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Confiture de nectarines au gingembre

Confiture de nectarines au gingembre

J'essaye cette confiture pour la première fois et l'idée m'est venue après avoir essayé les nectarines dans un gâteau. Ils étaient excellents et la confiture aussi.

  • 1,5 kg de nectarines lavées et épluchées
  • 500 gr de sucre
  • 1 Gelfix 2 : 1
  • 1/2 cuillère à café de gingembre

Portions : 1

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Confiture de nectarine au gingembre :

Les nectarines sont passées dans le robot.

Le contenu du sachet de gelfix est mélangé avec deux cuillères à soupe de sucre et de gingembre.

Mettez-le sur les nectarines et mettez-le sur le feu.

Remuez souvent et prélevez la mousse qui se forme.

Dès qu'il commence à bouillir, mettez-le de côté et ajoutez le reste du sucre.

Remettez-le sur le feu et après qu'il commence à bouillir, laissez-le encore une minute.

Mettez dans des pots stérilisés et retournez les pots.


Confiture de rhubarbe & #8211 recette simple ou au gingembre et vanille

Confiture de rhubarbe & #8211 recette simple ou au gingembre et vanille. Comment faire de la rhubarbe, du revent ou de la confiture de rhubarbe ? Comment nettoyer la rhubarbe et comment la cuisiner ? Recettes de confitures naturelles maison. Recettes à la rhubarbe, à la rhubarbe ou au revent.

Cette confiture de rhubarbe est aigre-douce, savoureuse et est parfaite pour être mangée sur du pain beurré ou comme garniture pour les desserts. Les arômes de gingembre et de vanille donnent une note particulière à cette délicate douceur maison. La rhubarbe se marie bien avec les fraises et fait souvent de la confiture combinée avec les deux.

Dex dit que RHUBARBE est une plante potagère herbacée, avec une tige haute, de grandes feuilles et des fleurs violet foncé, utilisée en alimentation et en médecine. On l'appelle aussi rhubarbe ou revent (source). Dans notre pays, à Arad, on l'appelle aussi rhubarbe, probablement parce que ceux qui ont apporté la rhubarbe sur le marché dans le passé (il y a 40-50 ans) étaient hongrois et souabes (Mag. Rebarbara, German Rhabarber).

Nous avions aussi de la rhubarbe dans le jardin, ma mère aigriait parfois même la soupe avec. C'est une plante à grandes feuilles et dont seule la tige est consommée. Il est essentiellement nettoyé d'une fine couche d'écorce, mais si la tige est très jeune, l'écorce peut également être mangée. La rhubarbe contient de l'acide oxalique surtout dans les feuilles. C'est pourquoi ils ne sont pas consommés. Il y a un peu d'acide oxalique dans l'écorce de la tige, la quantité augmentant avec l'âge. Mais alors il devient aussi fibreux et nous devrons le nettoyer de toute façon. L'acide oxalique est également présent dans l'oseille et de là vient le goût aigre de ces plantes.

De ces quantités résulte un pot de 400 ml de confiture de rhubarbe.


& # 8211 6-8 nectarines, 1 œuf + 1 jaune d'œuf, 250 g de beurre, 150 g + 1 cuillère à soupe de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 400 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 60 g de flocons d'avoine, 1 cuillère à café de levure chimique gingembre, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 100 g de noix, sel

Mélanger la farine avec une pincée de sel, la levure chimique, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le beurre froid coupé en morceaux, le jus de citron et pétrir avec les mains jusqu'à consistance lisse. Mettez de côté 1/3 de la pâte que vous mélangez avec le jaune d'oeuf, les flocons d'avoine jusqu'à consistance lisse. Mélanger le reste de la pâte avec 1 œuf et la poudre de gingembre jusqu'à consistance lisse. Envelopper chaque pâte dans du film alimentaire et réfrigérer 30 minutes.

