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Cornichon aux poires et au piment de Jamie's

Cornichon aux poires et au piment de Jamie's

Cornichon aux poires et piments de Jamie's

Un combo épais et fruité

Un combo épais et fruité

Donne 3 bocaux de 450 g

Cuit en 30 minutes plus le temps de refroidissement

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 38 2%

  • Lipides 0,3g 0%

  • Saturés 0.0g 0%

  • Sucres 7.7g 9%

  • Protéine 0.4g 1%

  • Glucides 7,9g 3%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de sel, plus 1 cuillère à café supplémentaire
  • 8 poires fermes, pelées, évidées et coupées en quartiers
  • 140 g de sucre
  • 2 cuillères à café de graines de moutarde noire
  • 4 cuillères à café de poudre de moutarde anglaise
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
  • 150 ml de vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère à café de flocons de piment
  • 1 poignée de feuilles de menthe fraîche

Méthode

  1. Ceci est basé sur la mostarda classique italienne, qui est des fruits marinés dans du sirop de moutarde. Ils le mangent avec du fromage et des viandes pochées, et j'adore ça avec du jambon, du porc et du poulet.
  2. Saupoudrez la cuillère à soupe de sel sur les poires dans une passoire.
  3. Mettez 150 ml d'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et laissez mijoter 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit sirupeux. Baissez le feu et ajoutez les graines et la poudre de moutarde, le gingembre, le vinaigre et le piment. Laisser mijoter encore 10 minutes.
  4. Égoutter l'excès de liquide des poires et ajouter à la casserole avec le sel supplémentaire. Cuire doucement pendant 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis. Incorporer la menthe.
  5. Laisser refroidir un peu, puis verser dans des bocaux stérilisés en fermant hermétiquement les couvercles.


Voir la vidéo: Manger un Pot de CORNICHONS + le JUS! - Magic Tonio (Décembre 2021).