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Recette de gin rose

Recette de gin rose

Pour le buveur de gin, les amers constituent un ajout intéressant lorsque vous dégustez un verre sur glace.

Ingrédients

  • 3 traits d'amers Angostura
  • 1½ onces de gin sec
  • Glace
  • Eau tonique, au goût, facultatif

Les directions

Versez les amers dans un verre à vin à pied. Agiter pour enrober complètement le verre et verser tout excès.

Ajouter des glaçons et du gin, et de l'eau tonique en option au goût.


Recettes de boissons roses pour vous faire élever vos verres roses

Quand je dis boisson rose, quelle est la première chose qui me vient à l'esprit ? Peut-être que c'est le Pink Drink de Starbucks, peut-être que c'est un bon vieux rosé, ou peut-être que c'est un Cosmo classique, mais ce ne sont pas les seules options lorsque vous voulez une boisson rougissante.

L'inspiration pour ce tour d'horizon était l'incroyable houmous rose du fantastique nouveau livre de cuisine du rédacteur en chef de Chowhound, Joey Skladany, « Basic Bitchen : »

Croustilles de pita dangereusement délicieuses et houmous rose millénaire

Une collation aussi délicieuse et conviviale pour Insta mérite clairement une boisson tout aussi satisfaisante (et photogénique). Alors qu'un verre de rosé fait l'affaire, parfois même les plus basiques d'entre nous ont envie de changer… ou mangent du houmous pendant la journée de travail, auquel cas cette canette de vin rose pétillant reste au réfrigérateur quelques heures de plus.

D'où une quête pour plus de possibilités de boissons roses.


Gin rose

Versez quelques gouttes généreuses d'amers Angostura dans un verre Old-Fashioned, roulez-les jusqu'à ce que l'intérieur soit enduit, versez l'excédent et versez le gin Plymouth, si vous pouvez le trouver (pas le Navy Strength, qui est aussi on s'en douterait d'après le nom), ou le London dry gin. Remuer. Les Américains et les autres types complètement mouillés peuvent ajouter un glaçon ou deux, mais vous ne raidirez jamais cette lèvre supérieure.

La prise de Wondrich :

Avec le Brandy et soda, l'une des boissons fondatrices de l'Empire britannique. Si vous vraiment, vraiment comme le gin, cet aliment de base du carré des officiers (qui, soit dit en passant, est un discours de la marine) est aussi bon que n'importe quel autre moyen de l'avoir. Presque aussi bien, en tout cas. Et cela explique certainement comment une île au large des côtes européennes a fini par régner sur un quart de la surface terrestre de la terre. Disons simplement que ce n'est pas pour les timides - bien que, s'il est fait avec du gin Plymouth, comme c'est traditionnel (la Royal Navy et Plymouth remontent à loin), il est considérablement plus doux que ce à quoi on est en droit de s'attendre.

Pour être un idiot vraiment insupportable, montez au bar et commandez bruyamment un Gin Pahit ("pa-heet", qui est le mot malais pour "amer"), feignant la surprise de l'inévitable ignorance de votre barman et expliquant à tout le monde que c'est ce que tout le monde buvait quand vous étiez "dans l'Est". Là encore, demander un Pink Gin est probablement déjà assez grave.


Curieux de savoir ce qui rend le gin rose rose ?

Les cocktails au gin rose authentique prennent leur couleur rosâtre lorsque les amers Angostura sont ajoutés au gin.

Aujourd'hui, les gins roses contemporains tirent leur couleur d'une variété d'ajouts d'ingrédients tels que le poivre rose, la framboise, la fraise, la cerise, la rose et les groseilles rouges.

Le contenu de la bouteille est similaire au gin normal car il n'y a pas de sucre ajouté et il contient toujours le même alcool en volume. La belle couleur rose offre aux amateurs de gin novices un aperçu de saveurs délicieusement sucrées et fruitées.

Les gins roses peuvent être aromatisés au poivre, à la fraise, à la framboise et au pamplemousse.


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Le gin tonic classique, aussi frais qu'il l'a toujours été.

Ce service est parfait pour l'apéritif en début de soirée - essayez-le avec une touche de prosecco une délicieuse touche.

Gordon's Sicilian Lemon & Tonic

Une alternative piquante à un G&T classique

Le classique, fait de manière classique.

Un petit goût de La Havane, avec une touche d'esprit british.