Hacher grossièrement les noix. Lavez bien les nectarines, retirez les graines, coupez-les en morceaux et mélangez avec 1 cuillère à soupe de sucre. Tapisser une plaque (22 & # 21530 cm) de papier cuisson et étaler la pâte de gingembre. Recouvrir la surface de nectarines et 2/3 de noix.

Couvrir la surface avec la pâte brisée et saupoudrer les noix restantes dessus.

Mettre au four préchauffé, à feu moyen, pendant environ 35 minutes. Refroidir dans la poêle. On enlève le papier en faisant attention à ne pas casser le gâteau et on le pose sur une assiette. Nous portionnons et servons. Ce qui n'a pas été consommé, je l'ai conservé au réfrigérateur pendant 2 jours.


Confiture d'ananas au gingembre

2. Peser l'ananas, le couper et le mettre dans un robot culinaire, avec le jus de citron et le gingembre, mélanger jusqu'à formation d'une pâte crémeuse.

3. Versez la purée d'ananas dans une casserole et portez à ébullition, puis laissez mijoter 15 minutes à feu doux, ou jusqu'à ce que l'ananas ait ramolli.

4. Retirez la casserole du feu et pesez le sucre en vous assurant qu'il pèse le même poids que l'ananas pesé plus tôt. Ajouter le sucre et remuer continuellement jusqu'à ce qu'il se dissolve.

5. Remettez la casserole sur le feu et laissez mijoter 5 à 6 minutes en remuant constamment.

6. Lorsque vous pensez que la confiture d'ananas a pris, éteignez le feu. Mettez une cuillère à soupe de confiture sur la plaque au congélateur. Laissez-le pendant quelques minutes pour voir s'il commence à s'installer. Mettez votre doigt sur la composition : si une fine pojghita s'est formée, alors elle est prête, sinon, remettez-la à ébullition pendant encore 2 minutes. Testez la confiture d'ananas à chaque fois et poursuivez la cuisson si nécessaire.

7. Laissez refroidir la confiture d'ananas au gingembre pendant 15 minutes, puis versez-la dans des bocaux chauds et stérilisés en les remplissant au maximum. Fermez-les bien. Laissez-les refroidir complètement, puis conservez-les dans un endroit sombre et frais.

Conseils. La confiture peut être conservée jusqu'à 3 mois dans un endroit frais et sombre. Une fois le pot ouvert, conservez la confiture au réfrigérateur.

1 gros ananas, pelé et sans épine
jus d'un citron
2 cuillères à soupe Gingembre fraîchement rasé
1 kg de sucre avec pectine


La veille, mettre dans un pot spécial confiture, pulpe de courgette râpée avec du sucre et laisser reposer toute la nuit. Il peut également être réalisé avec des dés de courgettes.

Le lendemain, il est bouilli pendant environ env. 35-45 minutes à feu doux, en remuant périodiquement, car la composition a tendance à coller au fond du pot. Mélanger avec une cuillère en bois. Le jus de citron est mis vers la fin de la cuisson.

Le temps de cuisson diffère selon la teneur en eau du fruit. Lorsque la confiture prend l'aspect d'une pâte fluide, elle est prête. Vous pouvez le mélanger, mais c'est plus intéressant à gauche naturellement.

Ils peuvent être assaisonnés à votre choix avec du gingembre râpé ou de la vanille.


Versez au préalable la confiture tiède dans le pot stérilisé et conservez-la ainsi tout l'hiver. Le goût est spécial - indiciblement sucré - et la texture est rafraîchissante !

La confiture de courgettes peut être assaisonnée avec d'autres fruits tels que fraises, framboises, kiwi. ananas gardant le goût et la couleur de ces fruits.


Top 10 des équipements de réfrigération à ne pas manquer dans une cuisine professionnelle !

Qu'il s'agisse de restaurants, de cantines, de bars, de pizzerias ou de tout autre service de restauration collective, les équipements de réfrigération sont, sans aucun doute, un élément essentiel. Grâce à eux, les ingrédients et les préparations sont maintenus à une température constamment basse, ce qui contribue à maintenir leur fraîcheur et à prolonger leur durée de conservation.

