinée à de nombreux foyers nord-américains et a été inspiré par son apprentissage de la cuisine en France.

Cette période fait maintenant l'objet d'une cure de jouvence hollywoodienne dans un film à paraître cette semaine intitulé Julie & amp Julia. Le film mélange et associe l'histoire à l'ancienne des aventures de Child en tant que cuisine américaine en France avec l'histoire réelle et moderne d'une blogueuse appelée Julie Powell, qui a passé un an à cuisiner chacune des 524 recettes du tome épique de Child, Mastering the Art de la cuisine française

Mais bien que le film soit censé être une vente douce à succès commercial sur les délices de la nourriture et se retrouver à travailler dur sur un poêle chaud, il a également déclenché un argument plus sérieux. Écrivant aujourd'hui dans le New York Times, le célèbre militant alimentaire Michael Pollan, auteur de The Omnivore's Dilemma, utilise le film pour lancer une attaque cinglante contre la culture culinaire américaine moderne.

Pollan, l'un des principaux défenseurs de la cuisine biologique et critique de la production alimentaire industrielle, a déclaré que même si Child était peut-être maintenant immortalisée sur grand écran, ses leçons n'avaient pas été apprises par le public américain moderne. Il s'est plaint que les Américains ont relégué les compétences culinaires sur leurs écrans de télévision. "Comment se fait-il que nous soyons si impatients de voir d'autres personnes faire dorer des cubes de bœuf à l'écran, mais tellement moins désireux de les faire dorer nous-mêmes?" Il a demandé.

Pollan a fait remarquer à quel point il était ironique que l'art de la bonne cuisine maison n'ait jamais eu une visibilité publique plus élevée en même temps que la restauration rapide, les dîners télévisés et les micro-ondes dominaient les habitudes alimentaires de la plupart des Américains. En effet, la bonne cuisine est une énorme affaire. La haute cuisine est analysée et disséquée sur des centaines de blogs, tout comme celui de Powell. Les étagères américaines regorgent de livres de cuisine. The Food Network est une chaîne de télévision par câble à grand succès qui semble engendrer une autre Julia Child potentielle toutes les deux semaines. Des incontournables du Food Network comme Rachael Ray, Anthony Bourdain et Giada De Laurentiis sont devenus des figures nationales. Des émissions telles que Top Chef et Iron Chef font la une des tabloïds et attirent un large public de téléspectateurs fidèles.

Mais, a souligné Pollan, les Américains n'ont jamais passé moins de temps dans leurs cuisines. Aujourd'hui, l'Américain moyen consacre environ 27 minutes par jour à la préparation des aliments, moins de la moitié de ce qu'il faisait lorsque Child a commencé sa mission télévisée pour évangéliser la bonne cuisine.

"Beaucoup d'Américains passent beaucoup plus de temps à regarder des images de cuisine à la télévision qu'ils ne le font eux-mêmes", a déploré Pollan. Il a dit que trop de gens considéraient la vraie cuisine comme une "activité archaïque" ou pensaient que réchauffer une boîte de soupe ou mettre une pizza pré-faite au four constituait une vraie cuisine.

En fait, Pollan a également attaqué de nombreuses émissions culinaires elles-mêmes pour s'appuyer souvent sur des ingrédients précuits ou prêts à l'emploi, tels que de la mayonnaise en pot, plutôt que d'encourager les Américains à fabriquer eux-mêmes ces outils de base de la cuisine. Les émissions s'appuyaient également sur une forme de cuisine macho à l'adrénaline qui mettait l'accent sur la vitesse et la commodité, pas sur la qualité, a-t-il déclaré.

Il est douteux que Julie & amp Julia changeront trop cela. L'histoire moderne du blogueur Powell, entrecoupée de Child's tale, semble plus typique des normes culinaires actuelles que les anciennes. La tentative héroïque de Powell de cuisiner toutes les recettes de Child en une seule année est née du désir d'écrire un blog et d'obtenir un livre, pas tellement par amour sincère pour la cuisine de qualité. Cela aussi aurait été inimaginable à l'époque plus simple de Child.