Cette version du Gin Fizz est poivrée et sèche avec un zing formidable.

Un cocktail aux accents festifs, également bienvenu par une chaude après-midi d'été.


Pink Gin & Tonic

Le gin et le tonic étaient faits l'un pour l'autre, et la combinaison classique existe depuis des siècles. Tout semble assez simple - les ingrédients essentiels sont là dans le nom.

Selon le barman de Los Angeles et co-fondateur de Candra Sebastian Hamilton-Mudge, un bon Pink Gin & Tonic (et tout autre gin & tonic, d'ailleurs) doit être léger, vif et rafraîchissant, et doit généralement être garni d'agrumes frais. Ce qui distingue ce riff rosé des autres (et ce qui lui donne sa teinte rose tendre) est l'ajout d'Angostura, qui ajoute une amertume équilibrante à n'importe quelle boisson avec une couche d'épices à pâtisserie complexes et de notes herbacées. Avec un peu de luminosité provenant d'un peu de jus de citron vert frais, le Pink Gin & Tonic est non seulement facile à préparer, mais apporte un profil de saveur frais et plus nuancé à la recette classique.

Autant nous aimerions nous attribuer le mérite de la combinaison géniale d'amers et de gin, cette pratique remonte en fait au 19ème siècle et a résisté à l'épreuve du temps, à la fois pour ses propriétés médicinales et sa saveur caractéristique. "[Pink gin] remonte à quelque temps après 1830, lorsque les marins de la Royal Naval britannique ont mis la main dessus et l'ont mélangé avec du gin à bord du navire pour lutter contre le mal de mer", partage Hamilton-Mudge. Le gin de l'époque était le gin Plymouth, qui est un style un peu plus doux que la catégorie London Dry avant-goûtée, mais vous devrez décider vous-même quel gin est le meilleur pour votre G&T.

Pour une expérience anglaise complète, Hamilton-Mudge a une suggestion d'accord à essayer avec votre prochain Pink G&T : « Pour moi, [cette boisson] prend tout son sens lorsqu'elle est servie avec un fish and chips de style britannique. C'est l'un des accords mets les plus délicieusement simples sur lesquels vous pouvez mettre la main. Que vous suiviez l'exemple de Hamilton-Mudge ou que vous dégustiez ce cocktail seul, il n'y a pas de mauvaise façon de le faire.


  1. Remplissez un verre de glaçons.
  2. Ajouter le gin, le jus de grenade et l'eau tonique.
  3. Garnir de tranches de citron vert et de pétales de rose.

Vous pouvez utiliser du jus de canneberge au lieu du jus de grenade si vous voulez une touche d'automne ou si vous préférez simplement la saveur.

Vous devriez pouvoir acheter de l'eau tonique rose partout où vous faites vos courses.

Oui, ils sont comestibles et cette marque de pétales de roses séchées ne contient ni conservateur ni caféine.

Ce magnifique gin tonic rose est un véritable coup de coeur et est super facile à préparer. Idéal pour Noël, la Saint-Valentin et à peu près toutes les occasions spéciales auxquelles vous pouvez penser.


Gin rose

Juste deux ingrédients : le gin et les amers. Tout sauf discret, le Pink Gin était un favori de la Royal Navy au XIXe siècle, car les amers exerçaient leur magie en guérissant tout, du mal de mer à l'indigestion. Vous pouvez voir pourquoi le gin chaud et les amers n'ont pas fait leur chemin comme un cosmopolite, mais ce cocktail teinté d'amers en fait une affaire élégante et puissante. Dans Cocktails vintage et spiritueux oubliés, Ted Haigh suggère de servir ce froid glacial avec six « bons traits » d'amers. Je commence par quatre et je monte jusqu'à six si c'est votre jeu.

Une méthode traditionnelle pour introduire les amers dans le gin consiste à saupoudrer l'Angostura dans un verre coupé et à retourner le verre jusqu'à ce que le verre soit enduit. Étant donné que le gin chaud et les amers ne sont pas une tasse de thé pour tout le monde, je préfère servir le Pink Gin frais jusqu'à l'os. Essayez-le. Comme l'a dit David Wondrich à propos du Pink Gin dans Écuyer, « C'est considérablement plus fluide que ce à quoi on est en droit de s'attendre. »

Réimprimé avec la permission de Bitter par Brad Thomas Parsons, copyright © 2011. Publié par Ten Speed ​​Press, une division de Random House, Inc.


