Recettes insolites

Le meilleur burger au thon

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Citron piquant, piment et herbes loadsa

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4 personnes

Cuit en 25 minutes plus refroidissement

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 386 19%

  • Lipides 9,7g 14%

  • Saturés 2,3g 12%

  • Sucres 4.5g 5%

  • Sel 1,02g 17%

  • Protéines 41,6g 83%

  • Glucides 32,8g 13%

  • Fibre 1,7g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 brin de basilic frais
  • 1 brin de menthe fraîche
  • 4 oignons nouveaux
  • 1 piment rouge frais
  • 1 citron
  • 600 g de steak de thon frais, de sources durables
  • 1 pincée de coriandre moulue
  • huile d'olive
  • ½ laitue ronde
  • 1 poignée de feuilles de roquette
  • 2 tomates mûres
  • 4 pains ciabatta ou pains à hamburger
  • ketchup aux tomates ou salsa verde

Méthode

  1. Cueillir les feuilles d'herbes, couper et hacher grossièrement les oignons de printemps et le piment (épépiner si vous le souhaitez) et râper finement le zeste de citron, puis placer dans un robot culinaire.
  2. Hachez grossièrement le thon et ajoutez-le au robot avec la coriandre moulue, puis mélangez jusqu'à ce qu'il soit assez fin (ou hachez-le finement et mélangez à la main).
  3. Répartir en 4, façonner et écraser en galettes, puis réfrigérer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour raffermir.
  4. Préchauffez votre barbecue ou votre plaque chauffante à feu vif. Badigeonner les hamburgers d'un peu d'huile et assaisonner légèrement avec du sel de mer et du poivre noir.
  5. Faites griller les hamburgers pendant 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût - le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur que vous les faites. Vous pouvez les manger quand ils sont encore un peu roses à l'intérieur, mais si vous voulez les cuire à fond, allez-y.
  6. Coupez et séparez les feuilles de laitue et coupez les tomates en rondelles.
  7. Couper en deux les pains ciabatta ou les pains à burger, puis les faire griller légèrement sur le barbecue ou la plaque chauffante.
  8. Pour assembler, placez une galette de thon chaud dans le rouleau ou le pain grillé, puis superposez-y des feuilles de laitue, de la roquette et des tranches de tomate. Coupez le citron zesté en quartiers pour le presser, puis servez avec du ketchup ou de la salsa verde.

Conseils

Assurez-vous que votre barbecue ou plaque chauffante est bien chaud avant de faire cuire les hamburgers!



Voir la vidéo: BURGER Maison Recette FACILE (Janvier 2022).