Nouvelles recettes

Confiture de griottes

Confiture de griottes

Les cerises sont lavées, nettoyées des queues et des graines. Dans une casserole ou un tuci, nous mélangeons les fruits avec du sucre, en couches, un de cerises, un de sucre. Nous laissons les fruits avec du sucre pendant la nuit. Le lendemain, faites bouillir la confiture à feu moyen (en prenant soin de rassembler la mousse), jusqu'à ce que la sauce se lie.

Nous mettons la confiture dans des bocaux, les stérilisons et les stockons dans un endroit frais.


Confiture de cerises et sirop de cerises préparés à la fois & #8211 recette simple

Portions 8 pots / 250 gr + 1,35 L de sirop calories 289/100 gr. confiture / portion

Confiture de cerises et sirop de griottes préparés à la fois & # 8211 recette simple, illustrée d'images étape par étape. Essayez une recette détaillée de confiture de cerises, après la préparation, vous obtiendrez un sirop naturel et délicieux.

Dans mon esprit, quand je dis & # 8222crêpes & # 8221 l'association avec la confiture de cerise s'ensuit naturellement. Je ne pense pas qu'il y ait eu une union plus heureuse. Les crêpes se marient aussi bien avec un sirop de cerise, saupoudré à foison, et les deux se marient tout aussi bien. glace à la vanille, par exemple. Si seulement les crêpes et les glaces étaient les raisons de faire de la confiture et du sirop de cerise, il y en aurait encore assez. Bien sûr, il existe des dizaines d'autres raisons, tout aussi délicieuses, de la tranche de pain grillé au beurre et à la confiture de cerises au sirop dilué avec de l'eau minérale plate ou gazeuse. Avec un glaçon, c'est l'une des boissons gazeuses les plus savoureuses.


Cerises - propriétés

Je baisse ma glycémie

En raison de leur teneur en antioxydants appelés anthocyanes, les cerises aident à réguler la glycémie, ce qui les rend idéales pour la consommation même par les personnes atteintes de diabète.

Les cerises combattent les problèmes digestifs

La teneur élevée en fibres des cerises aide à lutter contre les problèmes digestifs. Les fruits ont également un effet laxatif et sont bénéfiques dans le traitement de la constipation.

Ils abaissent le taux de mauvais cholestérol

En raison des antioxydants contenus dans la composition, en particulier de la quercétine, un type de flavonoïde puissant, qui empêche le dépôt de graisse sur les vaisseaux sanguins, lorsqu'elles sont consommées avec modération, les cerises empêchent l'accumulation de graisse dans le foie et abaissent le taux de mauvais cholestérol dans le sang.

Ils préviennent le cancer

En plus des anthocyanes et de la vitamine C, les cerises contiennent trois autres types de produits chimiques tels que l'alcool périlique, le composé chimique limonène et l'acide ellagique, qui sont bénéfiques contre la transformation cellulaire, une transformation qui peut provoquer le cancer. Ainsi, les fruits peuvent protéger l'organisme du cancer des poumons, du foie, de la peau, du côlon ou des seins.

Les cerises combattent l'insomnie

Consommées le soir, avant le coucher, les cerises aident à la sécrétion de mélatonine, une hormone qui vous aide à avoir un sommeil réparateur et paisible. Et le jus de cerise frais a le même effet bénéfique.


Cerises fraîches Informations sur les cerises Recettes de cerises Cerises - avantages

Autres bienfaits des cerises


Confiture de cerises sans fruits bouillants !

Une douceur fantastique et aromatique, avec un goût et une couleur intenses de cerise. Les fruits restent corsés, parfaitement confits, et le sirop est bien lié.

INGRÉDIENT:

& # 8211 1 kg de cerises (avec ou sans pépins)

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Stérilisez les bocaux au micro-ondes pendant 10 minutes en y versant un peu d'eau. Faire bouillir les couvercles pendant 5 minutes. Égoutter les bocaux et les couvercles sur un torchon.