Recettes de gin utilisant des produits botaniques

Tous les produits botaniques ne sont pas facilement disponibles. Par conséquent, vous devrez utiliser votre imagination ici.

Le nombre total de plantes utilisées est d'environ 20-35 grammes/litre. Si nous prenons le genévrier botanique dominant comme « x », les proportions des plantes utilisées sont :

  • x = genévrier
  • x moitié = coriandre
  • x est un dixième = angélique, cassia, cannelle, réglisse, amandes amères, grains de paradis, baies de cubeb
  • Enfin, x est un centième = zeste d'orange amère et douce, zeste de citron, gingembre, racine d'iris, cardamome, muscade, sarriette, calamus, camomille, fenouil, anis, cumin, racine de violette.

Si nous utilisons x = 20g alors x la moitié = 10g, x est un 10 = 2g x est un centième 100 = 0,2g (200mg)

Certains gins actuels n'ont pas un caractère prononcé de genévrier car ils sont utilisés pour les cocktails et sont plutôt une vodka aromatisée - pour ce type de gin pour 'x' nous utilisons des quantités égales pour le genièvre et la coriandre (c'est-à-dire x = 20g composé de 10g de genièvre & 10g de coriandre)

Les plantes sont macérées dans de l'alcool neutre à 40% abv (généralement pendant 24 heures), redistillées puis diluées à 45% - 40% abv, ce qui est une force optimale pour maintenir la saveur des plantes. Le Plymouth Gin est également disponible dans un 'Navy Strength' à 57% d'abv.

Bombay Sapphire Gin utilise un alambic Carterhead qui contient un panier de plantes à travers lequel passe la vapeur, une technique qui donne une saveur plus légère.

Tous les gins contiennent du genévrier et de la coriandre comme ingrédient ainsi que d'autres plantes. En règle générale, un gin fin contient 6 à 10 plantes, bien que le gin hollandais Damask en ait 17 et le gin français Citadelle en ait 19 - mais cela pourrait être davantage pour des raisons de marketing et a été critiqué pour son manque de direction.

Certains gins américains mentionnent la camomille comme plante qui donnerait une teinte bleue au gin.

Méthode 1

Pour commencer, faites du Gin basique, vous pouvez ajouter ce qui suit dans la chaudière de votre alambic.

Pour env. 10 litres (nous recommandons toujours d'expérimenter avec une plus petite quantité et lorsque vous êtes satisfait, vous pouvez augmenter l'échelle) - L'alcool neutre doit être dilué à 40 à 50 % ABV (alcool en volume) - 200 à 250 g Baies de genièvre
- 100g de coriandre
- 27g d'angélique, cassia, réglisse, grains de paradis, cubebe, 50g d'écorces d'orange et de citron, gingembre, racine d'iris, cardamome, muscade 5g.

Distiller une fois de plus car il extraira les saveurs des plantes.

Une fois distillé, diluez-le à nouveau à 40% et laissez-le reposer pendant environ 2-3 semaines. La période de repos permet aux différentes saveurs de "se marier" et améliorera l'équilibre des saveurs.

Aussi, certains préfèrent mettre les herbes dans les sachets et macérer dans l'alcool, en le laissant jusqu'à une semaine avant la distillation, mais c'est un choix personnel.

Méthode 2

Nous pouvons prendre les plantes et les placer dans un panier au-dessus du lavage à l'intérieur de l'alambic. Celui-ci doit être placé sous la colonne de sorte que lorsque l'alambic atteint sa température et que les vapeurs d'alcool commencent à s'échapper et se frayent un chemin dans la colonne ou la tête de l'alambic, elles ont traversé les plantes en suspension. Ils capteront les saveurs et le distillat en goûtera. Nous pouvons ensuite diluer jusqu'à la force du Gin que nous voulons.

De plus, Still Spirits a introduit un panier à mess qui le fait sur l'air encore. C'est un petit équipement assez astucieux. Avec le T500, il est nécessaire de créer le vôtre, même si je suis sûr que quelque chose sera lancé pour le faire sous peu.

Méthode 3

Placez les plantes dans le moût afin qu'elles captent les saveurs pendant la fermentation. En fait, vous aurez besoin que ce soit une saveur forte ou vous constaterez que lorsque vous arriverez à distiller, vous perdrez beaucoup de ces saveurs.

