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Soupe au poulet

Soupe au poulet

Laver la viande et la faire bouillir avec un peu de sel, dans une casserole de 4-5 l.

Une fois qu'elle a cessé de mousser (que nous retirons toujours) et que la viande est presque cuite, ajoutez l'oignon finement haché, la carotte et le poivron finement hachés (ou comme vous préférez), les dés de panais et de céleri et laissez bouillir.

Si l'eau a trop baissé, nous pouvons ajouter plus d'eau chaude.

Lorsque les légumes sont presque cuits, ajoutez 1 lg de légumes et 1 lg de bouillon, sel, cube Maggi.

Goûtez et ajoutez plus de sel si nécessaire (n'ajoutez pas trop dès le début, car le bouillon, les légumes, le cube Maggie contiennent également du sel et risquent alors de le rendre trop salé. Si cela se produit, diluez avec de l'eau.)

Je casse aussi 2-3 œufs (car j'aime beaucoup leur goût dans la soupe) et je ne les mélange pas du tout dedans, jusqu'à ce qu'ils bouillent.

Quand cela nous convient, nous ajoutons les cuillères à soupe de bortsch Knorr, de mélèze et de persil et laissons bouillir encore quelques minutes, puis nous l'arrêtons.

Qui veut, peut aussi rajouter des pâtes, mais ça me semble suffisamment consistant comme ça et c'est quand même servi avec du pain :).

Saupoudrer de service, de persil frais.


Vidéo: Soupe de poulet (Décembre 2021).