Le film de Meryl Streep lance un débat sur la perte des compétences culinaires

Elle était la première chef de télévision américaine, dont l'émission des années 1960 a inspiré les goûts modernes de Martha Stewart, Jamie Oliver et Gordon Ramsay. Maintenant, l'histoire de Julia Child est racontée dans un film mettant en vedette Meryl Streep et a déclenché un débat national féroce sur les raisons pour lesquelles les Américains aiment cuisiner à la télévision mais pas dans la cuisine.

Le premier programme pour enfants, The French Chef, a duré 10 ans et a remporté de nombreux prix après sa première diffusion en 1963. Il est crédité d'avoir apporté une cuisine française raffinée à de nombreux foyers nord-américains et a été inspiré par son apprentissage de la cuisine en France.

Cette période fait maintenant l'objet d'une cure de jouvence hollywoodienne dans un film à paraître cette semaine intitulé Julie & amp Julia. Le film mélange et fait correspondre l'histoire à l'ancienne des aventures de Child en tant que cuisinier américain en France avec l'histoire réelle et moderne d'une blogueuse appelée Julie Powell, qui a passé un an à cuisiner chacune des 524 recettes du tome épique de Child, Mastering the Art de la cuisine française

Mais bien que le film soit censé être une vente douce à succès commercial sur les délices de la nourriture et se retrouver à travailler dur sur un poêle chaud, il a également déclenché un argument plus sérieux. Écrivant aujourd'hui dans le New York Times, le célèbre militant alimentaire Michael Pollan, auteur de The Omnivore's Dilemma, utilise le film pour lancer une attaque cinglante contre la culture culinaire américaine moderne.

Pollan, l'un des principaux défenseurs de la cuisine biologique et critique de la production alimentaire industrielle, a déclaré que même si Child était peut-être maintenant immortalisée sur grand écran, ses leçons n'avaient pas été apprises par le public américain moderne. Il s'est plaint que les Américains ont relégué les compétences culinaires sur leurs écrans de télévision. "Comment se fait-il que nous soyons si impatients de voir d'autres personnes faire dorer des cubes de bœuf à l'écran, mais tellement moins désireux de les faire dorer nous-mêmes?" Il a demandé.

Pollan a fait remarquer à quel point il était ironique que l'art de la bonne cuisine maison n'ait jamais eu une visibilité publique plus élevée en même temps que la restauration rapide, les dîners télévisés et les micro-ondes dominaient les habitudes alimentaires de la plupart des Américains. En effet, la bonne cuisine est une énorme affaire. La haute cuisine est analysée et disséquée sur des centaines de blogs, tout comme celui de Powell. Les étagères américaines regorgent de livres de cuisine. The Food Network est une chaîne de télévision par câble à grand succès qui semble engendrer une autre Julia Child potentielle toutes les deux semaines. Des incontournables du Food Network comme Rachael Ray, Anthony Bourdain et Giada De Laurentiis sont devenus des figures nationales. Des émissions telles que Top Chef et Iron Chef font la une des tabloïds et attirent un large public de téléspectateurs fidèles.

Mais, a souligné Pollan, les Américains n'ont jamais passé moins de temps dans leurs cuisines. Aujourd'hui, l'Américain moyen consacre environ 27 minutes par jour à la préparation des aliments, moins de la moitié de ce qu'il faisait lorsque Child a commencé sa mission télévisée pour évangéliser la bonne cuisine.

"Beaucoup d'Américains passent beaucoup plus de temps à regarder des images de cuisine à la télévision qu'ils ne le font eux-mêmes", a déploré Pollan. Il a dit que trop de gens considéraient la vraie cuisine comme une "activité archaïque" ou pensaient que réchauffer une boîte de soupe ou mettre une pizza pré-faite au four constituait une vraie cuisine.

En fait, Pollan a également attaqué de nombreuses émissions culinaires elles-mêmes pour s'appuyer souvent sur des ingrédients précuits ou prêts à l'emploi, tels que de la mayonnaise en pot, plutôt que d'encourager les Américains à fabriquer eux-mêmes ces outils de base de la cuisine. Les émissions s'appuyaient également sur une forme de cuisine macho à l'adrénaline qui mettait l'accent sur la vitesse et la commodité, pas sur la qualité, a-t-il déclaré.

