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Recette de crevettes royales à la coriandre et au gingembre

Recette de crevettes royales à la coriandre et au gingembre

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Servez ces crevettes fraîches et marinées en entrée ou avec une boisson. Commencez quelques heures avant le dîner, réfrigérez et servez quand il est temps ! Si vous le servez en entrée, utilisez quelques piques en bois car il sera alors plus facile à servir.

16 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 6

  • 500 g de gambas décortiquées et cuites
  • 80g de coriandre fraîche
  • 2 citrons verts, jus
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de gingembre frais, coupé en petits dés
  • 2 cuillères à café d'ail émincé

MéthodePréparation :10min ›Temps supplémentaire :2h de marinade › Prêt en :2h10min

  1. Dans un bol moyen (ou un sac en plastique refermable), ajouter tous les ingrédients et bien mélanger. Couvrir le bol de film alimentaire. Réfrigérer au moins 2 heures. Servir froid.

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KING PRAWN & TOMATE CURRY AVEC YAOURT À LA CORIANDRE

Ce curry épicé, sain et simple est en fait basé sur la recette de ma sœur Bec’s (elle est une cuisinière et une cuisinière incroyables!) Et celle que j'ai faite pour Homestyle il y a quelque temps. C'est l'un de nos favoris absolus le dimanche soir, lorsque nous avons envie d'un repas réconfortant mais sain après un week-end de plaisir. Il est cuit dans une seule casserole et vous pouvez échanger les crevettes contre du poisson charnu ou du poulet pour le varier.

Style : Ambre Armitage
Photographie : Manja Wachsmuth
En vedette: Magazine Homestyle

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
1 gros oignon, haché
1 gros morceau de gingembre, écrasé
5 gousses d'ail, écrasées
1 petit piment rouge, haché finement
1 cuillère à café de cassonade
1 cuillère à café de graines de moutarde noire, cumin moulu, coriandre moulue, curcuma
1 cuillère à soupe de garam massala
2 cuillères à café de vinaigre de malt
400 g de tomates concassées
450 g de crevettes royales crues (si congelées, décongelez-les et séchez-les, sinon elles rendront le curry aqueux)
Sel et poivre fraîchement moulu

150g de yaourt grec épais
1 citron, jus seulement
1 gros bouquet de coriandre et un peu plus pour saupoudrer
Sel et poivre fraîchement moulu

Mélanger tous les ingrédients ensemble et servir

Pour le curry, faites chauffer l'huile dans une poêle à fond épais et faites cuire l'oignon pendant 8 à 10 minutes. Ajouter le gingembre, l'ail et le piment et cuire 1 à 2 minutes. Incorporer le sucre et les épices pendant 1 minute, puis ajouter le vinaigre et les tomates. Salez et laissez mijoter 5 minutes en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Incorporer les crevettes, réduire le feu et cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Retirer du feu en remuant la majeure partie de la coriandre. Servir directement du plat parsemé du reste de coriandre.

Servir dans des bols avec du riz, un supplément de yogourt à la coriandre et une cuillerée de chutney


Ingrédients

  • 2 cuillères à café d'huile de colza ou d'huile de sésame
  • 1 grosse gousse d'ail, pelée et hachée
  • ½-1 piment vert, épépiné et tranché finement
  • 1 cc de gingembre frais râpé
  • 400 g (14 oz) de crevettes royales crues
  • 100g (3½oz) de pois mange-tout (voir astuce, à droite)
  • Servir:
  • Riz brun (nous avons utilisé un paquet de 250 g de riz complet M&S, passé au micro-ondes selon les instructions du paquet)
  • Quartiers de lime
  • Coriandre, pour garnir, facultatif

Recette SW : Dhansak de crevettes royales

Astuce Minceur 1 – Ne pas avoir faim
Si vous avez faim, vous devez manger. Priver votre corps de nourriture vous rendra malheureux et peut-être même attraper les aliments riches en graisses et en sucre à la place. Et ça ne va vraiment pas aider.

Astuce Minceur 2 – Faites le plein d’aliments Super Minceur
Maintenant, aucun aliment n'a le pouvoir de vous faire perdre du poids, mais les aliments avec le moins de calories pour le plus grand pouvoir de remplissage réduiront votre apport calorique sans même que vous vous en rendiez compte.
Ces aliments à prendre en priorité par rapport aux autres aliments, en remplissant votre assiette avec au moins 1/3 des aliments super amincissants, vous verrez les livres chuter littéralement.

