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Quesadillas petit-déjeuner simples

Quesadillas petit-déjeuner simples

Que diriez-vous du petit-déjeuner pour le dîner ce soir? Je suis ravi de partager ces simples quesadillas de petit-déjeuner avec vous, enfin! Ils sont bien plus frais que le tarif du dîner standard, mais tout aussi satisfaisants.

Ces quesadillas pour le petit-déjeuner sont farcies d'œufs brouillés moelleux, de haricots pinto fondants, d'herbes fraîches et de fromage cheddar gluant, qui contrastent si bien avec l'extérieur croustillant et doré. Ces délicieuses quesadillas riches en protéines se réunissent en environ 25 minutes.

Autant que je l'amour la combinaison de saveurs montrée ici, je dois mentionner que cette recette est assez flexible. Si vous êtes très pressé, vous pouvez sauter les herbes. Si vous recherchez un repas plus léger, je pense que vous pourriez vous en passer sans le fromage. Vous voulez changer de cuisine? J'aime l'idée de la mozzarella, du basilic et de la marinara au lieu de la salsa.

Si vous vous en tenez aux saveurs présentées ici, n’oubliez pas de servir ces quesadillas avec de la salsa (voici ma salsa et mon pico de gallo classiques préférés de tous les temps). Le guacamole fait maison ne serait pas non plus une mauvaise idée. (Est guac déjà Une mauvaise idée? Question piège.)

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Envie de recettes mexicaines plus savoureuses avec des œufs? J'en ai plus que quelques-uns pour vous: des burritos végétariens pour le petit-déjeuner, des huevos rancheros, des migas à la Austin, des chilaquiles verdes et des quesadillas aux épinards et aux haricots noirs. Prendre plaisir!

Quesadillas petit-déjeuner simples

  • Auteur:
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Temps total: 25 minutes
  • Rendement: 1 quesadilla 1x
  • Catégorie: Entree
  • Méthode: Stovetop
  • Cuisine: mexicaine

Cette recette de quesadilla de petit-déjeuner facile est si délicieuse! Servez ces quesadillas riches en protéines farcies d'œufs brouillés, de haricots et d'herbes pour le petit-déjeuner, le brunch ou le dîner. La recette écrite donne 1 quesadilla pliée; multipliez si nécessaire. Vous pouvez en préparer 2 à la fois dans une grande poêle.

Échelle

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • Sauce piquante, comme Cholula
  • Pincée de sel
  • ⅓ tasse de haricots pinto ou de haricots noirs cuits, rincés et égouttés
  • 2 cuillères à café de beurre ou d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe d'oignon vert haché
  • 1 cuillère à soupe de coriandre finement hachée
  • 1 cuillère à soupe de jalapeño mariné haché (facultatif)
  • 1 tortilla de grains entiers moyenne (8 po)
  • ½ tasse (tassé) de fromage cheddar fort râpé
  • Salsa ou sauce piquante supplémentaire, pour servir

Instructions

  1. Pour préparer les œufs: Dans un bol, fouetter les œufs avec la sauce piquante et le sel jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajouter les haricots et réserver.

  2. Pour cuire les œufs: Faites fondre le beurre dans une poêle de taille moyenne (en fonte bien assaisonnée ou antiadhésive) à feu moyen jusqu'à ce qu'il bouillonne. Verser le mélange d'œufs et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les œufs soient juste pris, environ 1 à 3 minutes. Transférer le mélange dans un bol pour interrompre le processus de cuisson (les œufs finiront de cuire dans la quesadilla). Incorporer l'oignon vert, la coriandre et le jalapeño.

  3. Pour cuire la quesadilla: Dans une grande poêle séparée, réchauffer la tortilla à feu moyen, en la retournant de temps en temps. Une fois que la poêle et la tortilla sont chaudes, saupoudrez la moitié du fromage sur la moitié de la tortilla. Garnir le fromage d'œufs brouillés, puis garnir les œufs brouillés du reste du fromage.
  4. Pressez la tortilla vide en deux sur les garnitures. Laisser cuire la quesadilla jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante sur le fond (ne pas arrêter la cuisson trop tôt!), Environ 1 à 2 minutes, en réduisant le feu si nécessaire pour éviter de brûler la tortilla. Retournez-le et faites cuire jusqu'à ce que le deuxième côté soit doré et croustillant.
  5. Retirer immédiatement la poêle du feu et transférer la quesadilla sur une planche à découper. Laisser refroidir quelques minutes pour lui donner le temps de prendre, puis trancher chaque quesadilla en 2 tranches avec un couteau très aiguisé. Servir immédiatement, accompagné de votre salsa et / ou sauce piquante préférée.

Remarques

Faites-le sans produits laitiers: Utilisez de l'huile d'olive au lieu du beurre et omettez le fromage.

Faites-le sans gluten: Utilisez des tortillas sans gluten.

Recommandation Tortilla: Ma marque préférée est Stacey's Organic, qui est disponible chez Whole Foods, Natural Grocer's et mon magasin d'aliments naturels (je les garde au réfrigérateur ou les congèle si je sais que je ne pourrai pas les manger dans quelques semaines) .

▸ Informations nutritionnelles

Les informations affichées sont une estimation fournie par un calculateur de nutrition en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.


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