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Le Lobster Place du Chelsea Market s'agrandit et ajoute des bars à huîtres et à sushis

Le Lobster Place du Chelsea Market s'agrandit et ajoute des bars à huîtres et à sushis

Le Lobster Place est fermé, mais rouvrira à la mi-février avec un nouveau bar à huîtres appelé Cull & Pistol

La signalisation du Lobster Place indique qu'un nouveau bar à huîtres Cull & Pistol ouvrira dans l'espace.

Les amateurs de déjeuner au homard au Chelsea Market de New York seront déçus de découvrir que le magasin spécialisé de fruits de mer résident La place du homard est fermé. La devanture tout en verre est complètement barricadée avec une signalisation qui peut provoquer une consternation temporaire, mais devrait ravir les travailleurs de Food Network, Oxygen, MLB.com, EMI et NY1, qui ont tous des bureaux dans le complexe qui sera bientôt agrandi. - et pas seulement en raison du potentiel de différents types de poissons. Une partie de la signalisation note l'ajout d'un bar à huîtres appelé Cull & Pistol.

Ce n'est pas la première fois que The Lobster Place s'agrandit. Les opérations de vente au détail ont également été augmentées en 2008 pour faciliter l'ajout de salades, de soupes et de sushis préparés. Mais le bar à huîtres marque une nouvelle ère de service pour le spot de fruits de mer. « Quand les portes rouvriront, vous trouverez une sélection encore plus grande et meilleure des excellents fruits de mer auxquels vous vous êtes habitué » note le site Web de The Lobster Place.

Plus de détails (avec photos) sont disponibles en ligne. Quiconque a été à l'intérieur reconnaîtra les zones de caisse et de sushi, mais sera assez choqué de voir à quel point le reste du magasin est stérile et déchiré. Selon le site, l'équipe de construction a augmenté le nombre de marteaux-piqueurs utilisés la nuit pour retirer les sols, qui se sont avérés beaucoup plus épais que prévu :

« Pourquoi retirer tous les sols que vous pouvez demander ? Eh bien, une partie de la rénovation consiste à installer des sols durs en pierre flambant neufs dans tout l'espace. C'est une grande partie du budget, mais cela en vaudra la peine pour un certain nombre de raisons. Si vous avez déjà vu notre sous-sol en bas, c'est la preuve que le revêtement de sol actuel fuit comme un sous-sol russe. Le nouveau revêtement de sol à l'étage garantira que vous n'achèterez pas de poisson dans une flaque d'eau car tout glissera en douceur vers le drain le plus proche. "

Parmi les autres améliorations, le site note qu'il y aura un bar à sushis de huit places où les clients pourront également commander de la bière et du saké. L'enseigne (et le site) notent que le marché des fruits de mer récemment rénové rouvrira à la "mi-février".

Arthur Bovino est le rédacteur en chef du Daily Meal. Suivez Arthur sur Twitter.