Il est douteux que Julie & amp Julia changeront trop cela. L'histoire moderne du blogueur Powell, entrecoupée de Child's tale, semble plus typique des normes culinaires actuelles que les anciennes. La tentative héroïque de Powell de cuisiner toutes les recettes de Child en une seule année est née d'un désir d'écrire un blog et d'obtenir un livre, pas tellement par amour sincère pour une cuisine de qualité. Cela aussi aurait été inimaginable à l'époque plus simple de Child.


Le film de Meryl Streep lance un débat sur la perte des compétences culinaires

Elle était la première chef de télévision américaine, dont l'émission des années 1960 a inspiré les goûts modernes de Martha Stewart, Jamie Oliver et Gordon Ramsay. Maintenant, l'histoire de Julia Child est racontée dans un film mettant en vedette Meryl Streep et a déclenché un débat national féroce sur les raisons pour lesquelles les Américains aiment cuisiner à la télévision mais pas dans la cuisine.

Le premier programme pour enfants, The French Chef, a duré 10 ans et a remporté de nombreux prix après sa première diffusion en 1963. Il est crédité d'avoir apporté une cuisine française raffinée à de nombreux foyers nord-américains et a été inspiré par son apprentissage de la cuisine en France.

Cette période fait maintenant l'objet d'une cure de jouvence hollywoodienne dans un film qui sortira cette semaine, intitulé Julie & amp Julia. Le film mélange et fait correspondre l'histoire à l'ancienne des aventures de Child en tant que cuisinier américain en France avec l'histoire réelle et moderne d'une blogueuse appelée Julie Powell, qui a passé un an à cuisiner chacune des 524 recettes du tome épique de Child, Mastering the Art de la cuisine française

Mais bien que le film soit censé être une vente douce à succès commercial sur les délices de la nourriture et se retrouver à travailler dur sur un poêle chaud, il a également déclenché un argument plus sérieux. Écrivant aujourd'hui dans le New York Times, le célèbre militant alimentaire Michael Pollan, auteur de The Omnivore's Dilemma, utilise le film pour lancer une attaque cinglante contre la culture culinaire américaine moderne.

Pollan, l'un des principaux défenseurs de la cuisine biologique et critique de la production alimentaire industrielle, a déclaré que même si Child était peut-être maintenant immortalisée sur grand écran, ses leçons n'avaient pas été apprises par le public américain moderne. Il s'est plaint que les Américains ont relégué les compétences culinaires sur leurs écrans de télévision. "Comment se fait-il que nous soyons si impatients de voir d'autres personnes faire dorer des cubes de bœuf à l'écran, mais tellement moins désireux de les faire dorer nous-mêmes?" Il a demandé.

Pollan a fait remarquer à quel point il était ironique que l'art de la bonne cuisine maison n'ait jamais eu un profil public plus élevé en même temps que la restauration rapide, les dîners télévisés et les micro-ondes dominaient les habitudes alimentaires de la plupart des Américains. En effet, la bonne cuisine est une énorme affaire. La haute cuisine est analysée et disséquée sur des centaines de blogs, tout comme celui de Powell. Les étagères américaines regorgent de livres de cuisine. The Food Network est une chaîne de télévision par câble à grand succès qui semble engendrer une autre Julia Child potentielle toutes les deux semaines. Des incontournables du Food Network comme Rachael Ray, Anthony Bourdain et Giada De Laurentiis sont devenus des figures nationales. Des émissions telles que Top Chef et Iron Chef font la une des tabloïds et attirent un large public de téléspectateurs fidèles.

Mais, a souligné Pollan, les Américains n'ont jamais passé moins de temps dans leurs cuisines. Aujourd'hui, l'Américain moyen consacre environ 27 minutes par jour à la préparation des aliments, moins de la moitié de ce qu'il faisait lorsque Child a commencé sa mission télévisée pour évangéliser la bonne cuisine.

