Recettes traditionnelles

Pancetta hasch aux œufs et salade de pommes

Pancetta hasch aux œufs et salade de pommes

Pancetta hasch aux œufs et salade de pommes

Un brunch génial pour deux

Un brunch génial pour deux

2 portions

Cuit en 25 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 450 23%

  • Lipides 19,5 g 28%

  • Saturés 6.1g 31%

  • Sucres 8.7g 10%

  • Sel 2,11g 35%

  • Protéine 28,4g 57%

  • Glucides 50,2g 19%

  • Fibres 4,7g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • huile d'olive
  • 6 tranches de pancetta de plus grand bien-être, coupées en larges lanières
  • 2 tranches de jambon de bonne qualité, coupées en morceaux
  • 500 g de pommes de terre, coupées en cubes
  • 1 goutte de vinaigre de vin blanc
  • 2 œufs fermiers très frais
  • 1 grosse poignée de cresson
  • 1 pomme rouge, tranchée très finement
  • 1 jus de citron pressé

Méthode

  1. Rapide et satisfaisante, cette recette de hasch avec une salade de pommes et de cresson est super facile à assaisonner
  2. Faites chauffer une grande poêle et ajoutez un peu d'huile. Faites frire la pancetta, le jambon et les pommes de terre ensemble pendant 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites, dorées et croustillantes. Répartir dans 2 assiettes.
  3. Pendant ce temps, porter à ébullition une grande casserole d'eau et ajouter un peu de vinaigre de vin blanc. Pocher doucement 2 œufs dans l'eau pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement pris. Retirer et déposer un sur chaque assiette de jambon et de pommes de terre.
  4. Mélangez le cresson et la pomme coupée en tranches et assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre, un filet de jus de citron et un filet d'huile d'olive. Garnir les œufs pochés d'un petit tas de salade et servir.


Voir la vidéo: Recette dOeuf mimosa - 750g (Décembre 2021).