Astuce Minceur 3 – Plan Plan Plan
Ne pas planifier, c'est planifier l'échec. Faites un plan solide non seulement pour les aliments et les repas que vous allez apprécier, mais aussi pour ce qui pourrait vous gêner. Si vous savez que vous sortez le soir, c'est bon, planifiez simplement… Quelle nourriture allez-vous commander ? Quelles boissons allez-vous commander ? Et respectez votre plan pour des pertes de poids incroyables.

Avec autant de plats du monde minceur adaptables à votre mode de vie. De la cuisson par lots et en profitant au maximum de votre temps en utilisant la mijoteuse. Notre objectif est de développer des recettes saines qui peuvent s'adapter à n'importe quel régime que vous suivez. En mettant fortement l'accent sur les recettes de repas de famille à petit budget avec une bonne dose de motivation et de confiance en soi.


Recette : Crevettes royales croustillantes au citron et au gingembre

Jus de 1 Citron
2 gousses d'ail
1 piment oiseau, épépiné et haché finement
1 cm de racine de gingembre, pelé et râpé
50g de Maïzena
Coriandre pour la garniture, hachée grossièrement
¼ cc de curcuma
200 g de crevettes (pelées et déveinées)
Sauce soja (pour tremper)

  1. Mélanger le jus de citron, l'ail, le gingembre, le piment et le curcuma dans un grand bol. Laisser infuser quelques minutes.
  2. Placer les crevettes dans la marinade et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien couvertes. Couvrir et réfrigérer 30 min.
  3. Chauffer la friteuse à 180°C
  4. Tamisez la farine de maïs sur un plateau. Ajouter les crevettes dans la plaque et mélanger jusqu'à ce que les crevettes soient entièrement enrobées de farine.
  5. Après l'enrobage, mettez les crevettes enrobées dans la friteuse et faites-les frire pendant 3 à 5 minutes (selon la taille des crevettes)
  6. Une fois bien cuit, servir immédiatement et garnir de quelques brins de coriandre hachés et de quartiers de citron. Vous pouvez utiliser de la sauce soja comme trempette pour les crevettes cuites.

Suggestion de présentation:

Où acheter des ingrédients pour votre poulet mariné indien épicé

La plupart des ingrédients de votre recette de crevettes croustillantes au citron et au gingembre peuvent être achetés dans l'un de nos magasins Masala Bazaar ou en gros chez Eurofoods. Cliquez sur les liens appropriés dans la recette pour en savoir plus sur les produits utilisés.

Présenté par Eurofoods Group Ltd Service alimentaire, vente en gros, argent comptant et transport et vente au détail. La vente en gros de poisson et de fruits de mer est une spécialité d'Eurofoods.


Recette de curry de crevettes à l'ail et au gingembre

Si vous êtes un amateur de fruits de mer, il y a de fortes chances que vous aimiez aussi les crevettes et si vous aimez les crevettes, c'est étant donné que vous allez vous régaler. curry de crevettes à base d'ail et gingembre, qui est vraiment facile à cuisiner. Récemment, mon partenaire a acheté des crevettes à cuisiner à la maison (il adore les crevettes royales/tigrées) et m'a demandé de suggérer une recette. Il avait récemment fait des brochettes de crevettes et cette fois, il a dit qu'il voulait faire quelque chose à base de sauce. J'avais eu quelques semaines chargées et j'ai donc suggéré cette recette facile à cuisiner de “curry de crevettes à l'ail et au gingembre” à lui d'essayer.

J'adore expérimenter mes recettes et j'ai donc demandé à mon partenaire s'il aimerait avoir une sauce crémeuse ou une sauce normale, et pas à ma grande surprise, c'était une sauce crémeuse, donc cette recette est faite en créant une pâte d'oignon, de gingembre et Ail.

Recette de curry de crevettes à l'ail et au gingembre | Votre fantaisie culinaire

Je pense que cette même recette pourrait également être essayée avec du poisson, bien que la durée de cuisson du poisson soit un peu plus longue que celle de la crevette (selon le type de poisson).

Encore une fois, des moments comme ceux-ci, c'est quand je prends simplement la banquette arrière (ne cuisine pas) et passe simplement des instructions sur la façon de cuisiner. Seulement si je mangeais de la nourriture non végétarienne, je n'aurais pas hésité à cuisiner aussi

Recette de crevettes à l'ail et au gingembre | YourFoodFantasy.com

J'ai utilisé principalement les ingrédients courants que vous trouverez normalement à la maison, mais n'hésitez pas à expérimenter également avec d'autres épices. J'ai ajouté de la menthe ici, car elle offre un arôme et un goût agréables à la menthe, mais vous pouvez l'ignorer.