2. Dans une casserole, mélanger le sucre avec de l'eau et mettre la casserole sur le feu. Porter le sirop à ébullition, ajouter l'acide citrique et laisser mijoter pendant 12-13 minutes.

3. Versez le sirop sur les cerises, secouez un peu le bol et soulevez délicatement les fruits 5 à 6 fois à l'aide d'un fouet. Laissez les cerises au sirop sur la table pendant 10 minutes.

4. Transférez les fruits dans une passoire et laissez le sirop s'écouler dans la casserole pendant environ 5 minutes.

5. Porter le sirop à ébullition et laisser mijoter 6-7 minutes à feu moyen. Verser le sirop sur les cerises, couvrir le bol avec un couvercle et laisser reposer 20 minutes, sans remuer.

6. Egouttez à nouveau le sirop de cerises et répartissez-le dans des bocaux.

7. Mettez le sirop sur le feu et faites-le bouillir pendant 5-6 minutes. Retirez ensuite la mousse et versez-la dans des pots.

8. Fermez les bocaux hermétiquement avec des bouchons à vis, retournez-les et laissez-les refroidir pendant 2 jours.


Cerises - propriétés

Je baisse ma glycémie

En raison de leur teneur en antioxydants appelés anthocyanes, les cerises aident à réguler la glycémie, ce qui les rend idéales pour la consommation même par les personnes atteintes de diabète.

Les cerises combattent les problèmes digestifs

La teneur élevée en fibres des cerises aide à lutter contre les problèmes digestifs. Les fruits ont également un effet laxatif et sont bénéfiques dans le traitement de la constipation.

Ils abaissent le taux de mauvais cholestérol

En raison des antioxydants contenus dans la composition, en particulier de la quercétine, un type de flavonoïde puissant, qui empêche le dépôt de graisse sur les vaisseaux sanguins, lorsqu'elles sont consommées avec modération, les cerises empêchent l'accumulation de graisse dans le foie et abaissent le taux de mauvais cholestérol dans le sang.

Ils préviennent le cancer

En plus des anthocyanes et de la vitamine C, les cerises contiennent trois autres types de produits chimiques tels que l'alcool périlique, le composé chimique limonène et l'acide ellagique, qui sont bénéfiques contre la transformation cellulaire, une transformation qui peut provoquer le cancer. Ainsi, les fruits peuvent protéger l'organisme du cancer des poumons, du foie, de la peau, du côlon ou des seins.

Les cerises combattent l'insomnie

Consommées le soir, avant le coucher, les cerises aident à la sécrétion de mélatonine, une hormone qui vous aide à avoir un sommeil réparateur et paisible. Et le jus de cerise frais a le même effet bénéfique.

Autres bienfaits des cerises


Riz au lait et confiture de cerises

Dessert facile à faire qui peut vous ravir

  • 150g de riz
  • 500 ml de lait
  • 1 cuillère à café de sucre ou de miel
  • 100 ml de crème
  • sel
  • Canelle
  • 1 pot de cerises pour gâteaux au sirop, compote de cerises

Pour commencer, j'ai fait tremper le riz dans de l'eau froide.

Le lait doit être bouilli. Lorsqu'il commence à bouillir, ajoutez une pincée de sel, de sucre, puis filtrez le riz dans l'eau.

Le sirop de cerise est mélangé à la fécule et mis sur le feu pour épaissir, remuer pour qu'il ne colle pas.

Une fois le riz refroidi, mélangez-le avec la crème. Alternez ensuite des couches de riz avec du lait, puis une cuillère à café de confiture de cerises et saupoudrez de cannelle. Garnir de la gelée formée à partir du sirop de cerise.


Confiture de cerises (sans faire bouillir les fruits) !

1. Lavez soigneusement les bocaux et les couvercles. Vous pouvez utiliser 3 pots de 500 ml ou 6 pots de 250 ml.

2. Versez un peu d'eau dans chaque bocal, puis mettez-les au micro-ondes et chauffez-les pendant 10 minutes pour les stériliser. Ensuite, égouttez-les, retournez-les sur un torchon propre et laissez-les sécher.