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Lorsque vous choisissez d'investir dans du matériel professionnel, vous avez la garantie de qualité, de fiabilité, mais aussi de longue durée de vie et de faible consommation énergétique. De plus, ceux qui collaborent avec Fresco Expert bénéficient de nombreux autres services de qualité, tous conçus pour créer une expérience unique.

Alors, voici les types d'équipements de réfrigération à ne pas manquer dans une cuisine professionnelle !

1. Armoires réfrigérées. Fabriquées en acier inoxydable, les armoires réfrigérées pour cuisines professionnelles ont une fonction de réfrigération et de congélation. De plus, il permet un contrôle particulièrement précis de la température et de l'humidité.

2. Tables de travail réfrigérées. En cas de besoin de plats froids ou de plats surgelés, explorez l'offre Fresco pour découvrir les meilleures offres ! Les modèles fournis ont de 1 à 4 portes et sont destinés à de multiples usages, tels que le stockage ou la transformation des aliments.

3. Déflecteur. Le système de refroidissement le plus sûr dans les cuisines professionnelles est représenté par les déflecteurs, également appelés cellules de refroidissement rapide. De tels équipements permettent de refroidir instantanément et efficacement tout type de préparation.

4. Machines à glaçons. Un tel équipement ne peut pas manquer dans un bar, surtout pendant cette période, lorsque la saison chaude commence. Ils fonctionnent à l'eau ou à l'air, ont une grande efficacité et peuvent même produire des flocons de glace.

5. Boîtes réfrigérées. Choisissez les caisses réfrigérées du catalogue Fresco Expert et vous disposerez d'équipements d'un volume allant jusqu'à 1 200 litres, pouvant générer des températures de congélation allant jusqu'à -24 degrés Celsius.

6. Salade. Les salades ont un double rôle dans les cuisines professionnelles. D'une part, ils sont utilisés pour conserver la fraîcheur des ingrédients de la salade. D'autre part, ils ont une fonction esthétique puisqu'ils présentent les ingrédients d'une manière extrêmement attrayante.

7. Réfrigérateurs à boissons. Avec une capacité de stockage accrue, un design élégant et équipé de lumière à l'intérieur, un tel équipement ne devrait pas manquer dans la cuisine d'une entreprise prospère.

8. Vitrines à vin. Lorsque vous souhaitez acheter des vitrines à vin, optez pour un produit à une ou plusieurs zones de contrôle de température, avec portes vitrées et thermostat électronique, comme le sont les modèles de l'offre Fresco Expert.

9. Vitrine tapas / sushis. Issu des cuisines espagnoles ou japonaises, de tels équipements sont indispensables, car ils complètent l'expérience que vous souhaitez mettre à disposition de vos clients.

10. Chambres froides et accessoires. En plus d'une cuisine professionnelle, les chambres froides permettent de conserver au frais fruits, légumes et viandes, le tout dans une atmosphère contrôlée.


J'ai très bien lavé les coings pour en retirer le duvet.
Je les ai ensuite coupés en 4 et enlevé le dos et le bois.
Je les coupe en fines tranches ou en cubes. Il n'a pas besoin d'être aussi petit que pour la confiture.
Je leur ai mis du jus de citron.

Je mets les coings dans une casserole et je mets assez d'eau froide pour les couvrir, je mets le bâton de cannelle.

J'ai mis la marmite sur le feu. Après la première ébullition, laissez bouillir pendant 8 à 10 minutes.

J'ai arrêté le feu et je les ai glissés. Nous avons gardé le jus car nous en aurons besoin. Les coings avec le sucre et 400 ml de jus confit, je les remets à bouillir à feu doux.


