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Soupe de boulettes au jus de choucroute

Soupe de boulettes au jus de choucroute

Boulettes de viande: Lavez le riz et égouttez-le bien d'eau, puis mettez dans un bol tous les autres ingrédients et mélangez en pétrissant jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Du mélange, nous prélevons de petites quantités et formons des poils dans la paume de la main, que nous saupoudrons de farine.

Soupe: Coupez les légumes et faites-les cuire 2-3 minutes dans un peu d'huile. Ajouter du sel et 2 litres d'eau et laisser mijoter. Lorsque les légumes sont presque cuits, ajoutez le riz et le jus de tomate en laissant sur le feu. Dans la soupe bouillante, placez soigneusement les boulettes de viande et laissez-les bouillir jusqu'à ce qu'elles lèvent toutes sur le dessus. Il est temps de verser le jus de chou, de laisser mijoter encore 5 minutes et nous pouvons arrêter le feu.

Servir chaud, avec du mélèze vert sur le dessus.


Méthode de préparation

Soupe : bien laver les os et les mettre à bouillir avec un peu de sel et les laisser bouillir pendant environ 30 minutes. Pendant qu'il bout, la mousse de viande est retirée et elle est bouillie.

Au bout de 30 minutes, retirez les arêtes et mettez les légumes coupés en dés dans le reste de la soupe.

Faire bouillir à mi-cuisson, pendant ce temps faire les boulettes. Mélangez tous les ingrédients ci-dessus, c'est-à-dire la viande hachée, le pain trempé, le riz, les oignons, le sel, le poivre et les œufs, puis préparez les boulettes de viande, qui sont bouillies lorsque les légumes sont à moitié cuits. Laissez-le sur le feu jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien bouillies, auxquelles le jus de chou est ajouté et on laisse bouillir. Éteindre le feu et mettre de l'aneth fraîchement coupé. En option, il peut être servi avec beaucoup de crème sure.


Méthode de préparation

Soupe de dinde aux boulettes

Lavez bien la tasse et mettez-la dans une casserole avec une pincée de sel, à ébullition. Retirer la mousse qui forme les légumes

Soupe à la dinde

Dans une grande casserole mettez environ 4 litres d'eau, la volaille et une cuillère à café de sel. Endroit


Nous nettoyons, lavons et portionnons la viande. Mettez la marmite avec 5-6 litres d'eau sur le feu et attendez qu'elle commence à cuire, avant de mettre la viande (si nous mettons la viande dans de l'eau froide, cela donnera plus de mousse et éventuellement, si nous ne la faisons pas bien mousser, une soupe plus trouble). Mettez la viande dans l'eau bouillante et faites bien mousser le ragoût. Laisser bouillir jusqu'à ce que, en vérifiant la viande avec une fourchette, on remarque qu'elle est presque cuite. (ça commence à se détacher des os & #8211 dans n'importe quelle soupe aux oiseaux si on met les griffes, les pattes de l'oiseau on remarquera que ces parties, plus avec des ligaments, indiquent, en premier lieu, l'étape d'ébullition de la viande) le temps de cuisson total, selon l'âge du canard. Très probablement, l'eau va baisser, donc si elle a trop baissé (si le canard est vieux et bout dur), ajoutez plus d'eau.

Les légumes sont ajoutés lorsque la viande est presque cuite de sorte que, en tenant compte et en additionnant le temps de cuisson des légumes et des nouilles & # 8211 env. 40 minutes - n'allons pas à la fin avec la viande complètement hachée. Pendant que la viande bout, lavez, nettoyez et hachez les légumes. Lorsque la viande est cuite, ajoutez les écailles d'oignon hachées et la racine & la carotte, le céleri et les panais. Laisser mijoter 15 minutes à feu doux et ajouter le poivron coupé en dés, le piment fort finement haché et les tomates concassées en dés. Certes plus d'eau s'est évaporée suite à l'ajout de légumes, donc on met le litre de jus de chou qui ramènera la quantité de jus aux 5-6 litres initiaux. Après quelques furoncles, on goûte pour voir à quoi ça ressemble, si c'est assez acide ou si on ajoute plus de jus de chou, comme on aime l'aigre. Plus de 5 minutes après ébullition (il arrête de bouillir quand on met le jus de chou à cause de la différence de température) ajouter les pommes de terre coupées en dés.

Le jus de chou ou le bortsch apportent une contribution saine à toute soupe, car ils sont riches en vitamine C. J'ai écrit quelque chose à ce sujet ici. Lorsque les pommes de terre ont cuit pendant 5-6 minutes, ajoutez les nouilles ou les nouilles. Les pommes de terre, c'est bien de rester ferme (ils sont plus savoureux) mais ne pas trop bouillir, s'émietter. Maintenant, à la fin, ajoutez du sel au goût. Laisser encore 5 minutes et saupoudrer de verdure, de persil et de mélèze haché. Nous mettons un couvercle dessus et le laissons couvrir pour faire connaître les saveurs.

Préparez la soupe de canard avec le jus de chou !

