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Poitrine de poulet au four avec crème sure

Poitrine de poulet au four avec crème sure

Couper la poitrine de poulet en tranches et battre légèrement. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Dans la poêle graissée à l'huile, placez les tranches de viande les unes à côté des autres, étalez la crème sure dessus et saupoudrez de chapelure. Cuire au four environ 30 minutes. 5 minutes avant qu'il ne soit prêt, saupoudrer le fromage sur le dessus.

Servir avec des pommes de terre, de la laitue, selon ce que vous voulez.

Bon appétit!


Comment faire une recette de poulet au four avec de la crème sure et de l'ail & # 8211 au four

J'ai allumé le four à 200 C (fort au gaz).

J'ai soigné le poulet des restes de plumes, de tulle et de peaux. Je l'ai tamponné avec des serviettes en papier et l'ai placé dans un grand plateau (afin que les pommes de terre aient lieu). Avec des ciseaux de cuisine, je l'ai fendu au milieu du dos, en le coupant le long de la colonne vertébrale. Je l'ai retourné et pressé légèrement avec mes mains pour l'aplatir (vous pouvez entendre les os craquer). Prêt! J'ai un poulet plat !

J'ai saupoudré les deux côtés de gros sel, de poivre et d'un peu de paprika doux.


Ingrédients de poitrine de poulet à la crème sure et sauce moutarde

  • 4 tranches de poitrine de poulet pesant 90-130 grammes / pièce
  • 1 cuillère à soupe de farine râpée
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon (ou votre moutarde préférée)
  • 30 grammes (1 petit morceau) d'oignon finement haché
  • 1 petite gousse d'ail, hachée finement (écrasée)
  • 1 cuillère à café d'huile
  • 30 grammes de beurre à 82% de matière grasse
  • 300 ml. de soupe de poulet concentrée
  • 150 grammes de crème grasse avec au moins 30% de matière grasse ou la même quantité de crème spéciale cuisson, qui peut être encore plus maigre (n'importe quel pourcentage entre 14-30%)
  • éventuellement, une goutte de muscade fraîchement râpée
  • sel et poivre au goût
  • légumes verts finement hachés pour saupoudrer à la fin (persil ou ciboulette)

Préparation de poitrine de poulet à la crème et sauce moutarde & # 8211 Préparation de tranches de poitrine de poulet

1. Pour cette recette de poitrine de poulet à la crème sps, la poitrine de poulet est préparée comme pour l'escalope. Couper en tranches d'environ 1,5 à 2 cm d'épaisseur, autant que possible avec une épaisseur uniforme. Pas besoin de se battre avec un marteau. Assaisonner les tranches de poitrine de poulet avec de la muscade (facultatif) avec du sel et du poivre. Rouler ensuite les tranches (ou saupoudrer) de farine. Il secoua l'excès de farine. Une option économique, afin de ne pas consommer beaucoup de farine, consiste à saupoudrer de farine passée au tamis fin.

2. Mettez l'huile dans une casserole à feu moyen puis ajoutez le beurre. Je ne recommande pas d'abandonner l'un ou l'autre des deux types de graisses. Le beurre aura bon goût et l'huile augmentera sa température de fumage pour qu'elle ne brûle pas. Une fois le beurre fondu, faire dorer les tranches de poitrine de poulet pendant 2-3 minutes des deux côtés. Juste assez pour qu'il soit légèrement doré, puis réservez.

Préparation des sauces

3. Ajoutez immédiatement l'oignon et l'ail finement hachés dans la poêle. Saupoudrer un peu de sel et réduire le feu en tempérant à basse température jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajouter la moutarde dans la poêle et mélanger rapidement. Versez immédiatement la soupe de poulet chaude en mélangeant bien le tout.