Si vous pensez avoir besoin de plus de sucre, vous pouvez en ajouter plus.
De plus, s'il épaissit beaucoup, vous pouvez ajouter plus de jus.
Les coings contiennent beaucoup de pectine et la confiture épaissira beaucoup une fois refroidie.
J'ai cuit encore 35 minutes. J'ai vérifié si c'était assez serré, en mettant un peu de confiture sur une soucoupe conservée au congélateur.
Si la cohérence vous convient, vous pouvez arrêter le feu. 10 minutes avant qu'il ne soit prêt, j'ai mixé les morceaux restants avec un mixeur vertical.
A la fin, j'ai ajouté le gingembre râpé.
Je mets ensuite la confiture dans des pots propres et secs.

Pour que les pots ne se cassent pas quand je mets la confiture chaude, je les mets sur une plaque métallique. J'ai ensuite recouvert les pots d'une couverture et les ai laissés jusqu'au lendemain, après quoi je les ai rangés dans le garde-manger.


Gâteau lourd avec de la confiture

Gâteau lourd avec de la confiture recettes: comment cuisiner gâteau au fromage avec de la confiture et les plus savoureuses recettes de raisins secs, biscuits rapides à la confiture, boulettes à la confiture de jeûne, biscuits à la confiture de prunes, gâteau à la corasla, gâteau aux graines de pavot, gâteau au fromage, gâteau à la bière, gâteau simple aux cerises, gâteau moelleux au citron .

Cake à la confiture et pâte râpée (rayonne)

Bonbons, Gâteaux 4 oeufs (3 jaunes et 1 oeuf entier) 250 gr. 250gr Sucre en poudre 500gr farine, 1 levure zeste de citron pour la crème : confiture d'abricots ou confiture de prunes (4 cuillères à soupe avec embout) 3 blancs d'œufs 100 gr. noix 150 gr. sucre une cuillère à soupe de cacao

Gâteau à la confiture

Bonbons, Gâteaux 2 oeufs, beurre 250 gr, sucre 200 gr, farine, zeste râpé d'1/2 citron, 1 sachet de levure chimique, sel 3 g, confiture 60 gr, sucre vanillé 1 sachet, confiture de prunes 300 gr.

Gâteau à la confiture de rhubarbe

Gâteaux, bonbons 250 g de beurre 200 g de cassonade 200 g de sucre en poudre 1 œuf battu 250 g de farine 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 250 g de flocons d'avoine 200 g de confiture de rhubarbe 100 g de confiture de fraises

Gâteau Arlequin

Jaunes de pâte : 500 g de farine 200 g de beurre 2 œufs 150 g de sucre 1 cuillère à soupe de crème aigre 1 sachet de levure chimique 1 poudre de sel garniture : 5 cuillères à soupe de confiture d'abricots 5 cuillères à soupe de confiture de prunes 5 cuillères à soupe de confiture de fraises / nappage de baies : 2 jaunes d'œufs 60 g de vanille en poudre du sucre.

Gâteau nid d'abeille

une feuille de miel d'abeille (je les ai achetés) une crème à gâteau à la vanille un sucre en poudre vanillé 100 g de margarine un zeste de citron un pot de confiture d'abricot (vous pouvez mettre du magiun ou de la confiture de coing un peu aigre quand même)

Gâteau aux noix et à la confiture

Poudre à lever, jaunes d'œufs 450 g de farine 190 g de beurre 150 g de sucre en poudre 6 jaunes d'œufs zeste d'un citron 1 levure chimique 250 ml de crème sure - meringue 6 blancs d'œufs (plus s'il vous en reste) 270 g de sucre 270 noix grillées concassées 300 g de confiture d'abricots 200 g de confiture de mandarine

Gâteau avec de la confiture et des miettes

3 verres de farine 1 sachet de levure chimique 3/4 verre de sucre 2 œufs 1/3 verre de lait 1 cuillère à soupe d'essence de vanille un peu de sel 200 gr de deunt mou pour crème aigre graissée 250 gr de noix moulues

