De nouvelles recettes

Nouvelle salade de pommes de terre avec mayonnaise à l'ail et cresson

Nouvelle salade de pommes de terre avec mayonnaise à l'ail et cresson

Nouvelle salade de pommes de terre avec mayonnaise à l'ail et cresson

Une touche d'ail savoureuse sur un barbecue d'été indispensable

Une touche d'ail savoureuse sur un barbecue d'été indispensable

Pour 8 personnes

Cuit en 30 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 717 36%

  • Lipides 69,9g 100%

  • Acides gras saturés 10.2g 51%

  • Sucres 1,7g 2%

  • Sel 0,59g 10%

  • Protéine 2,8g 6%

  • Glucides 20,4g 8%

  • Fibre 1,3g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre nouvelles, nettoyées
  • 1 jaune d'oeuf fermier
  • 1 cuillère à café de moutarde anglaise
  • 600 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 1 gousse d'ail
  • 1 jus de citron pressé
  • 2 barquettes de cresson

Méthode

  1. Faites bouillir doucement les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Bien égoutter et laisser refroidir légèrement.
  2. Préparez la mayonnaise en mélangeant le jaune d'oeuf et la moutarde anglaise dans un bol. Ajoutez ensuite l'huile d'olive très progressivement, goutte à goutte - une fois que vous avez mélangé un quart de l'huile, ajoutez le reste un peu plus rapidement, en fouettant tout le temps. Écraser l'ail avec une pincée de sel dans un pilon et un mortier et ajouter à la mayonnaise. Assaisonner avec du sel de mer, du poivre noir fraîchement moulu et un filet de jus de citron.
  3. Coupez les pommes de terre cuites en deux et assaisonnez avec la mayonnaise à l'ail. Retournez les barquettes de cresson sur leurs côtés et coupez les tiges de cresson près de la base. Si le cresson est un peu sale, nettoyez-le bien avant de le plier dans les pommes de terre habillées. Alors rentrez et profitez-en!


Voir la vidéo: Recette de crème de cresson et pommes de terre (Décembre 2021).