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Cheesecake

Cheesecake

Composition du fromage

Mélangez le fromage avec l'œuf, ajoutez le sucre au goût, le sucre vanillé, le zeste de citron et le yaourt pour éclaircir un peu la composition.

Pâte

Dans un bol battre l'oeuf avec le sucre, ajouter l'huile, le sucre vanillé, le lait, la farine mélangée à la levure chimique et au bicarbonate de soude et ajouter à la composition liquide. La composition obtenue, assez fine, est versée dans un plateau (25 x 30 cm) tapissé de papier sulfurisé ou graissé d'huile et tapissé de farine, 1/2 de la quantité de pâte. Ajouter soigneusement et uniformément la composition de fromage sur toute la surface, verser dessus en formant une sorte de râpe le reste de la pâte. Saupoudrer un peu de sucre et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Laisser refroidir, saupoudrer et portionner.