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Orecchiette à la sauce tomate crue

Orecchiette à la sauce tomate crue

Orecchiette à la sauce tomate crue

Tout est question de belles saveurs

Tout est question de belles saveurs

4 personnes

Cuit en 20 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 517 26%

  • Lipides 17,1g 24%

  • Saturés 8g 40%

  • Sucres 7.1g 8%

  • Sel 2,52g 42%

  • Protéine 14,9g 30%

  • Glucides 80,8g 31%

  • Fibres 5,8g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 500 g de tomates cerises rouges et jaunes, coupées en quartiers
  • 150 g d'olives noires, dénoyautées
  • 6 filets d'anchois à l'huile, égouttés et tranchés finement
  • 1 gousse d'ail, tranchée finement
  • huile d'olive extra vierge
  • 400 g de pâtes orecchiettes
  • 1 brin de marjolaine fraîche, origan ou thym, feuilles cueillies

Méthode

  1. Mettez les tomates dans un grand bol à mélanger avec les olives, les anchois et l'ail. Ajoutez quelques cosses de la meilleure huile d'olive que vous puissiez trouver, assaisonnez au goût et mélangez doucement.
  2. Faites cuire les pâtes dans beaucoup d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez-les et ajoutez-les dans le bol. Remuez le tout et laissez reposer pendant une minute ou deux, de sorte que les pâtes commencent à aspirer tous les délicieux jus parfumés dans le bol. Remuez à nouveau, vérifiez l'assaisonnement et servez saupoudré de feuilles de marjolaine, d'origan ou de thym.


Voir la vidéo: Orecchiette Sausage Pasta with Creamy Tomato Sauce (Décembre 2021).