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Que manger en juin

Que manger en juin

Les jours se réchauffent, les nuits raccourcissent et bientôt les marchés seront prêts à déborder avec de magnifiques produits d'été. Cuisiner avec ce qui est de saison est une joie absolue en juin, c'est pourquoi nous défendons quelques stars saisonnières et vous montrons quelques-unes des meilleures façons d'en profiter.

FÈVES

Les fèves crémeuses et tendres sont un vrai goût des mois les plus chauds. Ils gèlent incroyablement bien, alors prenez-les pendant que vous le pouvez et conservez-les au congélateur pour une saveur estivale incroyable toute l'année. Blitz avec de la crème fraîche, du citron et de l’aneth pour une collation géniale de dernière minute, ou faites-les mariner dans du vin blanc et un peu de vinaigre pour une salade de fèves «ivre», parfaite pour une entrée de dîner.

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BAIES D'ÉTÉ

Les fraises et les framboises plairont toujours à la foule, mais d'autres fruits de saison comme les groseilles à maquereau et les myrtilles sont également à leur meilleur en juin. La confiture de groseille à maquereau ou les beignets de petit-déjeuner aux myrtilles et au yaourt sont deux façons magnifiques de tirer le meilleur parti des baies d'été. Pour un délicieux mélange de deux aliments de base estivaux britanniques, essayez cette recette de cordonnier classique - c'est un succès garanti!

DES RADIS

Les radis brillants et poivrés sont si polyvalents - assis aussi confortablement dans une salade que dans un plat de cuisson. Habillez-les avec un peu de vinaigre pour un cornichon rapide et plus savoureux, ou coupez-les en fines tranches et mélangez avec des feuilles pour ajouter une touche de blanc et de rose à vos salades. Cette recette simple de plateau de cuisson tire le meilleur parti de la générosité saisonnière de juin, en utilisant des haricots verts (également en saison en juin) et des courgettes pour un repas paresseux en milieu de semaine.

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