Recettes insolites

Salade de tomates Keralan aux feuilles de curry

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Un joli petit coup de pied pour les currys

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4 personnes

Cuit en 10 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 37 2%

  • Lipides 1,9g 3%

  • Saturés 0,3 g 2%

  • Sucres 4.3g 5%

  • Sel 0,8g 13%

  • Protéine 1,7g 3%

  • Glucides 4.8g 2%

  • Fibre 1.5g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 12 tomates italiennes mûres, pelées et épépinées
  • sel, à saupoudrer
  • 1 goutte d'huile d'olive ou d'huile de tournesol
  • 1 cuillère à soupe de graines de moutarde
  • 1 petite poignée de feuilles de curry
  • 2 petits piments séchés
  • 2 gousses d'ail, tranchées finement
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge ou blanc

Méthode

  1. Tout ce que vous avez à faire est de couper grossièrement vos tomates italiennes, puis de les saupoudrer de sel.
  2. Préchauffez une poêle et ajoutez un peu d'huile avec vos graines de moutarde, les feuilles de curry, le piment séché et l'ail. Faites frire jusqu'à ce que l'ail soit bien doré, puis retirez du feu et versez les tomates, et ajoutez le vinaigre de vin rouge ou blanc. Laisser cracher et grésiller un peu, puis mettre dans un bol et assaisonner.


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