"Beaucoup d'Américains passent beaucoup plus de temps à regarder des images de cuisine à la télévision qu'ils ne le font eux-mêmes", a déploré Pollan. Il a dit que trop de gens considéraient la vraie cuisine comme une "activité archaïque" ou pensaient que réchauffer une boîte de soupe ou mettre une pizza pré-faite au four constituait une vraie cuisine.

En fait, Pollan a également attaqué de nombreuses émissions culinaires elles-mêmes pour s'appuyer souvent sur des ingrédients précuits ou prêts à l'emploi, tels que de la mayonnaise en pot, plutôt que d'encourager les Américains à fabriquer eux-mêmes ces outils de base de la cuisine. Les émissions s'appuyaient également sur une forme de cuisine macho à l'adrénaline qui mettait l'accent sur la vitesse et la commodité, pas sur la qualité, a-t-il déclaré.

Il est douteux que Julie & amp Julia changeront trop cela. L'histoire moderne du blogueur Powell, entrecoupée de Child's tale, semble plus typique des normes culinaires actuelles que les anciennes. La tentative héroïque de Powell de cuisiner toutes les recettes de Child en une seule année est née d'un désir d'écrire un blog et d'obtenir un livre, pas tellement par amour sincère pour une cuisine de qualité. Cela aussi aurait été inimaginable à l'époque plus simple de Child.


Le film de Meryl Streep lance un débat sur la perte des compétences culinaires

Elle était la première chef de télévision américaine, dont l'émission des années 1960 a inspiré les goûts modernes de Martha Stewart, Jamie Oliver et Gordon Ramsay. Maintenant, l'histoire de Julia Child est racontée dans un film mettant en vedette Meryl Streep et a déclenché un débat national féroce sur les raisons pour lesquelles les Américains aiment cuisiner à la télévision mais pas dans la cuisine.

Le premier programme pour enfants, The French Chef, a duré 10 ans et a remporté de nombreux prix après sa première diffusion en 1963. Il est crédité d'avoir apporté une cuisine française raffinée à de nombreux foyers nord-américains et a été inspiré par son apprentissage de la cuisine en France.

Cette période fait maintenant l'objet d'une cure de jouvence hollywoodienne dans un film à paraître cette semaine intitulé Julie & amp Julia. Le film mélange et associe l'histoire à l'ancienne des aventures de Child en tant que cuisine américaine en France avec l'histoire réelle et moderne d'une blogueuse appelée Julie Powell, qui a passé un an à cuisiner chacune des 524 recettes du tome épique de Child, Mastering the Art de la cuisine française

Mais bien que le film soit censé être une vente douce à succès commercial sur les délices de la nourriture et se retrouver à travailler dur sur un poêle chaud, il a également déclenché un argument plus sérieux. Écrivant aujourd'hui dans le New York Times, le célèbre militant alimentaire Michael Pollan, auteur de The Omnivore's Dilemma, utilise le film pour lancer une attaque cinglante contre la culture culinaire américaine moderne.

Pollan, l'un des principaux défenseurs de la cuisine biologique et critique de la production alimentaire industrielle, a déclaré que même si Child était peut-être maintenant immortalisée sur grand écran, ses leçons n'avaient pas été apprises par le public américain moderne. Il s'est plaint que les Américains ont relégué les compétences culinaires sur leurs écrans de télévision. "Comment se fait-il que nous soyons si impatients de voir d'autres personnes faire dorer des cubes de bœuf à l'écran, mais tellement moins désireux de les faire dorer nous-mêmes?" Il a demandé.

Pollan a fait remarquer à quel point il était ironique que l'art de la bonne cuisine maison n'ait jamais eu un profil public plus élevé en même temps que la restauration rapide, les dîners télévisés et les micro-ondes dominaient les habitudes alimentaires de la plupart des Américains. En effet, la bonne cuisine est une énorme affaire. La haute cuisine est analysée et disséquée sur des centaines de blogs, tout comme celui de Powell. Les étagères américaines regorgent de livres de cuisine. The Food Network est une chaîne de télévision par câble à grand succès qui semble engendrer une autre Julia Child potentielle toutes les deux semaines. Des incontournables du Food Network comme Rachael Ray, Anthony Bourdain et Giada De Laurentiis sont devenus des figures nationales. Des émissions telles que Top Chef et Iron Chef font la une des tabloïds et attirent un large public de téléspectateurs fidèles.

