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Les meilleures brochettes de poisson mariné

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Parfait pour les barbies d'été

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Parfait pour les barbies d'été

6 personnes

Cuit en 15 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 102 5%

  • Lipides 1,3g 2%

  • Saturés 0,5 g 3%

  • Sucres 1,6g 2%

  • Sel 0,09g 2%

  • Protéine 14.8g 30%

  • Glucides 8,8g 3%

  • Fibre 0,5g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 500 g de queue de lotte (ou morue ou haddock), provenant de sources durables, demandez à votre poissonnier, parée de toute peau et os et coupée en cubes de 2,5 cm
  • 6-8 brochettes ou bâtonnets de romarin frais, feuilles inférieures enlevées, pointes conservées
  • 255 g de pommes de terre nouvelles, bouillies, coupées en deux
  • Pour la marinade
  • 2 morceaux de gingembre frais de la taille d'un pouce, tranchés finement
  • 1 citron, le jus et le zeste de
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 2 gousses d'ail
  • 2 piments séchés, émiettés
  • 1 poignée de menthe fraîche
  • 4 cuillères à soupe de yaourt nature

Recette de

La cuisine de Jamie

Méthode

  1. Si vous cuisinez pour un tas d'amis ou pour une fête, ces brochettes feront l'affaire. Ils sont si faciles à faire et sacrément savoureux. Marinés dans un mélange d'épices, ils peuvent être grillés, grillés ou cuits sur la barbie. Assurez-vous également de consulter mes recettes de brochettes de poulet et d'agneau!
  2. Mettre tous les ingrédients de la marinade sauf le yaourt dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Incorporer le yaourt. À l'aide de brochettes ou de bâtonnets de romarin, embrocher le poisson en alternance avec les pommes de terre nouvelles. Arroser de marinade et griller 2 minutes de chaque côté.


Voir la vidéo: Les rendez-vous recette: Recette de brochettes de poissons exotique et marinade (Janvier 2022).