Méthode 4

Vous pouvez utiliser n'importe quelle combinaison de Méthode 1 Méthode 2 Méthode 3 et Méthode 5. Il n'y a pas de règles seulement ce que vous voulez faire.

De manière significative, chaque distillerie a son mélange secret de plantes. La plupart des gins contiennent à côté des baies de genièvre et des agrumes tels que le zeste de citron et d'orange amère, l'anis, la racine et la graine d'angélique, la racine d'iris, la racine de réglisse, la cannelle, le cubeb, la sarriette, le zeste de citron vert, le zeste de pamplemousse, l'œil de dragon, le safran, le baobab, encens, coriandre, muscade et écorce de cassia. N'hésitez pas à essayer la première méthode, mais nous devons dire que la méthode 5 ci-dessous est un moyen beaucoup plus populaire et facile de le faire.

Méthode 5

Pesez vos plantes selon les suggestions ci-dessous (ou créez les vôtres)

Versez les plantes (moins celles particulièrement percutantes) dans une bouteille stérile propre (stérilisez avec notre stérilisateur)

Complétez avec votre vodka maison à 40 à 45%

Laisser infuser 24h. Donnez-lui quelques brasses pendant ce temps.

Goûtez, ça devrait commencer à goûter tout le genièvre et le gin - hourra !

Ajoutez les plantes restantes au mélange, ou s'il y a une saveur que vous voulez plus, ajoutez un peu plus de cette plante !

Maintenant, laissez trop raide pendant 12 à 24 heures supplémentaires (vous pourriez être satisfait de ce que vous avez donc cela pourrait ne pas être nécessaire) en agitant le mélange au moins une fois

Goûtez, et une fois que vous êtes satisfait (plus longtemps ne veut pas dire mieux, attention à ne pas trop infuser) utilisez un tamis pour filtrer les plantes

S'il y a encore des sédiments, vous pouvez utiliser un essuie-tout, un filtre à café, une mousseline ou un chiffon à fromage pour filtrer à nouveau

Ensuite, laissez reposer quelques jours. Re-filtrez tous les sédiments qui se déposent.

Passez à travers un filtre si vous le souhaitez, avec une filtration supplémentaire, etc. si nécessaire.

Enfin, embouteillez votre gin et concevez une excellente étiquette pour lui.

Certes, le problème que nous avons maintenant est que le Gin aura repris les couleurs des Botanicals. Par conséquent, cela est parfois connu sous le nom de Bath House Gin.

En attendant, si nous voulons résoudre ce problème, nous devons faire comme tous les producteurs commerciaux de Gin le feraient, c'est-à-dire redistiller le Gin. Tout ce que nous avons à faire est de prendre ce gin et de l'ajouter à notre alambic (vous pouvez y ajouter de l'eau si vous pensez que c'est trop peu pour en ajouter à l'alambic).

Par conséquent, lorsque nous redistillerons le Gin sortira beau et clair et à une force beaucoup plus forte. Celui-ci sera ensuite dilué à 40 à 45% ABV (selon la force que nous voulons). Rappelez-vous que nous allons perdre une partie de la saveur dans la redistillation, donc quand il retourne dans l'alambic, il doit avoir un goût assez fort.

Mettez notre gin en bouteille et concevez une excellente étiquette pour lui.

Remarque : si vous l'avez laissé un peu trop longtemps et que le gin est trop parfumé, vous pouvez toujours le diluer avec plus de vodka, à moins que vous ne l'ayez laissé des semaines et qu'il soit cuit comme du thé !

D'autres idées botaniques qui peuvent être ajoutées

  • amande - douce
  • graine d'angélique - musquée et houblonnée
  • cardamome - épicé
  • écorce de cassia - amer et cannelle
  • cannelle - douce et boisée (utiliser avec parcimonie)
  • racine de gingembre - épice sèche et piquante (attention c'est puissant !)
  • pamplemousse - agrumes propres
  • muscade - épice douce réchauffante
  • baies cubeb - pin poivré épicé
  • pétales de rose - floral

Vous pouvez également ajouter des choses comme de la lavande, de la camomille, de la rose, du romarin, de la sauge, tout ce que vous voulez, c'est votre gin !

