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Gâteau frotté au fromage doux et aux raisins secs (gâteau frotté en mots Banat)

Gâteau frotté au fromage doux et aux raisins secs (gâteau frotté en mots Banat)

Mettez la farine dans un bol et mélangez bien avec la levure chimique et le sel, puis frottez-la avec du saindoux ou de la margarine (j'ai utilisé du saindoux car il ressort plus mou)

ajoutez 2 oeufs entiers un sucre vanillé, 100 gr de sucre, le zeste de citron et le lait car il contient pour avoir une pâte plus consistante afin qu'elle puisse bien s'étaler.

Faire la pâte le soir et la laisser au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Dans une casserole ou un bol, nous mettons le fromage 300 gr de sucre, les raisins secs préalablement imbibés de rhum et d'essence d'eau, le sucre vanillé, la cannelle, la semoule et quatre jaunes d'œufs

Puis bien mélanger le tout et ajouter les blancs d'œufs battus à la fin.

Mélanger avec une spatule en bois jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.

Dans une plaque graissée et tapissée de papier sulfurisé, étalez une feuille puis mettez la composition de fromage.

Nous râpons la pâte restante sur le fromage, comme si nous mettions une autre feuille.

Mettez-le dans le four préchauffé et laissez cuire jusqu'à ce que la pâte sur le dessus devienne dorée.

Sortez ensuite le gâteau, laissez-le refroidir, puis saupoudrez-le de sucre en poudre.

Bon appétit !


Vidéo: Gâteau au fromage et aux raisins secs facile (Décembre 2021).