& Quot. Mosaïque & quot

Margarine, Prunes, Confiture de prunes -une margarine -3 œufs -150-200 g de sucre -1 levure chimique -une cuillère à café d'ammoniaque trempée dans du lait -farine telle qu'elle contient (environ 800g) -une poignée de noix concassées -essence de venin -prune Confiture

Gâteau à la confiture

2 œufs une pincée de sel 2 sachets de sucre vanillé 9 cuillères à soupe de sucre 9 cuillères à soupe d'huile 9 cuillères à soupe de lait 14 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à soupe de levure chimique confiture de coing ou ce que vous préférez

Cake Carmen à la confiture et aux noix

Bonbons, Gâteaux ingrédients : 250 g de farine 3 œufs 230 g de sucre 200 g de yaourt nature danone 100 ml d'huile 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café de poudre cuite zeste de citron râpé une poudre d'essence de vanille sel 50-100 g de confiture de noix.

Gâteau à la confiture et aux feuilles de pomme de terre

Bonbons, Gâteaux 2 pommes de terre, 400g de farine, 250g de margarine (ou 150ml d'huile et 100ml d'eau, pour une version e), 250g de sucre (j'ai mis 150g et c'était sucré, ça suffit), 1 levure chimique, 1 cuillère à soupe de cacao, un pot de confiture, noix

Gâteau Battenberg

Bonbons, Gâteaux 200 gr Huile, 200 gr. sucre en poudre, 1 levure chimique, 200 gr. farine, 3 oeufs, 300 gr. farine de massepain blanc (disponible dans le commerce), 3 cuillères à soupe de sirop de framboise, 4 cuillères à soupe de confiture de groseille, 3 cuillères à soupe de confiture d'abricot

Gâteau en feuille écrasé

Abricot, levure chimique, citron 400 g de sucre 700 g de farine 200 saindoux 50 g de margarine mélanger 150 g de beurre 3 œufs 2 sucre vanillé 1 levure chimique 1 citron 300 ml de confiture de lait confiture de cerises abricot 70 g de chocolat

Gâteau à la confiture

Bonbons, Gâteaux - 2 pcs. levure chimique - 1 cuillère à soupe de poudre de cacao - 10 pcs. oeufs - 2 tasses d'huile - 1 pincée de sel - 3 tasses de sucre - 2 tasses de farine - 4 pcs. sucre vanillé - 1 cuillère à soupe de zeste de citron ou d'orange - 1 pc. crème à la vanille - 1 pc. crème fouettée en poudre - 1 tasse.

Duo cake à la confiture de prunes

Levain en poudre 1 tasse d'eau minérale 1 tasse de sucre une demi-tasse d'huile 1 tasse et 3 litres de farine 1 cuillère à soupe de cacao 1 levure chimique 2 sachets de sucre vanillé zeste d'un petit citron 1 pot 350 gr de confiture de prunes

Gâteau à la confiture [jeûne]

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

2 sachets de sucre vanillé

confiture de prunes [un petit pot]

Gâteau aux nectarines fraîches et confiture d'abricots

Bonbons, gâteaux 1/2 tasse de beurre non salé 3/4 tasse de sucre 1 tasse de farine 2 cuillères à café de levure chimique 1/4 cuillère à café de sel 2 œufs 1 cuillère à café d'essence de vanille 1 cuillère à café de rhum (facultatif) 2 nectarines cuites, coupées en deux 2 cuillères à soupe de cassonade 2 cuillères à soupe de gingembre.

Confiture de prunes sans sucre

Gâteau au pavot

Bonbons, Gâteaux ingrédients : - 500 gr de farine - 250 gr de beurre/margarine à température ambiante - 4 cuillères à soupe de sucre en poudre - 2 jaunes d'œufs - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude - ½ sachet de levure fraîche - un peu de lait et de crème sure ingrédients de la garniture : - 350 gr de graines de pavot moulues - .

