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Quinoa déjeuner à la cannelle

Quinoa déjeuner à la cannelle

La séance photo de cette recette se déroulait à merveille jusqu'à la toute fin. Ingrédients, lumière du soleil, chien pas sur la table - vérifiez, vérifiez, vérifiez. Ensuite, je me suis dit d'arrêter d'être paresseux et de retirer le trépied pour être sûr d'avoir des photos cristallines du plat final.

J'ai trébuché sur Cookie, le bras du trépied a heurté le réflecteur en mousse, le réflecteur a renversé le mini pichet à lait, puis les deux bols. C'était comme regarder une pile de dominos tomber.

C'était le jour de chance de Cookie. Elle a aidé à nettoyer le lait renversé et je l'ai volontiers appelé un jour. Je suis ravi de partager cette recette aujourd'hui. Je veux dire, si ce titre de recette ne l'a pas fait pour vous, je ne sais pas ce qui le fera. Toast à la cannelle! Ce quinoa pour le petit-déjeuner a vraiment le goût du pain grillé à la cannelle.

Je n’ai même pas été très enthousiasmé par le quinoa pour le petit déjeuner, mais cette recette change définitivement la donne. Le cuisiner avec des pacanes fraîchement grillées (vous les grillerez dans la casserole avant d'ajouter le reste), de l'huile de coco, de la cannelle et quelques traits de sel le rend légitimement digne d'envie. Essayez-le et faites-moi savoir si vous êtes d'accord.

J'ai trouvé le concept de recette dans un achat impulsif d'Amazon, un livre de cuisine végétalien et sans gluten appelé Yum Universe par Heather Crosby, qui dirige également un blog du même nom. J'ai peaufiné la méthode et les ingrédients, comme je le fais.

Cette recette est l’utilisation parfaite pour les restes de quinoa, même si je l’aime tellement que j’ai commencé à cuisiner du quinoa juste pour le petit-déjeuner. Voici comment cuisiner un quinoa parfait, ce qui ne me manque jamais.

Regardez comment faire du quinoa parfaitement moelleux

Quinoa déjeuner à la cannelle

  • Auteur:
  • Temps de préparation: 3 minutes
  • Temps de cuisson: 7 minutes
  • Temps total: 10 minutes
  • Rendement: 1 portion 1x
  • Catégorie: Petit déjeuner
  • Méthode: Stovetop
  • Cuisine: végétalienne

Recette épique de quinoa pour petit-déjeuner comprenant des pacanes grillées, de l'huile de coco, de la cannelle et des cerises séchées ou des canneberges. Ça a le goût du pain grillé à la cannelle! La recette écrite donne 1 portion; vous pouvez le multiplier si nécessaire, à condition d'utiliser un pot de taille appropriée.

Échelle

Ingrédients

Quinoa petit-déjeuner

  • Entasser 2 cuillères à soupe de pacanes crues hachées
  • 1 ½ cuillère à café d'huile de coco
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue, plus plus pour saupoudrer sur le dessus
  • Une petite pincée de sel
  • 1 tasse de quinoa précuit * (refroidi ou chaud après la cuisson - les deux fonctionneront)
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable, plus si désiré

Garnitures et accompagnements facultatifs

  • 1 cuillère à soupe de cerises séchées hachées ou de canneberges séchées
  • Graines de chanvre, graines de chia ou graines de lin (facultatif), pour servir
  • Lait ou yogourt au choix (totalement facultatif), pour servir

Instructions

  1. Tout d'abord, faites griller les pacanes avant d'ajouter les ingrédients restants. Pour ce faire, réchauffez les pacanes dans une petite casserole (utilisez une plus grande casserole si vous en faites plusieurs portions) à feu moyen, en faisant souvent tourner la casserole, jusqu'à ce que les pacanes sentent parfumées et grillées, environ 4 à 6 minutes.
  2. Ajoutez l'huile de coco, la cannelle et le sel dans la casserole. En remuant constamment, cuire jusqu'à ce que la cannelle soit parfumée, environ 15 secondes.
  3. Ajouter le quinoa dans la casserole et mélanger pour combiner. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le quinoa soit chaud, environ une minute environ. Retirer la casserole du feu et incorporer le sirop d'érable.
  4. Transférer le mélange dans un bol et garnir de fruits secs et d'une grosse pincée de graines de chanvre, le cas échéant. Garnir d'une légère pincée de cannelle. Servir rapidement, avec du sirop d’érable supplémentaire et du lait ou du yogourt en accompagnement, si vous le souhaitez.

Remarques

Recette adaptée de Yum Universe par Heather Crosby.
Changez-le: Essayez le miel au lieu du sirop d'érable, utilisez vos noix ou graines préférées, faites griller de la noix de coco râpée ou en flocons non sucrée avec les noix, garnissez de fruits frais ou au lieu de sécher, ajoutez une grosse cuillerée de compote de pommes, etc.
Faites-le sans noix: Omettez les noix ou remplacez-les par des pepitas (graines de citrouille décortiquées).
* Comment faire cuire le quinoa: Découvrez ma méthode de cuisson préférée ici. Vous aurez besoin de faire cuire environ ⅓ tasse de quinoa sec avec water tasse d'eau pour donner 1 tasse de quinoa, mais je vous recommande d'en faire plus pour avoir des restes pour le petit-déjeuner de demain.

▸ Informations nutritionnelles

Les informations affichées sont une estimation fournie par un calculateur de nutrition en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.


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