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Recette facile de hamburgers à la dinde

Recette facile de hamburgers à la dinde

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La dinde hachée est une excellente alternative au bœuf et ces hamburgers sont faciles à préparer en milieu de semaine. Le gingembre frais ajoute un bon coup de pied! Servir avec de la laitue en pains ou en petits pains.

68 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 450 g de dinde hachée
  • 30g de chapelure
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe d'oignons de printemps émincés
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 cuillère à café de gingembre frais émincé
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :10min ›Prêt en :20min

  1. Dans un grand bol, mélanger la dinde avec la chapelure, l'œuf, les oignons nouveaux, l'ail, le gingembre et la sauce soya. Façonner en 4 burgers.
  2. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Cuire les burgers 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Garnir de persil haché.

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J'ai également remplacé le persil par de la coriandre et utilisé des oignons rouges au lieu d'oignons de printemps (car c'est tout ce que j'avais) et j'ai ajouté du piment frais, du sel, du poivre et de la poudre de piment pour un peu plus de piquant. Vraiment sympa et petit ami approuvé!-21 oct. 2015

Merci, c'est tellement beau, bon marché et très facile à faire. J'ai légèrement modifié la recette en ajoutant du jus de citron vert pour donner un peu de piquant à la viande de dinde et de l'ail fumé. La chapelure Panko rend les hamburgers très légers. J'ai légèrement frit mes hamburgers, cela prend environ 20 minutes. Ils se sont avérés fantastiques et les saveurs se sont intensifiées le lendemain, lorsque j'ai mangé le dernier hamburger pour le déjeuner. Je le ferai encore et encore.-26 juin 2014

Ceux-ci sont si bons. Vraiment moelleux et savoureux. Je n'avais pas de persil alors j'ai ajouté de la coriandre fraîche à la place. Peut-être ajouter des flocons de piment la prochaine fois. J'ai déjà fait d'autres hamburgers à la dinde et ceux-ci sont bien meilleurs-08 juin 2013


Résumé de la recette

  • 1 livre de poitrine de dinde hachée
  • 2 cuillères à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement cajun
  • ¼ cuillère à café de poivre noir
  • 3 cuillères à soupe de sauce teriyaki légère
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • Aérosol de cuisson
  • 1 gros oignon, coupé en tranches (1/4 po d'épaisseur) (environ 2 tasses)
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 4 pains à hamburger (1 1/2 once)
  • 8 tranches de tomate (1/4 po d'épaisseur)
  • 4 feuilles de laitue frisée

Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un grand bol. Divisez le mélange de dinde en 4 portions égales, façonnant chaque portion en une galette de 1/2 pouce d'épaisseur. Mélanger la sauce teriyaki et l'eau dans un petit bol.

Placer une grande poêle antiadhésive enduite d'un enduit à cuisson à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter le couvercle des tranches d'oignon et cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit doré, en remuant fréquemment. Incorporer 1 cuillère à soupe de mélange teriyaki. Retirer l'oignon de la poêle et réserver au chaud. Ajouter l'huile d'olive dans la poêle. Ajouter les galettes et cuire 5 minutes à feu moyen. Ajouter 3 cuillères à soupe de mélange teriyaki dans la poêle. Retourner délicatement les galettes et cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Placer 1 galette sur la moitié inférieure de chaque pain et garnir chaque galette avec 1/4 tasse d'oignon, 2 tranches de tomate et 1 feuille de laitue. Garnir avec les moitiés de pain restantes.

Remarque : Vous pouvez congeler toute galette de dinde non cuite jusqu'à 1 mois. Pour congeler, séparez les galettes avec du papier ciré, placez-les dans un sac en plastique résistant à fermeture éclair, retirez l'excès d'air, scellez et congelez. Décongeler au réfrigérateur.