De plus, vous pouvez utiliser des zestes d'agrumes séchés ou frais. Le frais donnera des notes d'agrumes plus vives que le sec, mais ne devrait pas être laissé infuser trop longtemps, vous voudrez donc peut-être l'ajouter plus près de la fin de votre infusion. De plus, si vous utilisez une bouteille pour infuser, assurez-vous que les morceaux passeront facilement par le goulot une fois qu'ils auront un peu gonflé dans la bouteille. Pensez aussi à garder une baguette à portée de main pour les sortir! Nous utilisons une carafe car c'est plus facile à manipuler par la suite.

Par conséquent, tout cela s'applique aux recettes ci-dessous, c'est à vous de décider, il n'y a pas de règles.

Voici d'autres recettes que vous aimeriez peut-être essayer. Ceux-ci ont été pris à partir d'une collection de personnes. Ainsi, certains sont en grammes et d'autres en cuillères. Cependant, nous ne faisons aucun commentaire sur ces derniers.

Tout est ajouté à 750ml Bouteille de 40%ABV Vodka (certains recommandent une force légèrement plus forte)

Recette 1

  • 3 cuillères à soupe de baies de genièvre
  • 1,1/2 cuillère à soupe de gousses de cardamome verte
  • 3 cuillères à café de graines de coriandre
  • 2 cuillères à café de citronnelle séchée
  • 3 lamelles de zeste d'orange (essayez d'éviter la peau blanche car elle est très amère)
  • le bâton de cannelle
  • 1,1/2 bâton de racine de réglisse (ou cubes)

Recette 2

  • 20 à 25 g de baies de genièvre
  • 8 à 10 g de graines de coriandre
  • 3 g de racine d'angélique
  • 1 à 2 g de poudre de réglisse (racine)
  • 2 g de racine d'iris
  • 2 g de zeste d'orange
  • 2 g de zeste de citron

Recette 3

  • 20 g de baies de genièvre séchées (environ ¼ tasse)
  • 8 g de coriandre entière écrasée (environ 2 cuillères à soupe)
  • 2 g de zeste d'orange séché (environ 1½ cuillère à café)
  • 2 g de zeste de citron séché (environ 1 cuillère à café)
  • 3 g de cannelle entière (environ 1 bâton)
  • 1 gousse de cardamome entière, écrasée

Essayez également d'utiliser un mortier et un pilon - ou un robot culinaire pulsé en cinq incréments d'une seconde - pour briser la coriandre et la cardamome avant de les ajouter aux autres ingrédients secs.

Recette 4

  • 2 cuillères à soupe de baies de genièvre (plus si vous aimez le gin au genièvre)
  • 1/4 cc de graines de fenouil
  • 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque entier
  • 3/4 cc de graines de coriandre
  • 4 gousses de cardamome
  • 2 grains de poivre
  • 1 feuille de laurier déchirée
  • Un petit brin de lavande
  • Une plus grosse branche de romarin
  • Un petit morceau de zeste de pamplemousse séché (sans moelle)
  • Un petit morceau de zeste de citron séché (sans moelle)

Recette 5

  • 2 cuillères à soupe de baies de genièvre
  • 1 cc de graines de coriandre
  • Epluchures de 2 pamplemousses
  • Zeste de 1 citron
  • Zeste de 1 orange
  • 4 clous de girofle
  • 0,5 cuillère à café de racine d'angélique
  • 0,25 cuillère à café d'écorce de cassia
  • 0,25 cuillère à café de graines de fenouil
  • 750 ml de Vodka
  • 2 cuillères à soupe de baies de genièvre
  • 1 cuillère à café de graines de coriandre
  • 4 baies de piment de la Jamaïque
  • 1/4 cuillère à café de graines de fenouil
  • 3 gousses de cardamome verte
  • 3 grains de poivre noir
  • 1 feuille de laurier
  • 1 long zeste d'orange

Recette 6

  • Genévrier - Environ 2 Cuillères
  • Coriandre entière - entassant 1/4 c.
  • Romarin - Entassant 1/4 c.
  • Fleurs de lavande - Entassement 1/4 c.
  • Cynorrhodons - 2
  • Baies de piment de la Jamaïque - 2
  • Graine de fenouil - 1/8 c.
  • Zeste de citron séché pulvérisé - 1/8 c.
  • Tellicherry Poivre Noir - 2
  • Feuille de laurier - 1
  • Gousses de Cardamome Verte - 3

