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Pud de Noël de My Nan avec Vin Santo

Pud de Noël de My Nan avec Vin Santo

Pud de Noël de My Nan avec Vin Santo

Mélange de fruits secs et de noix hachées

Mélange de fruits secs et de noix hachées

Pour 8 personnes

Cuit en 3 heures 15 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 566 28%

  • Lipides 18,6g 27%

  • Saturés 8.5g 43%

  • Sucres 68,2g 76%

  • Sel 0,5g 8%

  • Protéine 7.2g 14%

  • Glucides 96,6g 37%

  • Fibre 2,8g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • beurre non salé, pour graisser
  • 500 g de fruits secs mélangés, tels que canneberges, cerises, abricots, raisins secs, raisins secs
  • 100 g de dattes
  • 3 cuillères à soupe de gingembre confit
  • 1 orange
  • 125 g de suif
  • 125 g de farine tout usage
  • 125 g de sucre en poudre
  • 150 g de chapelure fraîche
  • 2 cuillères à soupe de vin Santo ou de brandy
  • 1 poignée de noix hachées, telles que pacanes, brazils, noisettes
  • 1 gros œuf fermier
  • 150 ml de lait
  • sirop doré, pour servir

Méthode

  1. Graisser un bol de pudding de 1,5 litre.
  2. Égouttez et hachez les dattes, hachez grossièrement le gingembre, puis placez-les dans un grand bol.
  3. Râpez finement dans le zeste d'orange, puis mélangez tous les ingrédients restants ensemble, à l'exception du sirop doré.
  4. Transférer le mélange dans le bol graissé et recouvrir d'une double couche de papier d'aluminium. Attachez un morceau de ficelle sur le côté du bol.
  5. Placez le bol dans une grande casserole et versez suffisamment d'eau pour remonter à mi-hauteur des parois du bol.
  6. Porter à ébullition, placer un couvercle hermétique sur la casserole et laisser mijoter pendant 3 heures - n'oubliez pas de vérifier régulièrement l'eau, en vous assurant qu'elle ne bout jamais à sec, car si c'est le cas, elle brûlera et le bol va craquer.
  7. Lorsque le temps est écoulé, retirez le papier d'aluminium, mettez-le dans une assiette, arrosez de sirop doré et décorez-le à votre guise. Vous pouvez également l'allumer avec du cognac si vous voulez être vraiment chic.


Voir la vidéo: The Gates of Zadash. Critical Role. Campaign 2, Episode 8 (Décembre 2021).