Cuisson des poitrines de poulet en sauce

4. Remettre les tranches de poitrine de poulet dorées dans la poêle. Augmenter un peu le feu et ramener la sauce à ébullition. Réduisez à nouveau le feu à doux. Couvrir la casserole avec le couvercle et cuire les tranches de poitrine de poulet sous le couvercle pendant 10-12 minutes.

5. La poitrine de poulet, à ce stade déjà suffisamment cuite, est retirée de la poêle et maintenue au chaud, couverte. Ne faites pas cuire la poitrine de poulet plus que ce qui est strictement nécessaire. En prolongeant inutilement sa préparation thermique, on ne pourra que le sécher très fort. Au lieu de savourer un morceau tendre et juteux, nous nous battrons avec une poitrine de poulet forte et juteuse.

Achèvement de la préparation

6. Augmentez le feu à moyen. Faire bouillir la sauce de poitrine de poulet avec la crème jusqu'à ce qu'elle réduise aussi bas que nous le souhaitons. Ajouter la crème à la sauce basse dans la casserole et mélanger rapidement avec le fouet. Comme je l'ai précisé dans la liste des ingrédients, vous pouvez utiliser soit une crème très grasse, qui ne coupe pas à la cuisson, soit une crème spéciale pour la cuisson, qui ne se séparera pas à l'ébullition. Porter la sauce à ébullition.


7. Pour une texture très fine de la sauce de cette poitrine de poulet à la crème, je recommande de la passer au tamis. Si cet aspect ne vous intéresse pas, vous pouvez le laisser plus rustique. Immédiatement après avoir fait bouillir la crème, assaisonner la sauce au goût avec du sel et du poivre. Ajouter les tranches de poitrine de poulet à la sauce passée au tamis. Faites bien chauffer en les retournant dans la sauce de tous les côtés. La préparation est prête, il ne vous reste plus qu'à saupoudrer de verdure.

Servir la poitrine de poulet dans une sauce à la crème et à la moutarde

Saupoudrée de vos légumes verts préférés, qui dans mon cas étaient de la ciboulette, cette poitrine de poulet à la crème et à la moutarde est servie chaude. Joint Notre plat préféré pour ce plat est la purée de pommes de terre. Cela va aussi bien avec un purée de panais, par exemple, qui est beaucoup plus pauvre en glucides. Un plat élégant peut être obtenu en plaçant à côté des tiges d'asperges cuites à la vapeur. Cette fragile poitrine de poulet va avec boulettes de semmelknodel ou, si vous préférez, du riz nature ou des légumes.

Qu'il vous soit utile ! Plus de recettes avec poitrine de poulet peuvent être trouvées avec un Cliquez ici.


Poulet viennois au four

& Icirc & # 539i besoin : 500 g de blanc de poulet, 500 g de champignons, 200 g de prêle, 200 g de sm & acircnt & acircn & # 259, 300 ml de lait, 2 pommes de terre, 2 oignons (un blanc & # 259, un rouge) , huile d'olive m & # 259sline, 70 g f & # 259in & # 259 blanc & # 259, épices pour poulet, 1 cuillère à soupe & # 259 curry, vert & # 539 italien, sel de mer

Préparation : Coupez l'oignon en deux, mettez-le dans le bol en céramique résistant à la chaleur, mélangez-le avec un peu d'huile d'olive et d'épices. Ajouter le blanc de poulet, assaisonné et assaisonné, mâcher le tout et le mettre au four. Au bout de 15 minutes, ajoutez l'oignon et la poitrine de poulet bouillie, puis ajoutez les champignons tranchés (après les avoir cuits séparément). Une fois que l'eau est tombée, laissez les champignons, le poulet et les pommes de terre en dés. Mettez une feuille d'aluminium sur la casserole et remettez-la au four pendant 20 minutes. Pendant ce temps, préparez la sauce blanche : faites bouillir le lait, saupoudrez de farine, mélangez bien à feu doux et ajoutez la crème sure et 100 g de raifort râpé. Remuez le tout à feu doux jusqu'à consistance lisse. Lorsque les pommes de terre sont en fer, retirez le papier d'aluminium, versez la sauce blanche et râpez le reste du raifort. Mai la & # 537i cca. Cuire au four pendant 25 minutes à feu convenable jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vous pouvez servir le poulet avec de la laitue ou des tomates.


