Dernières recettes

Salade caprese aux poivrons grillés

Salade caprese aux poivrons grillés

Salade caprese aux poivrons grillés

Avec mozzarella et tomates mûres juteuses

Avec mozzarella et tomates mûres juteuses

4 personnes

Cuit en 25 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 374 19%

  • Lipides 27,7g 40%

  • Saturés 17,6 g 88%

  • Sucres 6.4g 7%

  • Sel 1,8g 30%

  • Protéine 24,9g 50%

  • Glucides 6,9g 3%

  • Fibre 1.9g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 2 poivrons rouges
  • 4 boules de mozzarella de bonne qualité
  • 400 g de tomates cerises mûres
  • huile d'olive extra vierge
  • 1 bouquet de basilic frais, (30g)

Méthode

  1. Placez les poivrons directement sur une flamme à gaz ou sous un gril très chaud et laissez-les noircir et boursoufler.
  2. Tournez de temps en temps avec une paire de pinces de cuisine en métal. Une fois complètement noircis, mettez-les dans un bol et couvrez-les d'un film alimentaire.
  3. Laissez les poivrons cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes, puis retirez le film alimentaire et laissez-les refroidir.
  4. Lorsqu'elles sont suffisamment froides pour être manipulées, frottez la peau noircie et brossez les graines de l'intérieur.
  5. Déchirez les boules de mozzarella en morceaux et répartissez-les dans 4 assiettes. Déchirez les poivrons en lanières et répartissez sur les assiettes de mozzarella. Couper les tomates en deux et les disperser sur le dessus.
  6. Bien assaisonner de sel de mer et de poivre noir et arroser d'huile d'olive. Ramassez et déchirez les feuilles de basilic et saupoudrez-les sur la salade avant de servir.

Conseils

Utilisez toujours du basilic frais et la meilleure mozzarella que vous puissiez trouver.



Voir la vidéo: RECETTE MAROCAINE - Salade de poivrons grillés et tomates (Décembre 2021).