Recette de burger à la dinde

Faire hamburgers de dinde juteux et savoureux vous avez besoin des ingrédients simples suivants :

  • Dinde hachée maigre : J'aime utiliser la variété 93/7, mais vous pouvez également utiliser la dinde extra maigre à 99 % sans gras. Ils peuvent juste sortir un peu moins tendres.
  • Oignon, chapelure, œuf, sauce Worcestershire, ketchup, moutarde de Dijon et sel et poivre : Tous ces éléments sont mélangés avec la dinde. Ce mélange est ce qui donnera de la saveur aux hamburgers et les aidera à tenir ensemble.
  • Petits pains à hamburger ou salade verte : Ces hamburgers sont géniaux servis de style classique sur un petit pain ! Pour une touche plus saine, ces hamburgers à la dinde sont également si bons comme protéines ajoutées aux salades vertes.
  • Garnitures : Utilisez vos favoris et ndash laitue, tomates, cornichons, oignons, fromage, avocat, mayo, moutarde, ketchup. Les options sont infinies !

Burgers de dinde à l'italienne faciles

Vous n'avez aucune idée à quel point cela m'a fait plaisir quand le temps froid est parti. Non seulement j'ai joyeusement rangé toutes mes vestes et mes châles, mais j'ai dépoussiéré le gril et j'ai aménagé le porche arrière pour les fêtes.

Ensuite, j'ai organisé une fête avec un peu d'aide de Shady Brook Farms ! Ils m'ont envoyé un plateau de service en bois magnifiquement gravé, des verres à pot Mason et des serviettes en lin, ainsi que des pots à épices et des cartes de recettes à emporter à la maison.

Vous pouvez gagnez votre propre plateau de service gravé et un produit Shady Brook Farms gratuit ici, alors assurez-vous de participer maintenant avant la fin du concours ! (Les participants au concours ne peuvent gagner qu'une seule fois par tirage au sort, par foyer dans le cadre d'une campagne sponsorisée par Influence Central.)

Avec moi et mon mari, nous avons invité quelques membres de la famille proche. Tout le monde était ravi de voir les friandises de Shady Brook Farms et de goûter des produits de dinde sains et savoureux de Shady Brook Farms

Nous avons rapidement allumé le gril et préparé les hamburgers et les saucisses de dinde. Pendant que tout le monde attendait la nourriture, nous sirotons notre thé glacé sucré sur le porche arrière. L'un de nous a jalonné le hamac, tandis que tous les autres ont réclamé l'un des canapés bas en bois ou une chaise berçante à l'ancienne.

L'arôme de la dinde grillée se mêlait à la brise fraîche et au subtil parfum d'agrumes émanant d'un kumquat voisin. J'ai partagé ce que j'avais appris sur les produits de Shady Brook Farms, par exemple qu'ils proviennent de plus de 700 fermes familiales indépendantes et qu'ils proviennent de dindes élevées sans antibiotiques favorisant la croissance, tout en restant agréables pour votre portefeuille. En savoir plus ici.

Avec un choix de dinde hachée, de saucisses de dinde et de brats de dinde, vous êtes sûr de trouver quelque chose de parfait à jeter sur le gril !

La table à manger en plein air était toute équipée avec des verres en pot Mason et des serviettes à carreaux. Rien de tel que des serviettes à carreaux pour faire d'une fête un véritable événement en plein air. J'ai sorti des assiettes rouges festives pour un look coordonné.

Après avoir fait griller les dindons de Shady Brook Farms, nous les avons servis sur le magnifique plateau en bois. Je suis tout à fait d'accord pour dire que "la bonne nourriture est faite avec amour".

Si vous n'êtes pas encore inscrit pour gagner votre propre plateau de service, faites défiler vers le haut et participez. Ce serait un bel ajout à tout rassemblement!

Tout le monde a vraiment apprécié les morveux de dinde juteux. C'est une bonne chose que j'ai acheté deux paquets, car ils ont été récupérés en un éclair par nos invités affamés. Ceux-ci peuvent aller sur des petits pains bratwurst classiques, garnis d'une ou deux giclées de moutarde de style charcuterie, ou faire preuve de créativité avec ces superbes recettes de dinde. Bien que certains d'entre nous (je plaide le cinquième sur celui-ci) en ont simplement ramassé un avec une fourchette et ont commencé à grignoter.