Mais, a souligné Pollan, les Américains n'ont jamais passé moins de temps dans leurs cuisines. Aujourd'hui, l'Américain moyen consacre environ 27 minutes par jour à la préparation des aliments, moins de la moitié de ce qu'il faisait lorsque Child a commencé sa mission télévisée pour évangéliser la bonne cuisine.

"Beaucoup d'Américains passent beaucoup plus de temps à regarder des images de cuisine à la télévision qu'ils ne le font eux-mêmes", a déploré Pollan. Il a dit que trop de gens considéraient la vraie cuisine comme une "activité archaïque" ou pensaient que réchauffer une boîte de soupe ou mettre une pizza pré-faite au four constituait une vraie cuisine.

En fait, Pollan a également attaqué de nombreuses émissions culinaires elles-mêmes pour s'appuyer souvent sur des ingrédients précuits ou prêts à l'emploi, tels que de la mayonnaise en pot, plutôt que d'encourager les Américains à fabriquer eux-mêmes ces outils de base de la cuisine. Les émissions s'appuyaient également sur une forme de cuisine macho à l'adrénaline qui mettait l'accent sur la vitesse et la commodité, pas sur la qualité, a-t-il déclaré.

Il est douteux que Julie & amp Julia changeront trop cela. L'histoire moderne du blogueur Powell, entrecoupée de Child's tale, semble plus typique des normes culinaires actuelles que les anciennes. La tentative héroïque de Powell de cuisiner toutes les recettes de Child en une seule année est née du désir d'écrire un blog et d'obtenir un livre, pas tellement par amour sincère pour la cuisine de qualité. Cela aussi aurait été inimaginable à l'époque plus simple de Child.


Le film de Meryl Streep lance un débat sur la perte des compétences culinaires

Elle était la première chef de télévision américaine, dont l'émission des années 1960 a inspiré les goûts modernes de Martha Stewart, Jamie Oliver et Gordon Ramsay. Maintenant, l'histoire de Julia Child est racontée dans un film mettant en vedette Meryl Streep et a déclenché un débat national féroce sur les raisons pour lesquelles les Américains aiment cuisiner à la télévision mais pas dans la cuisine.

Le premier programme pour enfants, The French Chef, a duré 10 ans et a remporté de nombreux prix après sa première diffusion en 1963. Il est crédité d'avoir apporté une cuisine française raffinée à de nombreux foyers nord-américains et a été inspiré par son apprentissage de la cuisine en France.

Cette période fait maintenant l'objet d'une cure de jouvence hollywoodienne dans un film qui sortira cette semaine, intitulé Julie & amp Julia. Le film mélange et associe l'histoire à l'ancienne des aventures de Child en tant que cuisine américaine en France avec l'histoire réelle et moderne d'une blogueuse appelée Julie Powell, qui a passé un an à cuisiner chacune des 524 recettes du tome épique de Child, Mastering the Art de la cuisine française

Mais bien que le film soit censé être une vente douce à succès commercial sur les délices de la nourriture et se retrouver à travailler dur sur un poêle chaud, il a également déclenché un argument plus sérieux. Écrivant aujourd'hui dans le New York Times, le célèbre militant alimentaire Michael Pollan, auteur de The Omnivore's Dilemma, utilise le film pour lancer une attaque cinglante contre la culture culinaire américaine moderne.

Pollan, l'un des principaux défenseurs de la cuisine biologique et critique de la production alimentaire industrielle, a déclaré que même si Child était peut-être maintenant immortalisée sur grand écran, ses leçons n'avaient pas été apprises par le public américain moderne. Il s'est plaint que les Américains ont relégué les compétences culinaires sur leurs écrans de télévision. "Comment se fait-il que nous soyons si impatients de voir d'autres personnes faire dorer des cubes de bœuf à l'écran, mais tellement moins désireux de les faire dorer nous-mêmes?" Il a demandé.