Gâteau au fromage avec sauce aux framboises

Vous savez comment c'est, cela dépend beaucoup des goûts de chacun. L'un préfère les gâteaux crémeux, un autre la crème fouettée ou le chocolat, tandis qu'un autre aime les gâteaux aux fruits. Bien que nous l'aimions tous également, ce dessert est toujours spécial pour nous, c'est en quelque sorte le favori, dont nous pouvons manger autant que nous le pouvons!

Danut a déclaré qu'il est dans le top 5 avec lui :))

Ingrédients

1 kg de fromage de vache Pilos
200 ml de crème pour Pilos crème
300g de sucre
7 œufs moyens
5,5 cuillères à soupe d'amidon alimentaire (ni pic ni râpé, entre)
2 sachets de sucre vanillé
une pointe de couteau sel

Croûte de cheesecake avec sauce aux framboises

200 g de biscuits simples (peu populaires, biscuits type pettite beure)
100g de beurre
2 cuillères à soupe de confiture d'abricots ou de prunes

Pour la sauce
framboises surgelées
du sucre
l'eau
amidon alimentaire

Préparation de gâteau au fromage avec sauce aux framboises

Broyez finement les biscuits et placez-les dans un bol dans lequel vous mettez le beurre à température ambiante avec la confiture.

Bien homogénéiser la composition puis la répartir au fond d'un plateau graissé au beurre, d'un diamètre de 24-25 cm (j'en ai utilisé 22 mais je recommande une idée plus grande). Bien presser avec une cuillère (avec le dos de la cuillère) ou avec les doigts en soulevant délicatement la composition sur les côtés de la forme. Il ne doit pas être trop pressé, juste assez pour lier les ingrédients. Laissez le pot refroidir.

Dans un autre bol mettre le fromage, le sucre et la crème sure dans un bol et mélanger (j'ai utilisé le mixeur) jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter, un à un, les œufs en mélangeant après chacun. Incorporer le jus de citron, le sucre vanillé, le sel, l'amidon alimentaire et la crème fouettée et mélanger pendant deux minutes.

Sortez la forme pour gâteau au fromage avec sauce aux framboises du froid et mettez-le dans le four préchauffé pendant 10 minutes à feu doux (160 degrés)

Ensuite, retirez, versez la garniture et remettez au four (ne pas augmenter la température !) une boule de papier d'aluminium) et laisser reposer encore 10 minutes. Vérifiez qu'il est cuit, mais pas brun. (s'il montre des signes de brunissement, mettez un morceau de papier cuisson dessus, même s'il brunit un peu, ce n'est pas une grande salle de bain) Si ce n'est pas complètement lié, laissez-le. L'intérieur au toucher doit être gélatineux, pas trop dur vous ferez une fois, deux fois et vous saisirez l'idée. Je ne peux pas vous donner exactement l'heure car les fours sont différents.

Une autre option pour la cuisson du cheesecake est de mettre de l'eau chaude dans une grande plaque et de mettre dedans la plaque avec le dessert, que vous avez préalablement recouvert de papier aluminium à l'extérieur, pour éviter la pénétration de l'eau et laisser au four pendant une heure à 170 degrés, programme avec ventilation. Le refroidissement se fait comme ci-dessus, également au four.

S.O.S

Préparez autant que vous voulez, plus ou moins, selon vos préférences. J'en fais plus, je mets sur le cheesecake et je le mets sur chaque portion. A titre indicatif, 300-400 g de framboises suffisent.

Mettez les framboises dans une casserole à ébullition (elle peut aussi être fraîche et congelée) en ajoutant une petite tasse d'eau et de sucre au goût.