Recette 7

  • Ajouter 2 1/2 cuillères à soupe de baies de genièvre. Laissez reposer pendant 12 heures.
  • 1/8 cc de graines de fenouil
  • quatre grains de poivre noir
  • 1/4 cuillère à café de baies de piment
  • 3/4 cc de graines de coriandre
  • 1/8 cuillère à café de grains de paradis (j'ai ajouté ceux-ci, vous voudrez peut-être sauter)
  • 3/4 cuillère à café de zeste d'orange frais (l'original demande 1 cuillère à café)
  • 3/4 cuillère à café de zeste de citron (l'original demande 1/2 cuillère à café)
  • une branche de romarin
  • Laisser reposer encore 12 heures.
  • Filtrez à travers un filet fin et, si vous y parvenez, remettez-le dans sa bouteille.
  • 7g Baies de genièvre
  • 3,5 g de graines de coriandre
  • 0.25g Cassie
  • 0,3 g de racine de réglisse
  • 0,2 g de poudre de racine d'iris
  • 0,2 g de racine d'angélique
  • 0.5g zeste d'agrumes (frais et râpé)
  • 0,2 g d'encens
  • 0,1 g de myrrhe
  • 0,2 g de cardamome

Quelques notes supplémentaires sur celui-ci.

Tout d'abord, nous avons utilisé un mélange d'agrumes (pamplemousse, orange et citron vert) car, par hasard, nous n'avions pas de citrons dans la maison. En fait, l'encens et la myrrhe sont là parce que nous étions curieux de savoir quel goût ils donneraient. Aussi, nous avons eu cette drôle d'idée d'y mettre des paillettes d'or et de l'offrir comme cadeau de Noël, avec le label « Nativity Gin ». Pour une raison quelconque, lors de la pesée, nous avons doublé la quantité d'iris et d'angélique que nous avions prévu d'utiliser.

Recette 8

  • Esprit neutre 1 litre (comme ci-dessus)
  • Baies de genièvre 44,1 g
  • Coriandre 6,3 g
  • zeste d'orange amère 1/4 c.
  • Racine de réglisse séchée 1/4 c.
  • Anis étoilé 1/4 c.
  • Bâton de cannelle 1/4 c.
  • Le Zeste d'orange douce 1/8 cuillère à café
  • Zeste de citron 1/4 cuillère à café
  • Zeste de citron vert 1/2 cuillère à café
  • clou de girofle 1/4 c.
  • Pincée de feuilles de romarin
  • 1 bouquet de basilic
  • 1/2 citron
  • 2/3 onces de sirop simple
  • 3 onces de gin

Tout d'abord, farcissez le basilic dans un shaker, suivi du citron. Ecraser le citron et le basilic, écraser les ingrédients et presser le citron.

Ensuite, ajoutez du sirop simple, mélangez.

Troisièmement, remplissez le shaker de glaçons, garnissez de gin. Agiter vigoureusement jusqu'à ce qu'il soit très froid - environ 30 secondes environ. Une bonne règle de base est d'arrêter lorsque le shaker commence à geler et qu'il fait presque trop froid pour le tenir. Filtrer deux fois dans un verre à whisky rempli de glaçons, en pressant chaque peu de liquide à travers une passoire à mailles fines avec une cuillère de bar.

Enfin, remuez le verre et ajoutez plus de glace si nécessaire. Décorez avec une autre feuille de basilic. Gin & Tonic, le classique !

Maintenant, versez le gin et l'eau tonique dans un verre highball presque rempli de glaçons. Bien mélanger et décorer avec le quartier de lime. Prendre plaisir!

Étude de cas (nous vous recommandons fortement d'acheter une bouteille des deux afin que vous puissiez voir exactement où nous allons sur ce point). Nous avons pensé que vous pourriez être intéressé de savoir pourquoi certains Gin comme le Tanqueray No. Ten (47,3% ABV) sont si spéciaux et cela vous donnera quelque chose à atteindre dans votre quête du Gin parfait.

En 2000, dans la foulée de la sortie du Tanqueray Malacca Gin, Tanqueray a sorti le Tanqueray No. Ten Gin. De plus, les deux versions visaient un nouveau mouvement du gin, vaguement appelé New Western Style Gin, qui a légèrement détourné l'attention du genévrier pour mettre en lumière ce que les autres plantes du gin peuvent apporter au mélange. Ainsi, une partie de ce mouvement est venue en réaction à une nouvelle génération de buveurs qui avait grandi avec un dégoût pour le genièvre fort dans le gin. De même, un autre était une réponse à la phase d'incubation de la révolution désormais explosive des cocktails artisanaux.