Pollan a fait remarquer à quel point il était ironique que l'art de la bonne cuisine maison n'ait jamais eu une visibilité publique plus élevée en même temps que la restauration rapide, les dîners télévisés et les micro-ondes dominaient les habitudes alimentaires de la plupart des Américains. En effet, la bonne cuisine est une énorme affaire. La haute cuisine est analysée et disséquée sur des centaines de blogs, tout comme celui de Powell. Les étagères américaines regorgent de livres de cuisine. The Food Network is a high successful cable TV channel that seems to spawn another potential Julia Child every other week. Food Network staples such as Rachael Ray, Anthony Bourdain and Giada De Laurentiis have become national figures. Shows such as Top Chef and Iron Chef grab tabloid headlines and draw big audiences of loyal viewers.

But, Pollan pointed out, Americans have never spent less time in their kitchens. Today the average American spends about 27 minutes a day on food preparation, less than half what they did when Child first started her TV mission to evangelise good cooking.

"Many Americans are spending considerably more time watching images of cooking on television than they are cooking themselves," Pollan lamented. He said that too many people considered real cooking as an "archaic activity" or thought warming up a can of soup or putting a pre-made pizza in the oven constituted real cooking.

In fact, Pollan also attacked many of the food shows themselves for often relying on pre-cooked or ready-made ingredients, such as jarred mayonnaise, rather than encouraging Americans to make such basic tools of the kitchen themselves. The shows also relied on an adrenalin-driven macho form of cooking that emphasised speed and convenience, not quality, he said.

It is doubtful whether Julie & Julia will change that too much. The modern story of the blogger, Powell, interspersed with Child's tale seems more typical of current cooking standards than older ones. Powell's heroic attempt to cook all of Child's recipes in a single year was conceived out a desire to write a blog and get a book deal, not so much out of a genuine love for quality cooking. That too would have been unimaginable in Child's simpler era.


Meryl Streep film starts debate on loss of cooking skills

She was America's original TV chef, whose 1960s show has inspired the modern-day likes of Martha Stewart, Jamie Oliver and Gordon Ramsay. Now Julia Child's story is being told in a movie starring Meryl Streep and has ignited a fierce national debate as to why Americans love cooking on television but not in the kitchen.

Child's first programme, The French Chef, ran for 10 years and won numerous awards after it first aired in 1963. It is credited with bringing fine French cooking to many North American homes and was inspired by her time learning to cook in France.

That period is now being given a full Hollywood makeover in a movie to be released this week called Julie & Julia. The film mixes and matches the old-fashioned story of Child's adventures as an American cooking in France with a modern real-life story of a blogger called Julie Powell, who spent a year cooking each of the 524 recipes in Child's epic tome, Mastering the Art of French Cooking

But though the film is meant to be a commercially successful soft sell on the delights of food and finding yourself through toiling over a hot stove, it has also sparked a more serious argument. Writing today in the New York Times, famed food campaigner Michael Pollan, author of The Omnivore's Dilemma, uses the film to launch a scathing attack on modern American cooking culture.

Pollan, a leading advocate of organic cuisine and a critic of industrial food production, said that while Child may now be being immortalised on the silver screen, her lessons had been effectively unlearned by the modern American public. He complained that Americans have relegated cooking skills to their TV screens. "How is it that we are so eager to watch other people browning beef cubes on screen, but so much less eager to brown them ourselves?" Il a demandé.

Pollan remarked on how it was ironic that the art of good home cooking had never had a higher public profile at the same time that fast food, TV dinners and microwaves dominated most Americans' eating habits. Indeed, good cooking is a huge business. Haute cuisine is parsed and dissected on hundreds of blogs, just like Powell's. American bookshelves heave with cooking books. The Food Network is a high successful cable TV channel that seems to spawn another potential Julia Child every other week. Food Network staples such as Rachael Ray, Anthony Bourdain and Giada De Laurentiis have become national figures. Shows such as Top Chef and Iron Chef grab tabloid headlines and draw big audiences of loyal viewers.

But, Pollan pointed out, Americans have never spent less time in their kitchens. Today the average American spends about 27 minutes a day on food preparation, less than half what they did when Child first started her TV mission to evangelise good cooking.