3. Couvrir les couvercles d'eau et faire bouillir pendant 5 minutes. Mettez-les ensuite sur une serviette propre et laissez-les sécher.

4. Lavez et séchez les cerises. Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer les graines. Nos cerises étaient petites et nous avons décidé de les laisser telles quelles, afin de ne pas abîmer leur forme.

5. Mettre le sucre et l'eau dans une casserole à fond épais ou dans un tuci. Mélangez-les très bien. Faites-les ensuite bouillir pendant 12 à 13 minutes à partir du moment de l'ébullition, en remuant périodiquement, afin qu'il ne reste pas de sucre non sucré sur les bords de la casserole. Une fois le sirop bouilli, ajoutez-y le sel de citron.

6. Versez le sirop chaud sur les cerises. Secouez un peu le bol pour qu'il s'étale uniformément. Puis, à l'aide du mousseur, mélanger délicatement les cerises, comme si vous les souleviez du fond du bol (cette manœuvre n'est effectuée qu'après première échaudure, car plus tard les cerises se ramollissent et peuvent perdre leur forme). Laissez-les mijoter 10 minutes.

7. Après cela, égouttez le sirop dans le bol dans lequel vous l'avez fait bouillir. Nous avons utilisé une passoire pour effectuer cette étape. Faites-le bouillir pendant 6-7 minutes à partir du moment de l'ébullition, à feu moyen (il devient très mousseux pendant l'ébullition: remuez-le donc périodiquement pour ne pas brûler).

8. Versez le sirop chaud sur les cerises. Couvrez-les avec un couvercle et laissez-les mijoter pendant 20-30 minutes (la deuxième échaudure). Comme vous pouvez le voir, ils libèrent beaucoup de jus.

9. Égoutter tout le sirop des cerises dans la marmite. Faites bouillir pendant 5-6 minutes, à feu moyen, en remuant régulièrement. Après l'avoir retiré du feu, retirez toute la mousse formée à sa surface.

10. En même temps, transférez les cerises dans les pots préparés, en les remplissant à moitié.

11.Versez le sirop chaud dans des bocaux, à l'aide d'un polish propre et sec (la troisième échaudure). Couvrez-les immédiatement avec les couvercles préparés et fermez-les hermétiquement.

12.Retournez les pots avec les couvercles vers le bas et laissez-les refroidir pendant 2-3 jours.


1. Tout d'abord, mélangez les œufs et le sucre jusqu'à ce que la composition devienne plus claire et triple. Ajouter ensuite l'eau minérale, l'huile et l'essence de rhum, et mélanger jusqu'à incorporation.

2. Bien mélanger les ingrédients secs et tamiser sur la composition liquide en remuant doucement avec un fouet, jusqu'à incorporer tout le mélange sec.

3. Après cela, j'ai tapissé une plaque de papier sulfurisé, placé les moules en silicone et versé de la composition de muffins, environ 2 cuillères à soupe, dans chaque moule. J'ai également versé une cuillère à café de confiture de cerises sur cette composition.

4. On les met au four préchauffé pendant 20 minutes, et quand ils sont prêts, on les laisse refroidir dans leurs formes, pour les sortir intacts.

5. A la fin, je les ai décorés avec un peu de crème au chocolat et des ornements en sucre et chocolat. Vous pouvez utiliser n'importe quelle crème au chocolat, même s'il serait préférable que la crème soit faite maison. Le résultat était délicieux !


Confiture de myrtilles et cerises

Les cerises sont lavées, les pépins sont retirés et pesés 500 g. Les myrtilles sont nettoyées, lavées et pesées 500 g.

Préparation

La moitié du fruit est passée. Tous les fruits sont mélangés dans un pot avec 2 cuillères à soupe de sucre et le contenu de l'enveloppe de Gelfix avec édulcorant Stevia.