Tanqueray No. Ten Gin tire son nom du fait qu'il est fabriqué dans l'alambic numéro dix de Tanqueray, aussi affectueusement appelé « Tiny Ten ». Ce petit alambic a été utilisé comme alambic expérimental/d'essai à la distillerie avant de devenir l'alambic clé pour Tanqueray 10. Il existe une idée fausse selon laquelle Tanqueray 10 tire son nom du nombre de plantes dans le mélange en fait, la recette de Tanqueray 10 contient les quatre plantes de base de Tanqueray London Dry : genévrier, coriandre, angélique et réglisse.

Tanqueray 10 ajoute quatre éléments supplémentaires au mélange, notamment du pamplemousse blanc frais, du citron vert frais, de l'orange fraîche et des fleurs de camomille pour un total de 8 plantes. L'une des choses qui rend Tanqueray 10 unique est qu'il utilise des agrumes entiers frais plutôt que des écorces d'agrumes séchées. Les pelures séchées sont utilisées pour la plupart des gins sur le marché et très peu utilisent réellement des fruits frais.

En fait, le nez de Tanqueray 10 reflète l'abondance de fruits frais, et bien que le genièvre soit toujours une note de plomb, il est rejoint par le citron vert et le pamplemousse qui agissent comme des co-stars dans l'équation. Sous les agrumes se trouvent certaines des mêmes plantes que le Tanqueray London Dry Gin, notamment la coriandre, le poivre noir et la racine d'angélique.

En fin de compte, c'est le citron vert qui semble être le plus persistant dans le verre. Ce citron vert est également la vedette de l'entrée qui combine le citron vert frais et le pamplemousse frais avec le genièvre et la racine d'angélique. Notamment, la racine d'angélique est aussi prononcée à l'entrée que le genévrier, donnant à l'entrée une qualité légèrement noisette, racine et épicée.

Cette épice racine combinée avec le pin genévrier devient le noyau du milieu de bouche, qui a une qualité d'épice beaucoup plus chaude que le Tanqueray London Dry Gin. Maintenant, c'est ici que l'influence des fleurs de camomille est la plus apparente avec une épice florale légèrement amère qui se combine avec la coriandre, la réglisse et une note de poivre noir du genévrier. Certes, Tanqueray 10 Gin a la même note sucrée subtile du grain en milieu de bouche, qui confère une qualité sucrée aux agrumes et rend la racine d'angélique plus douce et chaleureuse que terreuse, la finale est longue et épicée. avec du genièvre, du poivre noir et du citron vert persistant en bouche.

Avec de forts arômes d'agrumes et un noyau d'épices chaudes, le Tanqueray 10 convient à une gamme de cocktails très différente de celle du traditionnel Tanqueray London Dry Gin. Alors que le Tanqueray London Dry Gin est le gin de prédilection pour un gin tonic, le Tanqueray 10 fonctionne beaucoup mieux dans des cocktails comme l'Aviation, le Southside et le Gin Rickey. Avec son noyau d'agrumes frais, le Tanqueray Ten est souvent notre gin de choix dans les cocktails à base d'agrumes, et il est considéré par beaucoup comme l'un des meilleurs gins pour le martini.

Le Tanqueray London Dry Gin et le Tanqueray No. Ten Gin partagent de nombreux éléments de style clés. Cependant, ce sont des esprits uniques. Tanqueray London Dry Gin explique comment quelques plantes peuvent s'assembler autour du genièvre pour créer un gin complexe et savoureux, tandis que Tanqueray No. Ten Gin propose une palette de saveurs plus large sur laquelle s'appuyer pour les cocktails. La différence entre le Tanqueray London Dry Gin et le Tanqueray 10 est comme la différence entre une clé et une pince - ils peuvent tous les deux effectuer des tâches similaires, mais ce sont finalement des outils différents.

Produire des spiritueux et des liqueurs de qualité supérieure avec la gamme de produits Still Spirits est si facile que tout le monde peut le faire. Par conséquent, que vous ayez déjà de l'expérience dans la fabrication de vin ou de bière, ou que vous soyez complètement nouveau dans ce passe-temps, cela vaut certainement la peine d'essayer.

En conclusion, si vous envisagez de commencer à fabriquer vos propres spiritueux, jetez un œil à la page du coût de production des spiritueux et des liqueurs, car vous serez époustouflé par les économies que vous pouvez réaliser en fabriquant vos propres spiritueux et liqueurs !


