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Nouvelle salade de pommes de terre à la crème fraîche et à la menthe

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Ma version fraîche et légère d'un classique de l'été britannique

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Pour 8 personnes

Cuit en 30 minutes plus le temps de refroidissement

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 139 7%

  • Lipides 5,1g 7%

  • Saturés 3.3g 17%

  • Sucres 2,7g 3%

  • Sel 0,35g 6%

  • Protéine 3.1g 6%

  • Glucides 21,7g 8%

  • Fibre 1,3g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre nouvelles, nettoyées
  • 250 ml de crème fraîche allégée en matières grasses
  • 1 citron, le zeste et le jus de
  • 1 poignée de menthe fraîche, hachée très finement
  • 1 piment rouge gras, épépiné et tranché finement, facultatif

Méthode

  1. Faire bouillir doucement les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis bien égoutter. Laissez-les refroidir légèrement, puis coupez-les en deux. Assaisonnez avec la crème fraîche, le zeste et le jus de citron, le sel de mer et le poivre noir fraîchement moulu au goût. Incorporer une partie de la menthe et du piment hachés, le cas échéant, dans la salade de pommes de terre et saupoudrer le reste sur le dessus.


Voir la vidéo: Pommes de terre crème fraîche au cookeo (Décembre 2021).