Mettre sur feu vif en remuant constamment jusqu'à ébullition. Ajoutez ensuite le sucre restant et mélangez à nouveau jusqu'à ce que la composition arrive à ébullition. Faire bouillir pendant 3 à 5 minutes puis retirer du feu.

Temps de cuisson : 3 minutes

Retirez la mousse et remplissez immédiatement les bocaux préparés et stérilisés à l'avance. Fermez avec des bouchons à vis, retournez et laissez reposer sur le couvercle pendant environ 5 minutes.

Si la confiture ne durcit pas dans l'échantillon de gélification (1 à 2 cuillères à café de confiture chaude étalée sur une assiette), ajoutez une enveloppe de sel de citron Dr. Oetker, mélangez bien puis remplissez les pots.
Selon la saison, des fruits surgelés peuvent également être utilisés, auquel cas ils doivent être préalablement décongelés.

  • Produits Dr. Oetker
    • Ingrédients du gâteau
    • décors
    • mélanges
    • Desserts
    • CONSERVATEUR
    • muesli
    • La pizza
    • Desserts frais
    • À propos du Dr Oetker
    • Engagement social
    • Politique environnementale
    • Carrières
    • Ordonnance du Dr Oetker
    • Contact
    • Promotions Dr. Oetker
    • International
    • Instagram : Moments doux
    • Facebook : Moments doux
    • Facebook : Bonbons et cornichons
    • Facebook : Pizza du Dr Oetker
    • Facebook : Musli Vitalis
    • Facebook : des plaisirs magnifiques
    • Instagram : des plaisirs magnifiques
    • Facebook : Ciocco - Latté
    • Facebook : le désert
    • Facebook : Dr. Oetker Professionnel
    • YouTube Dr. Oetker Roumanie
    • Le désert
    • Présentation:
    • Tous les produits
    • Toutes les recettes
    • Toutes catégories

    retour Consentement au suivi

    Nous serions heureux si vous et nos partenaires acceptiez d'utiliser des cookies et des technologies similaires pour comprendre comment vous utilisez notre site Web. Cela nous permet de mieux comprendre votre comportement en tant qu'utilisateur et d'adapter notre site en conséquence. De plus, nous et nos partenaires souhaitons utiliser ces données pour des offres personnalisées sur les plateformes de nos partenaires. Si vous êtes d'accord, veuillez cliquer sur « Accepter ». Veuillez consulter notre politique de confidentialité pour des informations détaillées. Vous pouvez changer d'avis à tout moment.

    Nous avons besoin de ces cookies et de technologies similaires pour activer les fonctions de base de notre site Web. Cela inclut, par exemple, l'enregistrement de ces paramètres. Ceux-ci sont strictement nécessaires et ne peuvent pas être fermés.

    De plus, nous aimerions en savoir plus sur la façon dont vous utilisez notre site Web afin de l'optimiser pour vous et les autres utilisateurs. À cette fin, nous utilisons des cookies et des technologies similaires qui cartographient le comportement des utilisateurs et nous aident ainsi à améliorer notre offre pour vous.

    Pour nous assurer que nous pouvons adapter nos campagnes marketing à vos besoins, nous collectons comment vous accédez à notre site Web et comment vous interagissez avec nos publicités. Cela nous aide à améliorer non seulement nos publicités, mais aussi notre contenu. Nos partenaires marketing utilisent également ces informations à leurs propres fins, par ex. pour personnaliser votre compte ou votre profil sur leur plateforme.


    Une recette simple et savoureuse de confiture de cerises, pas chère, qui se conserve tout l'hiver.

    Confiture de plat et confiture

    Mot clé confiture de cerises, calories confiture de cerises, recette simple confiture de cerises, confitures et confitures

    Temps de cuisson 30 minutes

    Durée totale 1 jour 1 heure 30 minutes

    Ingrédients

    Préparation froide

    1. Lavez, ramassez les haricots et nettoyez les cerises. Pesez-les directement dans une grande casserole suffisamment grande pour ne pas renverser le sirop à l'extérieur, que nous utilisons uniquement pour les confitures et confitures.