Gâteau avec confiture et meringue

Levain en poudre, 6 œufs 6 œufs 250 g de margarine (beurre) 1 tasse de sucre 1 tasse de lait 3 tasses de farine 1 levure chimique 1 sucre vanillé zeste d'un citron 100 g de noix grillées concassées 250 g de confiture 10 cuillères à soupe de sucre jus d'1/2 citron 1 tasse = 250 ml

Biscuits à la confiture

Bonbons, Biscuits, Biscuits 140 g de farine à gâteau 50 g de noisettes 110 g de beurre 50 g de sucre 1 œuf 1 pointe de couteau levure chimique confiture de groseille confiture d'abricot

Gâteau au pavot

ufs, jaunes d'œufs, feuille d'eau ingrédients : -500 gr de farine -250 gr de beurre/margarine à température ambiante -4 cuillères à soupe de sucre en poudre -2 jaunes d'œufs -1 cuillère à café de bicarbonate de soude - 1/2 sachet de levure fraîche -un peu de lait aigre-doux ingrédients de la garniture à la crème: -350 gr mac moulu -150 gr.

Gâteau aux Abeilles (avec Miel et Confiture)

Oeufs, Apéritifs Ingrédients pour feuilles : 400 gr. farine, 1 oeuf, 150 gr. sucre, 30 gr. beurre (non salé), 2 cuillères à soupe de miel (chauffé), 2 1/2 cuillères à soupe de lait, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude. crème : 170 gr. beurre (non salé), 1 sachet de vanille, 200 gr. sucre, 250 ml de lait, 2.

Confiture de carottes

Confiture 1,2 kg de carottes 100g de gingembre 1kg de sucre 1 citron + jus et zeste râpé

Gâteau aux amandes avec confiture de fraises

Bonbons, Gâteaux pour comptoir : 200 gr. farine 100 gr. beurre froid une pincée de sel 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 gros œuf 1 cuillère à soupe de lait pour la garniture 150 gr. beurre à température ambiante 150 gr. sucre 3 oeufs 150 gr. amandes moulues jus de citron 4 c.


L'origine et l'histoire du gingembre

Il est originaire d'Asie du Sud et d'Asie centrale. Il est cultivé en Inde, en Indonésie, en Chine, au Japon, en Australie, en Amérique du Sud et au Nigeria. Depuis plusieurs années, le gingembre connaît également une renaissance en tant que plante médicinale. Il est extrêmement populaire comme arôme dans les boissons de toutes sortes et se boit souvent avec du citron dans de l'eau chaude.

Le gingembre se marie bien avec le basilic, la cardamome, le piment, la coriandre, le piment cubeb, le cumin, l'estragon, l'ail, la muscade, les clous de girofle, l'origan, le romarin, le thym et la cannelle.


Le gingembre et ses vertus médicinales

Soulage les douleurs digestives

  • Le gingembre est idéal pour traiter la gastrite, les ulcères et la diarrhée.
  • Il protège l'estomac.

Combat les maux de gorge

  • Le gingembre est un produit incroyable pour lutter contre les infections et les inflammations de la gorge.
  • Par exemple, si vous avez l'habitude de participer à des activités qui vous demandent de chanter souvent, il est conseillé de manger un peu de gingembre avant le spectacle pour renforcer votre voix.

Gingembre et bienfaits médicinaux - remédier aux nausées et vomissements

  • Il est conseillé aux femmes enceintes d'utiliser du gingembre pour prévenir les nausées et les vomissements.
  • Si vous êtes dans les premiers mois de votre grossesse, essayez toujours d'avoir un peu de gingembre à portée de main.
  • Une option est de faire du thé au gingembre. Ainsi, la prochaine crise de nausée ne vous surprendra pas.

Maintenant que vous avez découvert le gingembre et ses bienfaits médicinaux, nous sommes sûrs que vous voulez savoir comment vous pouvez inclure cet ingrédient dans votre alimentation. Lisez la suite et optez pour votre recette préférée.


Vidéo: 79#: La recette de notre confiture brugnons prunes au gingembre! (Décembre 2021).