"Many Americans are spending considerably more time watching images of cooking on television than they are cooking themselves," Pollan lamented. He said that too many people considered real cooking as an "archaic activity" or thought warming up a can of soup or putting a pre-made pizza in the oven constituted real cooking.

In fact, Pollan also attacked many of the food shows themselves for often relying on pre-cooked or ready-made ingredients, such as jarred mayonnaise, rather than encouraging Americans to make such basic tools of the kitchen themselves. The shows also relied on an adrenalin-driven macho form of cooking that emphasised speed and convenience, not quality, he said.

It is doubtful whether Julie & Julia will change that too much. The modern story of the blogger, Powell, interspersed with Child's tale seems more typical of current cooking standards than older ones. Powell's heroic attempt to cook all of Child's recipes in a single year was conceived out a desire to write a blog and get a book deal, not so much out of a genuine love for quality cooking. That too would have been unimaginable in Child's simpler era.


Meryl Streep film starts debate on loss of cooking skills

She was America's original TV chef, whose 1960s show has inspired the modern-day likes of Martha Stewart, Jamie Oliver and Gordon Ramsay. Now Julia Child's story is being told in a movie starring Meryl Streep and has ignited a fierce national debate as to why Americans love cooking on television but not in the kitchen.

Child's first programme, The French Chef, ran for 10 years and won numerous awards after it first aired in 1963. It is credited with bringing fine French cooking to many North American homes and was inspired by her time learning to cook in France.

That period is now being given a full Hollywood makeover in a movie to be released this week called Julie & Julia. The film mixes and matches the old-fashioned story of Child's adventures as an American cooking in France with a modern real-life story of a blogger called Julie Powell, who spent a year cooking each of the 524 recipes in Child's epic tome, Mastering the Art of French Cooking

But though the film is meant to be a commercially successful soft sell on the delights of food and finding yourself through toiling over a hot stove, it has also sparked a more serious argument. Writing today in the New York Times, famed food campaigner Michael Pollan, author of The Omnivore's Dilemma, uses the film to launch a scathing attack on modern American cooking culture.

Pollan, a leading advocate of organic cuisine and a critic of industrial food production, said that while Child may now be being immortalised on the silver screen, her lessons had been effectively unlearned by the modern American public. He complained that Americans have relegated cooking skills to their TV screens. "How is it that we are so eager to watch other people browning beef cubes on screen, but so much less eager to brown them ourselves?" Il a demandé.

Pollan remarked on how it was ironic that the art of good home cooking had never had a higher public profile at the same time that fast food, TV dinners and microwaves dominated most Americans' eating habits. Indeed, good cooking is a huge business. Haute cuisine is parsed and dissected on hundreds of blogs, just like Powell's. American bookshelves heave with cooking books. The Food Network is a high successful cable TV channel that seems to spawn another potential Julia Child every other week. Food Network staples such as Rachael Ray, Anthony Bourdain and Giada De Laurentiis have become national figures. Shows such as Top Chef and Iron Chef grab tabloid headlines and draw big audiences of loyal viewers.

But, Pollan pointed out, Americans have never spent less time in their kitchens. Today the average American spends about 27 minutes a day on food preparation, less than half what they did when Child first started her TV mission to evangelise good cooking.

"Many Americans are spending considerably more time watching images of cooking on television than they are cooking themselves," Pollan lamented. He said that too many people considered real cooking as an "archaic activity" or thought warming up a can of soup or putting a pre-made pizza in the oven constituted real cooking.

In fact, Pollan also attacked many of the food shows themselves for often relying on pre-cooked or ready-made ingredients, such as jarred mayonnaise, rather than encouraging Americans to make such basic tools of the kitchen themselves. The shows also relied on an adrenalin-driven macho form of cooking that emphasised speed and convenience, not quality, he said.

It is doubtful whether Julie & Julia will change that too much. The modern story of the blogger, Powell, interspersed with Child's tale seems more typical of current cooking standards than older ones. Powell's heroic attempt to cook all of Child's recipes in a single year was conceived out a desire to write a blog and get a book deal, not so much out of a genuine love for quality cooking. That too would have been unimaginable in Child's simpler era.


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