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Comment faire de la chapelure (et réduire le gaspillage alimentaire aussi)

Comment faire de la chapelure (et réduire le gaspillage alimentaire aussi)

La chapelure est un ingrédient magique. Ils apportent une texture incroyable aux plats de pâtes crémeux et aux tartes garnies de pommes de terre et sont un excellent véhicule pour les arômes. Un simple saupoudrage peut transformer la vaisselle de tous les jours avec très peu d'effort.

Fabriquer le vôtre coûte moins cher que le vôtre et vous aidera à réduire votre gaspillage alimentaire. Alors, la prochaine fois que vous vous retrouvez au bout de votre pain, ne le mettez pas dans la poubelle, faites-le exploser!

COMMENT FAIRE DES CROMBES DE PAIN EN 4 ÉTAPES FACILES

Tu auras besoin:
1 miche de pain rassis

Équipement:

robot culinaire ou mixeur
contenant hermétique propre et sec

MÉTHODE

  1. Déchirez le pain rassis en petits morceaux et ajoutez-le au robot culinaire ou au mélangeur.
  2. Pulse ou blitz pendant une minute ou deux.
  3. Arrêtez-vous lorsque vous avez la texture souhaitée.
  4. Transférer dans un contenant hermétique jusqu'au moment de l'utilisation.

Que faire de la chapelure?

Vous pouvez maintenant utiliser votre fine chapelure pour enrober le poisson pour des bâtonnets de poisson faits maison. Mais ce n’est pas tout:

Croûte supplémentaire

Utilisez de la chapelure fine et rassis au lieu de la farine pour épousseter votre plaque à pâtisserie avant d'ajouter la pâte à pizza. Il empêche la pâte de coller et donne un double croquant.

Topper aux herbes

Préparez des croûtes dures en chapelure grossière, étalez-les sur une plaque à pâtisserie et saupoudrez d'huile d'olive, de sel de mer, de poivre noir et de vos herbes préférées, puis faites griller sous le gril jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Saupoudrer sur les salades, les pâtes, soupe, risottos ou ragoûts pour un bel assaisonnement et une belle texture.

Éclaircir les hamburgers et le pain de viande

Utilisez de la chapelure fine dans le pain de viande et recettes de hamburgers pour les lier et faire aller plus loin la viande. Aromatisez la chapelure avec des herbes et des épices pour une touche de saveur supplémentaire.

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