Quatre gins roses parfaits pour les pique-niques d'été, dont un fabriqué dans le Staffordshire

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Les gins roses ont encore un moment et se retrouvent au premier plan des menus de gin et de cocktails des restaurants à travers le Royaume-Uni. Traditionnellement gin avec des amers angostura, le gin rose a maintenant tendance à être un gin distillé avec des fruits roses, et offre une boisson douce et jolie sans perdre d'ABV comme avec les liqueurs de gin.

Si vous êtes nouveau dans le gin rose et que vous voulez trouver votre préféré ou vous voulez juste après quelques miniatures comme cadeau mignon, alors la collection d'explorateurs de gin rose Craft Gin Club est parfaite. L'ensemble comprend quatre gins artisanaux roses des principales distilleries de gin britanniques pour seulement 15,95 £.

J'ai inclus certaines de ces petites miniatures dans le cadre d'un pique-nique de charcuterie pour le brunch féminin, et c'est devenu un régal. Ils contiennent tous les 50 ml donc l'équivalent d'une double mesure, et j'ai pris de la limonade rose pour les boire avec, naturellement.

Voici quatre gins roses que vous devriez absolument essayer cet été :

Gin infusé à la framboise Manchester

Le Manchester Gin Raspberry Infused est un magnifique gin rose fruité avec des notes de baies, de genièvre et d'agrumes. Pour faire le gin, Manchester Gin infuse des framboises fraîches avant, pendant et après distillation, lui donnant sa douceur et sa teinte rosée. D'autres plantes dans la bouteille incluent : coriandre, pamplemousse, pissenlit, bardane, vanille, baies de sureau, cassia, réglisse, grains de paradis et angélique.

Warner&rsquos Rhubarbe Gin

Inspiré par la première récolte de rhubarbe cultivée dans le propre potager de la reine Victoria, ce gin rose combine merveilleusement des saveurs acidulées et parfumées de rhubarbe avec de riches notes de genièvre. Warner&rsquos Rhubarb Gin était officiellement le premier gin à la rhubarbe au monde, chaque bouteille contenant un tiers de jus de rhubarbe, ce qui lui donne sa teinte naturellement rose. Il est également végétalien et a remporté de nombreux prix prestigieux, dont The Gin Masters Gold (Gin aromatisé) 2019, et contient également du genévrier, des graines de coriandre, de la fleur de sureau, de la cardamome, du poivre noir, de la cannelle, de la racine d'angélique, du zeste d'orange, du zeste de citron, plus un ingrédient secret.

58 Gin Pomme & Amp Hibiscus

Ce gin fruité doux est fait avec des pommes Cox fraîches qui sont toutes gaspillées ou excédentaires ! Avec 25% de pommes parfaitement bonnes gaspillées sur des sols "lquo-cosmétiquement défectueux", la distillerie s'est associée à Loddington Farm dans le Kent et utilise ses pommes &lsquowonky&rsquo pour fabriquer son gin. Le gin doux et croquant est mûr et citronné, suivi d'une légère saveur amère d'hibiscus pour l'équilibrer. Fabriqué à Londres, il contient 43% d'alcoolémie et contient du genévrier, de la pomme Cox, de l'hibiscus, de la vanille, de la coriandre, de la racine d'iris, de la bergamote, de l'angélique, du pamplemousse rose, du poivre cubeb et du citron.

Nelson&rsquos Rhubarbe & Custard Gin

Le gin Nelson&rsquos Rhubarb & Custard, qui a le goût de mes bonbons à l'ancienne préférés, est distillé ici, dans mon comté natal du Staffordshire. La distillerie basée à Uttoxeter a été inspirée par la nostalgie du combo de saveurs, infusant leur recette originale de London Dry Gin avec de l'essence de rhubarbe et de la vanille de Madagascar. Nelson&rsquos Gin est fabriqué en petites quantités, avec des recettes soigneusement élaborées par le maître des arts culinaires, Neil Harrison, qui a utilisé ses compétences de chef travaillant dans des restaurants étoilés Michelin pour créer des saveurs corsées et équilibrées. Dans le gin Rhubarb & Custard, c'est la vanille qui fait ressortir la saveur de la crème anglaise, qui est associée à des plantes du monde entier, telles que la citronnelle et les feuilles de lime kaffir de Thaïlande et la cannelle du Sri Lanka.