Après qu'il ait bouilli quelques fois et que le sucre ait fondu, diluez une cuillère à soupe d'amidon alimentaire dans un peu d'eau froide, mettez-le dans la casserole, remuez et laissez-le sur le feu jusqu'à ce qu'il épaississe. Si vous voulez qu'elle soit encore plus épaisse, ajoutez plus d'amidon, mais gardez à l'esprit que lorsque la sauce refroidit, elle épaissit davantage une idée.

Lorsque le plat est complètement froid, mettez-le au réfrigérateur pendant 5-6 heures (préparez-le le soir, il vous sera plus facile de le laisser toute la nuit. N'enlevez pas l'anneau plus tôt !


Aussi savoureux soit-il poitrine de poulet à la crème sure au four, c'est si facile à préparer. Voici ce que vous devez faire :

1. Lavez les poitrines de poulet, recouvrez-les de beurre et assaisonnez-les de sel et de romarin.

2. Tapisser un plat résistant à la chaleur de beurre et placer les poitrines de poulet avec les poivrons tranchés et l'ail finement haché. Couvrir le bol de papier d'aluminium et laisser au four jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

3. Mélangez la crème sure avec le fromage râpé jusqu'à obtenir une sauce homogène.

Poitrine de poulet au four avec crème sure servir chaud, garni de persil vert finement haché et de tomates fraîches.


Poulet à la crème sure et légumes au four

1. Couper le poulet en morceaux et faire revenir dans l'huile, ajouter les carottes tranchées et faire revenir l'oignon haché, les champignons et le brocoli. Couvrir le bol et laisser mijoter pendant 3-4 minutes pour faire mijoter les ingrédients.

2. Graisser un plat résistant à la chaleur avec du beurre, ajouter les légumes, la viande, le persil et le sel.

3. Mélangez la crème sure avec les œufs, le sel et le poivre blanc et versez la composition sur le dessus.

4. Placez le plat au four à une température de 175 degrés C pendant 20 minutes. Profitez tranquillement!

Cette recette est recommandée par Petrisor Tanase.

Poulet à la crème sure et légumes au four


Facile à compléter avec des garnitures, la tendre poitrine de poulet au four a le potentiel de devenir un favori de la famille, si vous suivez exactement les étapes de la recette. Avec le temps, vous pouvez le garnir d'herbes et d'épices à votre guise.

Les détails sont importants dans cette recette.

  • Plus une tranche de poitrine de poulet est fine, plus elle cuit vite. Essayez de les garder tous de la même taille ou vérifiez la préparation toutes les 5 à 10 minutes.
  • La crème a pour rôle de maintenir le poulet dans un environnement humide. Si vous n'avez pas de crème, vous pouvez la remplacer par du yaourt grec ou une mayonnaise légère.
  • La poitrine de poulet a besoin d'espace. Les morceaux de viande ne doivent pas être collés les uns aux autres dans la poêle, afin que la sauce reste homogène.
  • La viande de poulet éliminera les liquides de l'intérieur dont vous n'avez pas à vous soucier car elle s'évapore pendant la cuisson.

Joints adaptés

  • Nouilles
  • Salade de roquette
  • Purée de pommes de terre ou petits pois
  • Riz au beurre
  • Salade De Chou

Ingrédients

Étape 1

Poulet à la crème sure et légumes au four

1. Couper le poulet en morceaux et faire revenir dans l'huile, ajouter les carottes tranchées et faire revenir l'oignon haché, les champignons et le brocoli. Couvrir le bol et laisser mijoter pendant 3-4 minutes pour faire mijoter les ingrédients.

2. Graisser un plat résistant à la chaleur avec du beurre, ajouter les légumes, la viande, le persil et le sel.

3. Mélangez la crème sure avec les œufs, le sel et le poivre blanc et versez la composition sur le dessus.

4. Placez le plat au four à une température de 175 degrés C pendant 20 minutes. Profitez tranquillement!