Enfin, la star de l'émission est apparue. Les hamburgers italiens faciles à la dinde ont également été un succès! Nous avons agrémenté le nôtre d'un peu de sauce à la vodka. Vous pouvez également essayer un filet d'Alfredo ou remplacer la laitue classique par des feuilles de basilic.

J'espère que vous avez pris autant de plaisir à lire sur notre fête que nous en avons eu à l'avoir. Assurez-vous de participer au concours en haut de cet article pour gagner votre propre plateau de service et un produit de dinde Shady Brook Farms !


Construisez votre propre hamburger

4 brioches ou pains à burger (je préfère les pains briochés)

Vinaigrette épicée à la mayonnaise : j'ai utilisé une combinaison de mayonnaise faible en gras et de sauce sriracha

Autres options disponibles

Avocat : tranché ou écrasé


DÉLICIEUX SMASH BURGERS À LA TURQUIE

Ingrédients:

  • 1 lb de dinde hachée
  • Mélange d'assaisonnement de votre choix (j'ai fait un mélange d'oignons séchés, sel, poivre, poudre d'oignon, poudre d'ail et un mélange d'assaisonnement italien (pour servir de liant pour les hamburgers)
  • Fixations pour hamburgers (j'ai opté pour de la laitue au beurre pour les petits pains, des tomates anciennes, de l'oignon rouge et de l'avocat crémeux pour garnir ces hamburgers

Ajoutez votre mélange d'épices à votre dinde hachée et incorporez-le au mélange. J'utilise juste une cuillère et je le mélange uniformément.

En plus des épices, j'ai ajouté 1/4 tasse de mayonnaise à l'huile d'olive Best Foods pour agir comme liant supplémentaire dans les hamburgers et leur donner un peu plus de jutosité. La dinde que j'utilise est très maigre, donc l'ajout de cette mayonnaise à l'huile d'olive aide à rehausser la saveur et à les faire coller ensemble.

Et pour la meilleure partie, il est temps de casser les hamburgers ! Déposez votre mélange de dinde sur un morceau de papier ciré et écrasez-les avec une cuillère jusqu'à ce qu'ils forment des galettes. Je préfère cette méthode car elle garde mes mains propres et j'adore le look fait maison et biologique des hamburgers de forme irrégulière. Répéter avec le reste du mélange de dinde jusqu'à ce que toutes les galettes soient formées.

Et pour un peu de couleur vive avant de passer au gril, j'ai donné à ces hamburgers à la dinde une pincée de paprika fumé pour plus d'épice et de fumée !

C'est l'heure des grillades ! Nous avons allumé notre gril à gaz à feu vif et avons bien cuit ces hamburgers pendant environ 5 minutes de chaque côté.

Pendant que nos hamburgers juteux à la dinde cuisent, j'ai tranché la magnifique tomate rouge, l'oignon rouge, l'avocat et les petits pains pelés avec la laitue au beurre. Une fois les hamburgers prêts, nous avons mis une petite station de rassemblement à la disposition de nos invités et avons préparé ces délicieux hamburgers à la dinde!

Vous devez essayer ces hamburgers à la dinde très simples et délicieux sur votre gril cet été!

Rendez-vous dans votre Safeway local pour faire le plein de tout ce dont vous avez besoin pour ces hamburgers sans pain ! Lorsque vous dépensez 30 $, vous économiserez 10 $ instantanément sur les articles Unilever participants comme celui-ci Mayonnaise à l'huile d'olive de Best Foods. Vive les grillades estivales !

