Les meilleures recettes

La belle bruschetta restante de Gennaro

La belle bruschetta restante de Gennaro

La belle bruschetta restante de Gennaro

Parfait pour empiler des légumes rôtis

Parfait pour empiler des légumes rôtis

Sert 1

Cuit en 15 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 383 19%

  • Lipides 20,7g 30%

  • Saturés 3.8g 19%

  • Sucres 16.8g 19%

  • Sel 2,69g 45%

  • Protéine 9.5g 19%

  • Glucides 40,2g 15%

  • Fibres 5,6g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 tranche de pain au levain
  • 1 morceau de navet rôti restant
  • 2 restes de betteraves rôties
  • 1 morceau de panais rôti restant
  • huile d'olive extra vierge
  • vinaigre balsamique
  • 1 gousse d'ail
  • 2 brins de persil plat frais
  • 1 poignée de feuilles de salade mélangées
  • 1 brin de menthe fraîche
  • 1 citron
  • parmesan

Recette de

Noël en famille de Jamie

Par Gennaro Contaldo

Méthode

  1. Mettez le pain sur une plaque chauffante et faites-le griller des deux côtés.
  2. Écrasez grossièrement les restes de légumes. Assaisonner de sel de mer et de poivre noir, arroser d'un peu d'huile d'olive extra vierge et d'un peu de balsamique, puis écraser à nouveau.
  3. Coupez la gousse d'ail en deux, puis frottez les côtés coupés sur le pain grillé, puis déposez la purée de légumes sur le dessus.
  4. Choisissez et hachez grossièrement les feuilles de persil, puis parsemez-les.
  5. Cueillir les feuilles de menthe, puis mélanger avec les feuilles de salade, une bonne pincée de sel, un filet d'huile d'olive extra vierge, un filet de balsamique et un filet de jus de citron.
  6. Mettre une pincée de feuilles de salade sur la bruschetta, puis raser sur du parmesan. Terminez avec un filet d'huile d'olive extra vierge et servez aussitôt avec le reste de la salade à part.


Voir la vidéo: 501 - Crostini alici, pomodori e stracciatella. per la gioia della mascella! antipasto facilissimo (Décembre 2021).