On peut dire d'une soupe qu'elle est bonne quand, mangée chaude, elle valide le dicton populaire selon lequel & # 8221 il prend ta maladie par la main& # 8220. Nos soupes sont très précieuses pour la santé, mais y étant sans doute habitués, nous ne leur accordons plus l'importance qu'elles méritent et nous sommes souvent pressés d'assimiler dans notre culture gastronomique toutes sortes de plats. bon ton qui ont souvent une seule qualité & # 8211 sont photogéniques.


Sour Meatball Sour avec jus de chou

Arrêtez le riz lavé, laissez-le dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes, passez-le sous un filet d'eau froide et égouttez-le.
Passer la viande dans le hachoir deux fois. Bien pétrir avec le riz, la farine (facultatif), 1 bouquet de persil vert, les œufs, 1 oignon et assaisonner de sel, poivre au goût.

Former de petites boulettes de viande, les arrondir avec votre main trempée dans de l'eau froide ou de l'huile, les passer dans la farine et les laisser attendre sur une assiette graissée d'un peu d'huile ou arrosée d'eau. Séparément, faites chauffer les légumes râpés sur une râpe à grosses mailles ou coupez-les en tranches et les oignons restants jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.

Ajouter le bouillon d'os (eau) et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient à moitié cuits. Ajouter le jus de chou chaud (bouilli séparément, puis égoutté) et continuer à bouillir.

Ajouter les boulettes à la soupe, une à une, en prenant soin de les déposer sur toute la surface de la marmite et les laisser bouillir (environ 10 minutes), à feu doux ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites (quand elles sont cuites, monter à surface). A la fin, ajustez le goût du sel et du poivre.

Éteindre le feu et saupoudrer aussitôt le mélange d'oignon vert, mélèze, le reste des feuilles de persil et laisser couvert 10 minutes pour bien faire pénétrer les saveurs.

Apportez la soupe aux boulettes de viande à table dans un bol, un bol à soupe ou une tasse.
Servir chaud, nature ou avec de la crème sure et/ou avec des piments forts/piments forts marinés, au choix.


Ingrédients

  • Pour les boulettes de viande :
  • 1kg de viande hachée (boeuf + porc)
  • 1 gros oignon
  • 1 tasse de riz (120 ml)
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 poivre en poudre
  • 1 poudre de thym
  • Pour la soupe :
  • 3 l apa
  • 1 l de jus de chou
  • 3 oignons jaunes
  • 2 carottes
  • 1 racine de persil
  • 1 racine de panais
  • 1 poivron rouge (j'ai mis du congélateur)
  • estragon
  • 1 lien de persil vert

Méthode de préparation

Soupe de porc aux nouilles maison

Les os de porc sont conservés dans de l'eau froide, ébouillantés, lavés et bouillis à feu doux. Hacher le céleri, le persil, les panais, les carottes

Soupe de boulettes à l'estragon

D'abord, nous mettons l'eau dans une casserole, où nous cuisons la soupe, puis nous nous occupons des boulettes de viande. pimenter


Soupe de boulettes au jus de choucroute - Recettes

En Transylvanie, d'où je viens, les soupes sont plus acidulées avec du jus de chou qu'avec du bortsch. Au moins dans ma région, ils le font. Bien que ma soupe aigre préférée au jus de chou soit les boulettes de viande, je vous donne aujourd'hui la recette du poulet. Cependant, vous pouvez faire le même principe avec des épingles à cheveux.

Pendant l'hiver, chaque fois que les parents viennent leur rendre visite, ils apportent clairement dans leurs bagages et du jus de chou de leur propre production. Si vous ne l'avez pas sous la main, vous pouvez l'acheter auprès des vendeurs du marché.

Phase de croisière (PL), consolidation, stabilisation définitive

-3-4 cuisses de poulet

Préparation. Faire bouillir les légumes hachés et le poulet dans environ 1,5 litre d'eau.

Laisser bouillir pendant environ 40 minutes, puis ajouter le bouillon de tomates et le jus de chou et laisser bouillir encore 10-15 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Après avoir éteint le feu, ajoutez le mélèze finement haché et couvrez avec le couvercle pendant environ 10 minutes.

6 réponses à Soupe aigre au jus de chou

Bonne application de jus de chou & # 8230, peut-elle être consommée telle quelle - d'autant plus qu'elle est également bonne pour éviter la constipation dont tout le monde se plaint. est-il intéressé par l'attaque ou le PP si ça marche ?

Salut. Seulement chez PL vous êtes autorisé et non exagéré car il est salé et le sel retient l'eau dans le corps.

J'ai aussi commencé un régime 2 sèves et je suis déjà en croisière après 6 jours d'attaque (assez difficile pour moi. Je suis très contente d'avoir trouvé votre site qui, croyez-moi, m'a sauvé de la monotonie du yaourt et du fromage dégraissé, et bien sûr une poitrine de poulet grillée.
J'ai essayé quelques recettes et, étonnamment pour moi, je les ai vraiment aimées. Mais passons à ce que je voulais vraiment vous demander, si vous pouvez aigrer la soupe avec du jus de chou, puis-je également utiliser de la choucroute (pour la salade, la nourriture) dans cette phase ?
Merci

Salut. Sur la croisière, vous pouvez manger de la choucroute les jours PL. Mais attention à ne pas en faire trop car il contient plus de sel et le sel retient l'eau dans le corps.
Merci pour votre appréciation: *


Vidéo: Nandji de boulette, soupe de boulette (Décembre 2021).