Cette recette consiste à faire d'abord une pâte d'ail, de gingembre et de tomates, puis d'ajouter des épices et enfin des crevettes. Votre curry de crevettes est prêt en moins de 30 minutes.

Recette de crevettes à l'ail et au gingembre | Votre fantaisie culinaire

Allons à recette détaillée étape par étape de ce curry de crevettes à l'ail et au gingembre.


  1. Pour vraiment optimiser ce curry et en tirer le meilleur parti, vous devrez utiliser plus d'huile que pour un curry standard. Le Masala car la base est très épaisse grâce aux tomates, nous aurons donc naturellement besoin de plus d'huile pour la couper et obtenir cette séparation d'huile insaisissable sur les bords qui est caractéristique d'un bon curry bien fait.

2. Dans la mesure du possible, utilisez le meilleure qualité crevettes que vous pouvez trouver. Cela a un impact énorme sur la saveur de votre plat

3. Optez toujours pour de l'ail et du gingembre frais. La fraîcheur est absolument incomparable à ce que vous obtenez dans des bocaux.

4. Vous absolument ne pas vouloir trop cuire les crevettes. Les crevettes trop cuites, caoutchouteuses et sèches ne sont qu'un spectacle triste et triste et personne ne devrait avoir à les voir, encore moins à les manger. 5 minutes de cuisson au total suffisent amplement pour les crevettes crues. Les crevettes précuites ont besoin de moins que cela.

5. Faites le plein de coriandre ! Et comme toujours, essayez de mettre la main sur de la coriandre fraîche

6. En règle générale, essayez de tout obtenir Frais ici

7. Gardez à l'esprit que plus les piments verts restent longtemps dans le curry, plus ils ont de chances d'infuser leurs épices dans le curry. Si vous ne voulez pas de curry super piquant, n'ajoutez pas les piments verts jusqu'au moment de servir.

8. Une crevette Karahi est absolument parfaite servie avec une salade piquante avec des oignons rouges (pour compenser le manque d'oignons dans le curry) et du naan. Miam!


Remarques sur cette recette

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Cette recette a été indexée par un membre Eat Your Books.

Où est la recette complète - pourquoi ne puis-je voir que les ingrédients ?

Chez Eat Your Books, nous aimons les bonnes recettes – et les meilleures viennent de chefs, d'auteurs et de blogueurs qui ont passé du temps à les développer et à les tester.

Nous vous avons aidé à localiser cette recette, mais pour les instructions complètes, vous devez vous rendre à sa source d'origine.

Si la recette est disponible en ligne, cliquez sur le lien « Afficher la recette complète » - sinon, vous devez posséder le livre de cuisine ou le magazine.


Ingrédients

5 cuillères à soupe d'huile végétale
6 gousses d'ail
3 cm de long gingembre
2 piments verts frais
250 g de gambas crues décongelées sans carapace
250-300g de courgettes
300 g de tomates italiennes en boîte - hachées
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de jus de citron
250 ml d'eau chaude

Ingrédients secs à mettre sur la petite assiette :
• 1½ cuillère à café de graines de cumin moulues (fraîchement moulues)
• ½ cuillère à café de curcuma
• ¼ c. à thé de piment rouge en poudre
• 1 cuillère à café de graines de coriandre - écrasées
A 75g de feuilles de coriandre fraîche uniquement - lavées à l'eau froide et hachées finement


Ce plat est assez polyvalent et vous pouvez faire des substitutions en fonction de ce que vous avez dans le placard. Voici quelques exemples :

Les épices – utilisent ce que vous avez sous la main. Parmi les autres excellents ajouts, citons la muscade, les clous de girofle, la coriandre, la poudre de piment ou les piments de Cayenne. Échangez-les comme vous le souhaitez. Méfiez-vous simplement que certains sont beaucoup plus piquants que d'autres, comme la poudre de piment et le poivre de Cayenne.

Le poulet fonctionne bien dans cette recette. Faites simplement dorer la peau de certains morceaux de cuisse ou de cuisse dans une poêle chaude pendant quelques minutes, puis faites cuire de la même manière que décrite ci-dessous. La viande de poitrine peut être utilisée mais le résultat sera beaucoup plus sec.

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