    2. Ajoutez le sucre sur les cerises et secouez la casserole, sans remuer. Couvrez la casserole avec un couvercle approprié / un torchon propre / une feuille alimentaire et laissez-la dans le garde-manger pendant 24 heures.

    3. Le lendemain, le fruit flotte dans le sirop. Maintenant, ajoutez le sel ou le jus de citron et mélangez doucement. Ne négligez pas d'ajouter du sel citronné, cela évite le sucre de la confiture ! Mettez la casserole sur feu vif et portez la confiture à ébullition.

    Cuisson à chaud

    4. A partir du moment où la confiture de cerises commence à bouillir, comptez 2 minutes, puis retirez les cerises à l'aide d'un fouet. Nous les mettons dans un bol propre et les gardons de côté.

    5. Il reste du sirop de cerise abondant dans la casserole, que nous continuons à faire bouillir à feu vif. Une mousse rose pâle se forme à la surface, qu'il faut éliminer. Les impuretés de sucre sont concentrées dans cette mousse, ce qui nuit à l'aspect final de la douceur.

    6. Faites bouillir le sirop de cerises à feu vif jusqu'à ce qu'il atteigne une température de 106°C. C'est la température à laquelle le sucre contenu dans les confitures/confitures et sirops atteint la concentration idéale et le stade de transformation pour ce type de préparation. Si on n'a pas de thermomètre à confiture, le sirop est prêt quand, dégoulinant de quelques gouttes sur une assiette froide, conservée au congélateur, ils gardent leur forme de petites perles, ils ne s'étalent pas. Nous éteignons immédiatement le feu et retirons la casserole pour que le sirop ne caramélise pas et que sa couleur soit affectée.

    7. Du sirop de cerise, versez environ la moitié moins chaud dans des bouteilles stérilisées, placées sur une surface métallique, afin de ne pas se fissurer. De la quantité de 3 kg de cerises et 3 kg de sucre, nous avons obtenu 1,35 litre de sirop, en plus de la confiture de cerises. Jusqu'à 1,5 litre peuvent être retirés. Nous couvrons rapidement les bouteilles avec des bouchons/couvercles qui se ferment hermétiquement et passons à la préparation de la confiture. Après refroidissement à température ambiante, rangez les bouteilles de sirop dans le garde-manger. Le sirop est consommé dilué avec de l'eau dans un rapport de 1: 5.

    8. Dans le sirop laissé dans la casserole, rajoutez les cerises que nous avons mises de côté au point 4. Allumez le feu et ramenez à ébullition. En ajoutant les fruits et le sirop du bol, la température du mélange dans la casserole a baissé, on fait donc bouillir les cerises dans le sirop jusqu'à ce que le thermomètre indique à nouveau 106°C. Pendant l'ébullition, essuyez le bord du bol avec une serviette imbibée d'eau froide par les gouttes de sirop caramélisées, ce qui peut gâcher l'aspect et le goût de la confiture. Lorsque la température cible est atteinte, notre confiture de cerises est prête, même si elle semble encore liquide. Une fois refroidi, le sirop autour du fruit s'épaissira. En continuant à bouillir plus longtemps que nécessaire, la confiture deviendra brune et de couleur foncée.

    Pour tester si la consistance de la confiture vous convient, sortez une petite quantité de confiture dans un bol. Éteignez le feu et refroidissez l'échantillon rapidement dans le congélateur. Si vous aimez la consistance après refroidissement, vous pouvez mettre la confiture en bouteille dans des pots stérilisés. Si elle vous semble encore trop liquide, faites bouillir encore un peu la confiture. Couvrez les pots avec des couvercles qui ferment hermétiquement, ainsi la confiture sera parfaitement conservée pendant l'hiver. J'ai dans le garde-manger deux pots de confiture de cerises de l'année dernière et ils sont encore parfaits maintenant.


    Vidéo: La récolte des griottes (Décembre 2021).