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Comment garder un burger de dinde juteux :

  • L'ajout d'une graisse saine à la viande est la clé pour garder votre hamburger agréable et juteux. Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive, comme indiqué, ou essayer une autre graisse saine comme l'huile d'avocat.
  • Alternativement, vous pouvez faire sauter un demi-oignon haché et le mélanger avec la viande. L'oignon aidera à garder le burger humide. C'est une excellente option si vous ne voulez pas ajouter de graisse ajoutée, mais je recommande fortement l'huile d'olive. Cela fait un excellent burger.
  • La vraie clé de cette recette est de faire l'indentation au milieu du hamburger avec votre pouce. Les hamburgers gonflent au milieu lors de la cuisson, ce qui aidera à créer un hamburger uniforme qui cuit uniformément.

Envie d'un cheeseburger ? Ajouter le fromage directement à la dinde hachée. Assurez-vous simplement qu'il s'agit de fromage finement râpé et mélangez-le bien. Vous voudrez le mélanger pour qu'il soit uniformément dispersé dans toute la viande.


Comment faire cuire des hamburgers de dinde dans une poêle

Même si vous n'avez pas de grill, vous pouvez toujours profiter de ces délicieux hamburgers ! Voici comment les faire cuire dans une poêle :

  1. Chauffer 2 cuillères à café d'huile végétale ou d'huile d'olive au fond d'une poêle de 12 pouces à feu moyen-vif.
  2. Une fois la poêle chauffée, ajoutez les galettes de dinde dans la poêle. Cuire jusqu'à ce que le dessous des galettes soit doré (environ 3-4 minutes).
  3. Retourner les hamburgers et cuire encore 3 à 4 minutes de l'autre côté ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 degrés.

Recette de Burgers de dinde sérieusement charnus

Préchauffer le four à 400 °F et régler le wrack à la position moyenne supérieure. Frotter les aubergines avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient enrobées. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Envelopper de papier d'aluminium et déposer sur une plaque à pâtisserie à rebords. Rôtir jusqu'à ce qu'il soit complètement tendre, en retournant une fois, environ 30 minutes. Laisser refroidir légèrement, retirer du papier d'aluminium et gratter la chair de la peau. Hacher la chair jusqu'à formation d'une fine purée. Il devrait y avoir environ 4-6 onces de purée.

Mélanger la sauce soja, l'anchois et la marmite dans un petit bol avec le dos d'une fourchette jusqu'à ce que la marmite soit homogène et complètement dissoute et que les anchois soient lisses. Mélanger la viande avec le mélange anchois/soja/marmite jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée (si vous utilisez de la dinde pré-hachée, mélanger à la main jusqu'à homogénéité). Placez l'arbre d'alimentation, la lame et la matrice de 1/4 de pouce du hachoir à viande dans le congélateur jusqu'à ce qu'ils soient bien refroidis. Pendant ce temps, placez les morceaux de viande sur une plaque à pâtisserie à rebords, en laissant un espace entre chaque morceau et placez au congélateur pendant 10 minutes jusqu'à ce que la viande soit ferme, mais pas congelée.

Passer la viande au hachoir. Mélanger avec la purée d'aubergine. Former quatre galettes. À ce stade, suivez votre recette de hamburger préférée pour cuire les galettes, en vous assurant de les faire cuire à au moins 145 ° F.


Idées de garniture pour les hamburgers de dinde au four

Pour cette recette de hamburger au club de dinde au four, j'utilise des garnitures comme le bacon que vous avez vu ci-dessus et les extras suivants :

  • fromage en brique
  • tomates
  • laitue frisée
  • mayo fiesta
  • brioches

Une fois que les hamburgers ont cuit pendant 30 minutes, sortez les hamburgers du four et garnissez chaque hamburger de dinde d'une tranche de fromage et remettez le plat de cuisson au four pendant quelques secondes pour permettre au fromage de fondre.

Une fois le fromage fondu, sortez votre plat de cuisson du four et garnissez votre burger de ce que vous désirez !

mayo fiesta (ou sauce similaire)…

puis garnir d'un petit pain brioché, et dégustez !

…et je le pense sincèrement, j'ai le sentiment que vous les apprécierez autant que nous !